摘要：
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一、剔尖面的做法,剔尖面怎么做好吃,剔尖面的家常
步骤1：鸡蛋打入碗中，油菜洗干净，切一半，香菜切段，葱切碎，蒜切薄片非洲海参。
步骤2：鸡蛋中加入少许的料酒和盐，搅散。
步骤3：再撒入少许的葱，继续搅散。
步骤4：锅中倒入少许的油，预热。
步骤5：放入鸡蛋液，炒散。
步骤6：炒好的鸡蛋放入碗中备用。
步骤7：西红柿切小丁。
步骤8：锅中再次倒入油。
步骤9：放入葱和大蒜片爆香。
步骤10：放入西红柿丁海参价格。
步骤11：加入一小碗清水，小火慢慢煮。
步骤12：加入少许的盐和老抽。
步骤13：最后大火收汁，撒入鸡蛋。
步骤14：关火，放入香菜段，卤就做好了。
步骤15：面粉中慢慢地、少量的加入清水，一边加，一边用筷子迅速的朝着一个方向搅拌。
步骤16：准备好剔尖板和剔尖筷子。
步骤17：将面放到剔尖板上。
步骤18：一只手剔尖筷子剔住一点儿面，另一只手抻住剔尖板，剔尖筷子平行的向外划出面即可。
步骤19：锅中加入水。
步骤20：水开后，剔入面。
步骤21：面条煮1分钟左右，放入菠菜。
步骤22：煮一会儿就可以捞出来，浇上刚刚做的西红柿鸡蛋卤即可。
二、剔尖面的正宗做法是什么
剔尖面可以一边加水一边和面，以下是具体操作步骤：
所需工具：面粉，水，筷子，面刮板。
1、准备一碗面粉，然后倒入水。
2、要一边搅动面粉，一边倒水。
3、然后把面粉和水混合均匀。
4、这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。
5、下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。
6、把刚才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成条，依次下入锅中。
7、这个面因为水分多，熟的很快，基本5分钟就熟透了。
8、然后把面捞出来。
9、这样一碗剔尖面就做好了，可以搭配辣酱或老干妈吃。
三、山西剔尖面的做法
主料
面粉300克
辅料
西红柿
3个
豆腐(北)
100克
食盐
4克
葱
1段
蒜
5瓣
植物油
2汤匙
老抽
1勺
水
适量
山西剔尖面的做法
1.
准备食材
2.
面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟
3.
30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑
4.
炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐
5.
煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中
6.
把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了
7.
煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦
四、家常剔尖面的做法大全,如何做剔尖面,怎样做剔尖面
拔鱼和剔尖有点相似，现在人们基本二者统称为剔尖儿。写这个介绍前我也查了一下百度，有拔鱼也称剔尖之说。其实二者还是有点区别的）剔尖是传统的地方特色面食。因其制作方便，可炒可调汁儿百搭，比如炸酱、西红柿鸡蛋等，食之可口。现在做剔尖都会有专门的工具，多种多样。以前是用筷子沿浅盘边剔面，操作别致。
主料：面粉2碗、鸡蛋3个、西红柿1个
辅料：盐、橄榄油、葱、干红椒、香油、花椒面、胡椒粉、酱油、醋、生姜、菜椒
剔尖面的做法步骤
1.剔面的工具
2.面粉备用
3.面粉加少量盐，一点点的加水，用筷子一个方向的搅动。等面粉能定型有劲了，就OK了。然后放置约半小时以上醒面（做剔尖要提前和面，留出来醒面的时间，面醒的好，剔尖效果越好，容易拨而且很细。同时准备调面的调汁儿）
4.第一种调汁儿：油盐汁儿
红绿菜椒各取一点，切碎。葱花备用。爱吃辣的放一点小红尖椒。
5.炒锅放油，放上步骤的菜椒、小尖椒、葱花。放花椒面、盐爆香。
6.装碟子，放醋、酱油、胡椒粉、香油等。
7.或用更简便的方法，把葱花等放碟子里，上面放上花椒、盐，用勺子温热油直接浇在调料上。
8.放醋、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等。
9.第二种调汁儿：鸡蛋西红柿汁儿食用海参
西红柿切小块备用。
10.把鸡蛋炒好备用。
11.把红绿椒、葱、生姜切好。
12.炒锅放底油，放入上步的生姜、葱、红绿椒爆香，放花椒面、盐；放入备用的西红柿。感觉汤汁不多，可稍稍放一点点水。
13.西红柿等九成熟的时候放入炒出的备用鸡蛋。
14.好了盛出来。
15.用敞口锅烧开火。把醒好的剔尖面放到剔尖铲上，摊平，用剔尖刀一条条的把面拔下锅。
16.这是差不多一碗的量。吃多少剔多少，或者剔一碗，捞出再剔。看锅里水的多少。
17.捞出盛碗。放上喜欢的调汁。
小贴士：选用敞口锅是为了方便剔面。
五、山西剔尖的面怎么和
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一，（山西四大面食：刀削面，刀拨面，拉面，剔尖）。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。
食材明细：面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量
山西剔尖面的做法步骤
1
原料。
2
面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
3
30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4
炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
5
煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6
把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7
煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
小窍门
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末，芝麻酱，老陈醋，再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
六、山西剔尖面的做法是什么简单吗
山西剔尖面还是不错的，很多人都喜欢吃。今天就教大家在家制作山西剔尖面墨西哥海参。首先，在面粉中加入水，打成絮状，揉成面团，这个面团儿一定要活的软一点，往里面掺水。然后把弄好的面团给整理好了，这个面团非常软，放到无水的盘子中，醒至上面，抹上油，防止干皮，我们然后就可以来做一些其他的事情了。
在醒面的时候，我们可以将西红柿切碎，切点葱蒜，尖椒丝，打上一个鸡蛋，再切点韭菜段。这个韭菜段也可以用别的代替，比如菠菜，油菜，依照大家的口味，热锅凉油，把锅拔好，到炒鸡蛋，鸡蛋炒熟，然后再放上一些葱，蒜辣椒丝，加入老抽，加入水，然后就可以根据自己的口味开始调味。我们加入咸盐，味精，鸡精，这个时候也可以不放胡椒粉，放入切好的韭菜，然后炒菜，炒好了放在一边就可以了。这个时候我们开始来弄面了。这个尖儿用的是专用筷子，前面是尖的三角形，这个也是可以自己做的，也是可以自己买的，做面的时候这个筷子你慢慢的就是这么一拨一拨出去的，这个还是挺好做，拿这个筷子，这个边缘，压住盘子的边缘，一拨拨出去。等到可以的时候就可以停下来了。胶东海参
等到我们这个面煮熟以后，捞入刚才的锅中。翻炒巨好吃的山西炒蹄筋面就出锅了，非常美味，喜欢吃一些大蒜或者是洋葱的话，这个时候是可以放上一些大蒜洋葱的，有的人喜欢吃酸酸的，也可以直接放上一些醋，这个醋配上这个汤是非常不错的。
山西剔尖面挺容易做的，可以慢慢学习做一下，第一次的时候可能不是那么简单，可以一点一点慢慢做，等到熟练的时候就快起来了，加油。
