摘要：
明玉参南海海参智利海参本文目录土豆泥鲜虾球怎么做多样的虾球的做法怎么做好吃又简单,做法孩子特别爱吃土豆凤尾虾球,在家该如何自制呢土豆泥虾球的简单做法土豆泥黄金虾球的做法,土豆泥黄金... 本文目录
一、土豆泥鲜虾球怎么做
用料
土豆 1个
面粉半碗
鸡蛋 1个
面包糠半碗
鲜虾 6只
橄榄油适量
盐 1勺
土豆泥鲜虾球|爸爸厨房 VOL. 68--土豆、面粉、鸡蛋、面包糠、鲜虾的做法
将洗干净的土豆放入蒸锅中
随意用刀在土豆上切记下，可以切深一点，但不要切断哈
PS：这样可以让土豆熟的更快
大火烧开后转中火继续蒸十分钟
蒸好的土豆放在密漏勺中捣成泥
把虾尾先切下来备用
鲜虾去头、剥皮
将虾的背部的虾线去掉
把处理完的虾肉洗干净后，切成泥
将切好的虾泥放入土豆泥中
放入适量的盐
PS：给宝宝吃的话不宜放过多的盐哦
然后搅拌均匀
将鸡蛋打成蛋液
把土豆虾泥揉成小圆球
裹料的顺序记清楚哈，先是面粉，然后蛋液，最后面包糠
然后就可以把之前备用的虾尾插到圆球上
锅里倒上橄榄油，油热后将土豆虾球放入锅中炸成金黄色
PS：橄榄油比一般的调和油更加健康哈
炸好就可以装盘了哈
PS：土豆泥鲜虾球从油锅中捞出后，可以放在厨房纸巾上，吸去多余的油后再食用就不会觉得油腻了
二、多样的虾球的做法怎么做好吃又简单,做法
主料
鲜虾：500g
土豆：适量
辅料
面包糠：少许
鸡蛋：2个
面粉：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
第二步
2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉
第三步南海海参
3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右
第四步
4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
第五步
5.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
第六步
6.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
第七步
7.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
第八步
8.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可
三、孩子特别爱吃土豆凤尾虾球,在家该如何自制呢
土豆泥凤尾虾球的做法还是比较简单的，其实很多小孩都特别爱吃土豆泥凤尾虾球，如果自己能够学会这道菜的话，那么在家里面就可以做给孩子吃了，首先我们需要准备好相应的用料，准备一个土豆适量的虾，面包糠，食用盐，鸡蛋，淀粉，黑胡椒，芝士片。
接下来就是正式的开始制作了，我们需要把准备好的大虾处理一下，去掉虾头以及虾线，虾尾同样也要去掉，然后清洗干净，把虾肉全部剁成肉泥。准备好的土豆去掉皮，洗干净之后放到蒸锅里面蒸熟，接着我们把蒸熟的土豆全部压成土豆泥，在土豆泥里面加入适量的黑胡椒粉以及食用盐，搅拌均匀之后，把刚刚剁好的虾泥放进去，同样也要搅拌均匀，然后放到一边备用。
然后我们就可以开始制作虾球了，我们用手取出一小块的土豆虾泥，用手慢慢的搓成圆形，然后在土豆虾球泥外面包上半片的芝士，继续用手搓圆，这个其实还是比较简单的，用两个手掌直接搓就可以了。把搓圆的土豆虾泥球上面加上一些淀粉，在淀粉刷上一层鸡蛋液，最后我们在鸡蛋液的外面重新包裹上一层面包糠，这样我们的土豆凤尾虾球就制作好了。
最后一步就是直接煎炸土豆虾球了，起锅烧油油可以适量的多放一些，锅中的油热了之后把做好的土豆凤尾虾球放入油锅当中煎炸，一直要炸到虾球表面金黄，这个时候我们就可以把虾球捞出来，然后控干油，这样一道非常好吃的土豆凤尾虾球就制作结束了。实际上这道美食的做法还是比较简单的，不过也需要掌握一些小技巧，比如说在蒸土豆的时候一定要全部蒸熟，否则的话没有办法压成土豆泥。
四、土豆泥虾球的简单做法
1.准备食材,适量的虾,这里用了8个,3个不大的土豆,已去皮。
2.把土豆切薄片,上锅蒸熟。越薄越好,易熟,开锅后蒸15分钟。
3.蒸土豆的时候,处理一下虾。把虾去头去皮,剥虾皮的时候虾尾的部分留着,在去虾头的时...
4.把虾洗净放盆里,加少许盐、料酒、白胡椒粉,挤上几点柠檬汁,腌制10分钟。
5.土豆片蒸熟后,加少许盐和白胡椒粉,趁热用勺子压成泥。加2勺干淀粉。增加土豆泥的筋性，搅匀，或用手揉匀，使土豆泥能成团。
6带一次性手套，抓一块土豆泥，拿起一个虾放中间，让土豆泥包裹着虾，虾只留虾尾在外面，依次做完。因土豆泥粘性大，也可以手上抹食用油，防沾，进行包裹。
7.准备适量的面包糠，用金色的面包糠颜色好看，把虾球放里面滚一下，裹上一层金色面包糠。如果土豆泥包裹后觉得外表挺干，可以在蛋液里蘸一下，再裹面包糠。
8.都裹好后，空气炸锅的内篮里铺上锡纸，把土豆泥虾球放进去，空气炸锅200度，烤20分钟。应视包裹土豆泥的多少，适当增减时间的长短。
9.时间到后马上拿出来装盘，以免影响表皮的脆性，这样外表酥脆，内心柔软、鲜咸的土豆泥虾球就可以吃了。要特别注意，包裹虾之前，最好用厨房纸把虾表面的水分吸干，如果没吸干，烤出来虾里的水分会影响土豆泥的口感。
五、土豆泥黄金虾球的做法,土豆泥黄金虾球怎么做
材料
土豆2个，虾半斤，鸡蛋1个，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量
做法
1、把土豆连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。
2、鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。
3、把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。
4、虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。
5、取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。
6、油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就OK了！香香脆脆的黄金土豆虾球做好了，样子很Q，而且味道很美味！
六、虾球的做法怎么做好吃
用料
主料
青虾100克
苦瓜1个
洋葱1个
黑木耳100克
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
葱姜
适量
料酒
1汤匙
胡椒粉
2克
水淀粉
适量
五彩虾球的做法
1.
材料：青虾去头去皮、苦瓜、洋葱、木耳、葱姜
2.
用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线
在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”
3.
依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟智利海参
加水淀粉轻轻抓匀，上浆
4.明玉参
把苦瓜、洋葱切丁，木耳切片
5.
锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫
6.
水开后，虾球变色即可捞出备用
7.
起锅热油，爆香葱姜
8.
放入苦瓜丁，烹入少许水，炒至断生
9.
放入木耳翻炒均匀
10.
放入虾球、洋葱
11.
快速翻炒均匀，加盐、味精调味
炒匀即可出锅装盘
烹饪技巧
虾球用温油滑熟也可以。但我比较喜欢用开水汆烫，一是便于去腥、二是少油。
