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包菜的家常做法 手撕包菜的家常做法

admin 2024-04-18 5
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本文目录

  1. 包菜怎么煮好吃
  2. 家庭包菜腌制最简单的做法
  3. 包菜的简单做法

一、包菜怎么煮好吃

包菜防衰老,能美容,含丰富的叶酸,孕妇吃很好,贫血的人吃了也很好,而且能提高人的免疫能力,抗感冒和抗癌哦,最重要的是包菜中含有杀菌素,有消炎的作用,对口腔疾病有好处,包菜也简单做,味道也好,所以也是大家喜爱的一道菜。

食材

主料

包菜一个

方法/步骤

把包菜用手撕成一片片,记住不要用刀,一定要用手撕开。

把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后,又消毒,炒起来也会爽脆。

准备配料。红椒,大蒜子,香葱都切碎备用。

把锅烧热,倒入花生油,把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。

倒入泡好晾干的包菜,大火爆炒,二三分钟后就炒软了。

此时放点蚝油鸡精和香葱,盐,白砂糖稍炒。

加入水淀粉勾芡收汁,装盘完工。

注意事项

做这个菜要记住用手撕还不是用刀切,用淡盐泡一下会消毒,吃得愉快放心。

二、家庭包菜腌制最简单的做法

家庭包菜腌制最简单的做法

家庭包菜腌制最简单的做法,包菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等,都含有吲哚类和黄酮类化合物,可分解致癌物多环芳烃,降低胃癌、下面是家庭包菜腌制最简单的做法。

家庭包菜腌制最简单的做法1

【原材料准备】:新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

【腌酸包菜的做法】:

第一步:首先将酸包菜的叶子掰成一片片的,然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。

第二步:将水和食盐全部放入到锅中,然后将水煮到滚沸后,将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久,不然酸好的包菜吃着不脆呢青岛刺参

第三步:将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中,然后用一个盘子将包菜压住,耐心等待7—10天即可。7-10天后,如果酸包菜吃不完,直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封,酸包菜放1年都不会坏。

【有话说】:

1、腌酸包菜时,不要腌整个的包菜,需要将叶子掰成一片片的腌,因为包菜的质地比较硬,如果整个腌,盐很难进入到包菜里面,从而导致包菜发霉。

2、腌酸包菜时,包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒,这样可以使包菜叶子失去适量的水分,加快包菜发酵的速率,从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮,不要用热水泡,不然会导致酸包菜生白霉的。

3、如果是在春冬这2个比较冷的季节腌酸包菜,需要腌7-10天才能吃,如果是夏秋比较热的季节,一般3-5天即可食用。

家庭包菜腌制最简单的做法2

1、首先要准备好所有材料如下图所示:

2、包菜洗净,*彻底晾干*,剥成片装入塑胶袋,再加入盐,充分摇晃塑胶袋→让盐与高丽菜混匀。

3、将所有的材料摇匀,期间隔15分钟再摇一次。

4、放1小时→大概剩1/2的量,然后彻底挤干备用不漂水

5、先将糖加水煮融备用注意:醋不放。

6、等糖水微温,就把梅子醋加入调匀。

7、放凉后,再与包菜混合。

8、放入密封盒,进冰箱冷藏,2天后就有好吃的泡菜了。

成品图:

家常式泡菜的做法小技巧:

高丽菜用剥的口感较佳

在腌渍时菜叶要~彻底晾干~才不会失败

糖醋水的比例没一定,基本上糖:醋→1: 1或 1.5: 1,酸甜度依个人喜好调配

姜可用大蒜来替代

家庭包菜腌制最简单的做法3

包包菜的功效

1、包包菜能预防白血病

包包菜是一种营养丰富的菜品,它对人类的白血病有很好的预防和缓解作用,在这种包包菜中有大量的异太多氰酸丙脂存在,这种物质进入人体以后能让引发白血病的异常细胞快速消失,从而也减少白血病的发生机率。

2、包包菜能抗溃疡

包包菜对人类的溃疡也有很好的治疗作用,能加快溃疡面的愈合,在这种蔬菜中有多种维生素存在,其中维生素U的含量就特别高,这是一种可以用于溃疡疾病治疗的天然成分,它能让抑制溃疡出现,也能缓解溃疡症状。

3、包包菜能预防胎儿畸型

包包菜中有大量的天然叶酸存在,特别适合怀孕以后的女性食用,它进入人体以后能促进胎儿大脑组织的健康发育,对胎儿畸型的孕妇贫血很好的功效,另外包包菜中的维生素和矿物质含量也很高,能为孕妇提供足够的营养,那些处于生长期的儿童多食用包包菜也大有好处,能让儿童健康成长。

包包菜的'营养价值

包菜的营养价值及功效—抗衰老

包菜的营养价值有哪些呢?带着你的疑问我们一起来了解下吧。包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素,包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍,因此,食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。

包菜的营养价值及功效—消炎、杀菌

食用新鲜的包菜还具有消炎、杀菌的作用。对外伤肿痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治疗效果,可以将包菜榨汁以后饮下或者涂于患处,作用非常明显哦。包菜的营养价值非常高,包菜中还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞。因此,常吃包菜对身体健康有非常多的好处。

包菜的营养价值及功效—抗癌

你知道吗,常吃包菜还具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的萝卜硫素。这种营养物质能够有效的刺激人体细胞产生对身体有益的酶,从而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是至今为止科学家们所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多,常吃可以开胃消食、帮助消化哦。

三、包菜的简单做法

包菜,也叫卷心菜,是一种我们生活中常见的蔬菜,包菜清脆可口,营养丰富,含有充足的蛋白质,氨基酸,膳食纤维,维生素,钙,钾,镁等多种矿物质与微量元素。具有降低血压,保护肠胃,强健身体等功效。下面我就为大家介绍几款包菜的美味食谱吧!

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。加拿大海参

小窍门

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

家常包菜

材料

包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒。

做法

1、起锅烧热后放油,油烧热后,放肉片划散,炒至肉片变色时盛出。

2、锅底留少许油,放生姜、葱花、蒜末爆香,放切好的西红柿炒出红油,略放点酱油,放包菜、盐、少许糖翻炒。

3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生,想吃烂点的.,略旋小半碗水,大火烧开后盖锅盖,转中火焐至包菜熟透鲍鱼海参。略放点青椒丝,转大火收汁,翻炒至青椒断生即可。

包菜炒肉

材料

猪肉或者牛肉半磅切薄片,姜末1小匙,豆瓣酱2大匙,包菜切大块,菜梗要切薄片,葱切段,干辣椒 5-10颗,花椒1大匙,大蒜2-3瓣,淀粉1大匙,料酒1大匙,胡椒面(白的黑的都可以)一点点,油。

做法女人吃海参

1、肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。

2、油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。

3、下大蒜,翻两下。

4、下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。

5、下包菜,炒到断生。

6、下葱段,起锅。

结语:以上就是为您带来的几款包菜的美味食谱,大家学会了吗?包菜营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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