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一、咖喱的做法教程福建海参
一、日式咖喱鸡肉饭
1、准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。
2、鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下。
3、胡萝卜土豆切块。
4、锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可，盛出备用。
5、锅中倒入凉水，没过全部食材。水开放咖喱。小火煮大概10分钟即可。
二、芝士咖喱烤土豆
1、准备食材：大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺
2、大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉。
3、烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟，到表面焦脆即可。
三、咖喱虾
1、准备食材：虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱15克、蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克。
2、虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
3、锅中放入食用油，倒入蒜末、胡萝卜丁，大火爆香。
4、加入咖喱、牛奶、虾，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精、洋葱丁，翻炒即可。
咖喱的功效与作用
1.增进食欲:咖喱粉它能促进唾液以及胃液的分泌,从而能加快肠胃的蠕动,帮助增进食欲的作用。尤其是对于胃口不是很好的人,可以选择吃咖喱粉能起到很好的改善作用。
2.促进血液循环:咖喱粉它还能促进血液的循环,从而能达到发汗的目的,因此在炎热地区,人们都非常喜欢吃咖喱菜肴,能加快自身的血液循环。对于体寒的人,可以适量的吃咖喱,也能起到很好的改善血液的作用,将后收到很好的调理身体效果。海参适合什么人群
二、咖喱块怎么做
咖喱块可以做成咖喱鸡块，做法如下：
准备材料：鸡腿1个、土豆1个、辣椒2个、咖喱2块、蒜2瓣、姜1小块、生抽1茶匙、水200毫升、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、植物油1汤匙
一、准备好所用的食材，鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净
二、辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝
三、将鸡腿斩块
四、起锅，放油，烧热，放入蒜、姜，爆香
五、倒入鸡腿翻炒2分钟
六、倒入土豆一起翻炒2分钟左右，放入耗油、生抽
七、倒入200毫升的水，水烧开，放入咖喱
八、焖10分钟左右，适当的收汁
九、倒入辣椒段，翻炒2分钟，出锅前放盐
十、最后装盘出锅即可食用。
三、咖喱的做法
材料：肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块料：食用油，盐，咖喱粉（块）咖喱粉步骤： 1、锅里放油，炒肉 2、等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。（如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了） 5、水开后继续用小火煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤。咖喱块步骤： 1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。 3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有词……
希望能解决您的问题。
四、咖喱的做法和配方
1、材料：郁金60g，胡荽55g，小茴香35g，葫芦巴30g，莳萝、红辣椒各15g，黑胡椒、肉桂各10g，风轮菜、八角各8g，小豆蔻、丁香各6g，姜、豆蔻、茴香各5g，百味胡椒、月桂各3g，鼠尾草2g，疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。
2、做法：
（1）除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。
（2）将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。
（3）炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。
（4）等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
五、顶级自制咖喱配方
今天我们分享一款日式咖喱粉和一款欧式咖喱粉。
一、日式风味咖喱粉配方：海参品牌排行榜
香菜籽粉24，小豆蔻粉12，姜黄粉32，辣椒粉2，孜然粉10，丁香粉4，小茴香4，葫芦巴粉10，白胡椒粉5.
二、欧式咖喱鱼调味料：
姜黄粉34，芥菜籽粉8，姜粉10，葛缕子粉4，小豆蔻粉6，小茴香粉5，香菜籽粉10，丁香粉3、肉桂粉2，红辣椒粉5，葫芦巴粉4，芹菜籽粉5，肉蔻粉4。
三、南洋咖喱酱：
色拉油30克，红葱头碎30克，蒜头碎15克，红辣椒碎10克，花生酱30克，沙茶酱30克，小茴香粉8克，水100毫升。原味海参
调味料：印度咖喱粉60克，黑胡椒粉10克，糖、酱油适量。
熬制方法：
1、热锅以小火，用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1~2分钟制出香味。
2、加入花生酱，沙茶酱，小茴香粉，印度咖喱粉，黑胡椒粉，糖、酱油调好口味小火拌炒，约1~2分钟至香味出来时加水，煮至开后再煮两分钟，关火即可。
六、咖喱的制作材料有什么上海海参
咖喱由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱粉的做法：姜黄300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用，不用的话用20克香菜籽），用以上8种原料磨粉拌匀即成。
自制咖喱酱
用料
盐适量
洋葱 1/4个
食用油少许
干辣椒 3根
咖喱粉 25g
牛奶或者淡奶油 200克（淡奶油四五勺就好）
苹果 1个
黄油 1小块
大蒜 4瓣
番茄 1个
砂糖 1/2勺
自制咖喱酱的做法
准备好食材我用的是铁塔淡奶油，还有自己熬的番茄酱，就是那个左上角。
食材切好放到料理机里打碎。
颜色已经很好看了，然后闻起来的味道就很香，和市售的咖喱块儿味道比起来，更清香，更天然！
打好的咖喱糊放锅里小火煸炒放上一点油收一些水分后再放上黄油
最后再倒淡奶油小火炒至水分蒸发至合适的浓稠度
倒淡奶油的时候呈现出了好看的“火星汤”加盐和一点糖
熬浓稠后就可以装起来了
我用的是硅胶模具，把它盛进去，冷冻比较好脱膜，用的时候按量取，很方便！
