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一、猪蹄汤的各种做法
猪蹄是指猪的脚部和小腿,猪蹄是我们生活中常见的美食之一,猪蹄富含胶原蛋白,可以延缓衰老,特别适合女性喝小孩食用。而能够最好的吸收猪蹄中胶原蛋白的烹饪方法就是煲汤。那么下面就让我给大家介绍一下猪蹄汤的各种做法吧!
猪蹄汤
主料
猪蹄2个
辅料
山药1根,枣(干)10个
调料
食盐适量,姜1块,细香葱适量
做法
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的.猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。
黄豆猪蹄汤
材料
猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。
做法
1、猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄,洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。
5、开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
美白猪蹄汤
材料
猪蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量
做法
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净青岛刺参。
3、锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。
结语:经过我的介绍,大家是不是对猪蹄汤的做法有了更深的了解了呢?猪蹄汤营养丰富,美白养颜。是极好的滋补佳品。在空闲时候,做上一锅猪蹄汤,犒劳一下自己也是十分幸福的事情。那么事不宜迟,大家赶紧试试吧。
二、猪蹄汤的做法
猪蹄汤的做法
煲汤无非就是讲究食物的搭配跟火候的掌握,想要做出美味又健康的猪蹄汤应该要怎么做呢?又要准备哪些材料呢?不妨跟随我的'步伐一起往下看看吧。
猪蹄汤的做法1木瓜猪蹄汤
主料:木瓜半个、红枣6个、猪蹄一个
辅料:盐、小葱一棵、姜片
步骤:
1、红枣洗净备用。木瓜去皮和籽,洗净切大块。
2、锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水后洗干净备用。
3、砂锅内放水,将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。
4、大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1、5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可。
猪蹄汤的做法2美白猪蹄汤
材料
猪蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量
做法
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净。
3、锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。
结语:经过我的介绍,大家是不是对猪蹄汤的做法有了更深的了解了呢?猪蹄汤营养丰富,美白养颜。是极好的滋补佳品。在空闲时候,做上一锅猪蹄汤,犒劳一下自己也是十分幸福的事情。那么事不宜迟,大家赶紧试试吧。
猪蹄汤的做法3竹荪猪蹄汤
主料:竹荪30g、猪蹄420g
辅料:蜜枣1粒、清水适量、鸡粉适量
1、食材:竹荪、猪蹄和蜜枣。
2、将竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水,然后择洗干净,沥干。
3、将猪蹄洗净,焯烫一遍,再次洗净。
4、将猪蹄和蜜枣放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5、盖锅盖,大火煮滚。
6、揭盖,撇去汤面的油。
7、整锅倒入电炖锅中。
8、通电,大火,煲1小时。
9、揭盖,放入竹荪。
10、揭盖,放入适量的鸡粉调味。
11、即可断电。
小贴士:由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
三、猪蹄汤的做法大全
原料:
猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
做法:
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;
3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;
5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣,营养十分丰富,既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!
猪蹄可以在超市或者菜市场买到,很常见所以最好买新鲜的,别买那种冰冻的,炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开,所以这一步还是请摊主帮忙吧,也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净,或者放在火上烤一下,很容易就去掉了;
猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,最后炖出的汤颜色奶白,肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比较干净,可以倒在汤里一起煲,味道也更加香浓些;
草果、八角等香料可以很好的去腥,所以汤里不要再加料酒了,香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤,吃花生,最后猪蹄蘸着酱油一起吃,特别特别的香啊!
四、猪蹄汤怎么做不油腻又好喝
猪蹄汤做的不油腻又好喝的方法如下:
主料:胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克
辅料:葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量
1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块,切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。
2、碗中倒入黄豆50g,倒入水150ml浸泡15分钟。
3、猪蹄冷水下锅,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫。
4、锅中倒入猪蹄,倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。
5、小火慢炖30分钟出锅。
6、猪蹄汤成品图。
五、产妇炖猪蹄汤的做法红级海参
怎样给产妇炖猪蹄汤
🐖猪蹄汤的准备
将猪蹄洗净,姜、葱切段。不喜欢葱的,也可以不放葱,但是姜还是要放。
🍲猪蹄汤的烫制老年人吃海参
烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意:要用开水,而非放入冷水中煮开,这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。
🔥猪蹄汤的炖制
炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水,放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色。