摘要：
原鲜海参红级海参黄玉参螺纹参本文目录炸猪蹄的做法,炸猪蹄怎么做好吃,炸猪蹄的家常猪蹄的三种家常做法炸猪脚怎么做猪蹄的做法大全炸猪脚的做法大全炸猪脚怎么做好吃 炸猪蹄的做法一、炸猪蹄... 本文目录
一、炸猪蹄的做法,炸猪蹄怎么做好吃,炸猪蹄的家常
主料
猪爪
1000克
辅料
生抽
60克
老抽
20克
料酒
30克
冰糖
15克
生姜片
10克
八角
3颗
干辣椒
2个
白芝麻
适量
香菜
适量
孜然粉
适量
步骤
1.猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起
2.准备调料
3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
4.锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒
5.加入生抽和老抽
6.加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入
7.盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起
8.准备白芝麻，孜然粉和香菜碎
9.空气炸锅预热后刷上油
10.把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎
11.180度先炸10分钟
12.取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可
13.上桌
二、猪蹄的三种家常做法
猪蹄的家常做法有红焖猪蹄、猪蹄汤、烤猪蹄等。其做法步骤各有不同。
一、红焖猪蹄的家常做法步骤如下：
材料准备：猪蹄2个，油5克，葱姜蒜30克，八角3个，花椒3克，香叶3片，小茴香3克，盐5克，料酒20克，老抽5克，耗油15克，白胡椒粉5克，冰糖20克，水淀粉10克，香油3克等。
1、猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。
2、锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄翻炒均匀。
3、上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）。炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
4、调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。
5、2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。
二、猪蹄汤的家常做法步骤如下：
材料准备：猪蹄2只，葱、姜适量，八角、小茴、花椒、桂皮适量等。
1、冷水上锅大火烧开焯水，倒掉后进行第二次焯水，第二次要用烧开的水。事先烧好开水，将焯过水的猪蹄放到砂锅中。
2、葱切段，姜切片，八角、小茴、桂皮适量，也放到砂锅中，放到火上，小火，保持水是持续沸腾的状态。
3、一个半小时后，依口味加入盐，然后再小火炖上半个小时。浓香的白汤满满的胶原蛋白，猪蹄完全炖透，肉质入口即化，堪称绝味！
三、烤猪蹄的家常做法步骤如下：
材料准备：猪蹄2只，料酒4勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，豆瓣酱1勺，八角2个，香叶3片，花椒10粒，葱1把，姜2片，冰糖5粒等。
1、2只猪蹄洗干净。
2、锅内冷水，放入猪蹄，葱姜，倒入两勺料酒，水开煮2分钟捞出洗干净。
3、锅内倒入油，放入十粒冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒均匀。
4、高压锅中放入猪蹄和葱姜，倒入二勺料酒、一勺盐、一勺鸡精、二勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两个八角、三片香叶、十粒花椒、一把葱。
5、高压锅煮开，中小火煮15分钟。
6、煮开的猪蹄放入空气炸锅中，撒上烧烤料，180度20分钟。
7、出锅，烤好的猪蹄皮酥肉嫩，外皮Q弹。
三、炸猪脚怎么做
导语：猪脚都吃过而且呢猪脚当中，含有的维生素和蛋白质有非常多，而且味道也是相当的美味，在生活当中，越来越多的年轻朋友们喜欢拿猪脚当做下酒菜，那么接下来的文章当中，我们就来介绍一道炸猪脚的做法大全。
炸猪脚怎么做原料：猪蹄、淀粉、植物油、食盐、味精、蚝油、料酒、十三香、姜、香葱、香油等。
脆皮猪蹄的.做法
1.将猪脚烙尽毛，刮洗干净，，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用;
2.将蒜子、姜切成末，香葱切花备用;
3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油;
4.锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪蹄上，淋香油，出锅装盘即可食用。
脆皮猪蹄的营养
猪蹄营养丰富，味道可口原鲜海参。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
四、猪蹄的做法大全
猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。
五、炸猪脚的做法大全
原料：猪蹄、淀粉、植物油、食盐、味精、蚝油、料酒、十三香、姜、香葱、香油等。黄玉参
脆皮猪蹄的做法
1.将猪脚烙尽毛，刮洗干净，，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用；
2.将蒜子、姜切成末，香葱切花备用；
3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油；
脆皮猪蹄的做法-三联阅读
4.锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪蹄上，淋香油，出锅装盘即可食用。
脆皮猪蹄的营养
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
六、炸猪脚怎么做好吃 炸猪蹄的做法
1、食材：猪蹄1只，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，冰糖适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量。
2、方法/步骤：猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。
3、放入锅中炒干水分，放入大料。
4、放生抽、老抽。
5、放啤酒。螺纹参
6、放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐。
7、最后大火收汁。
8、花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀。
9、猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟就可以了。
10、翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎。
