摘要：
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一、炒海鲜的做法
炒海鲜的做法如下：
用料：鱿鱼300克，洋芋200克，姜柄瓜200克，大葱3根，大蒜50克，小米辣50克，生抽100克，蚝油100克。
1、姜柄瓜和洋芋切块先用水煮（最好煮透，这样容易入味），否则海鲜炒熟时这两种素菜未必一起熟。
2、小米辣和大蒜下锅炒出蒜香味。
3、加入海鲜和生抽、蚝油翻炒，这里有个窃门，单纯翻炒费时费力，盖上锅盖闷3分钟其实就熟了。
4、海鲜熟后加入姜柄瓜、洋芋、大葱再炒几分钟就行了，时间不要炒太长，因为海鲜炒长了会缩水，只要能让配菜入味就可以起锅了。
5、色香味俱全，开餐！
海洋的保存方法：
1、海水鱼多是冷冻的多，要放人冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。
2、如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，最后再放人冰箱的冷冻室保存。
3、蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏海参一斤多少钱。
4、如果是虾，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水，水要没过虾，最后将其放入冷冻室，冻结成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻结的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存。
二、小瓜煮洋芋怎么做好吃
云南家常菜—小瓜煮土豆的用料
瓜500g土豆250g
盐适量鸡精适量
猪油适量
云南家常菜—小瓜煮土豆的做法
步骤1
把瓜和土豆洗好（我们云南叫它姜柄瓜，你们呢？？）
步骤2
把土豆、瓜切好放入锅内，用冷水煮！（一定用冷水，热水煮瓜有一股生瓜味）
步骤3
水涨后放入盐、鸡精、猪油！继续煮，喜欢吃面面的（熟一点的）可以多煮一下！
步骤4
我煮了30分钟左右、香香的来碗里吧
三、姜柄瓜属于蔬菜还是碳水
姜柄瓜属于蔬菜，也是碳水化合物。
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种。
南瓜食谱
清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：
1.将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2.将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3.将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4.放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中煮熟至呈黄色即成。
脆炒南瓜丝
原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
做法：
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2至3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮，煮至黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
油拌瓜条
原料：南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法：
1.葱姜切末。
2.将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。
3.鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。
4.炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至黄色，捞起控油。
5.炒锅留少许油烧热，下入葱姜末煮出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
四、姜柄瓜的整枝摘心做具体做法是
整枝方法主要分为保留主蔓整枝和苗期摘心法两种。(1)保留主蔓整枝主要有单蔓式整枝和一主一侧（或两侧）式整枝。单蔓式整枝，是把侧枝全部摘除，只留一条主蔓结瓜。一般早熟品种，特别是密植栽培的中国南瓜，多用此法整枝。
一主一侧(或两侧）式整枝，是保留主蔓，选留1〜2条健壮侧蔓，去除其余所有侧蔓，采用此法整枝由于主蔓始终保持了顶端优势，结果较早，但主蔓与各侧蔓间长势参差不齐，开花授粉时间不一，果实成熟不一致。
(2)苗期摘心法主要分为双蔓式整枝和多蔓式整枝，在苗期即进行摘心，然后选留长势健壮且相近的2条侧蔓或多条侧蔓进行结瓜。因为苗期摘心后，选留的瓜蔓长势相对一致，开花坐果时间及节位相近，果形正常，成熟期相对一致，商品率高，因此从加强果实商品性和便于管理方面考虑，在生产中多采用此法进行整枝。
整枝也可以不拘于某种形式，主要是根据品种生长势和分枝能力的强弱，以及当地栽培习惯等来决定整枝方式，也可以多种方法并用。在留足一定数目的瓜后，进行摘心，以促进瓜的发育。
双蔓式整枝和多蔓式整枝，一般用于中晚熟品种，就是在主蔓第五至第七节时摘心，而后留下2〜3个侧枝，在侧枝上留瓜。主蔓也可以不摘心，而在主蔓基部留2〜3个强壮的侧蔓，把其他的侧枝摘除。
不拘形式的整枝方法，就是对生长过旺或徒长的植株，适当地摘除一部分侧枝、弱枝，叶片过密处适当地打叶，这样有利于防止植株徒长，改善植株通风透光条件，减少化瓜现象的发生。
五、姜柄瓜怎么做好吃
姜柄瓜汤辽宁刺参
食材
姜柄瓜 1个
猪肉高汤一锅
盐适量
味精适量
方法/步骤
第一步：将姜柄瓜洗干净，备用。
第二步：用刀将瓜切开，将内部的瓤去掉。洗干净备用。
第三步：煮锅，将猪肉高汤倒入锅中。
第四步：将姜柄瓜切为小块，然后放入高汤之中一起煮。
第五步：10分钟，将瓜煮熟。然后开吃。拉缸盐海参
小常识
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，丰产性好，抗病力强、适应性强，品质好，面甜适中，酥嫩爽口，风味独特，价格稳定，栽培效益好，深受广大菜农和消费者的欢迎，是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。
六、姜扁瓜的做法
1、把姜柄瓜洗净，用菜刀后跟尖撬成不规则小块，开水焯一分钟捞起晾凉待用；大蒜剥好洗净切片；海棒槌
2、热油六十度，把蒜片煸香，放入小瓜翻炒一分钟，加入精盐，白糖翻炒均匀，勾芡起锅装盘即可食用。
素炒小瓜口感滑嫩，甜脆可口，清香扑鼻，满嘴田园清新的味道，就像坐在田间地头，吃一盘刚刚摘下的瓜果一样
