摘要：
白参海参家常菜吃法干海参玉足海参白参本文目录河南蒸卷煎的做法河南摊煎饼怎么做好吃烩饼的家常做法河南烙馍的做法和步骤河南夏邑县煎饼果子做法一、河南蒸卷煎的做法海参家常菜吃法相信大家肯... 本文目录
一、河南蒸卷煎的做法海参家常菜吃法
相信大家肯定都知道什么是卷煎吧，卷煎是我们常见的一种菜肴，卷煎不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的，卷煎含有丰富的营养，经常吃卷煎可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以卷煎受到了人们的喜爱，卷煎的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出卷煎来，下文我们介绍一下卷煎的家常做法。
山东地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴，可谓难得。白参
原料
猪嫩瘦肉150克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克、花生油15克鸡蛋2个，精盐7克，芝麻油15克。
制法
1.准备工作：将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;鸡蛋另磕碗内，搅打均匀。将炒勺放中火上，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下，用火嘘一下，取下成蛋皮。将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷起，成蛋卷。
2.蒸制：将蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。食时，切薄片装盘。
附注
也可用紫菜作皮。馅料还可用鱼、虾、鸡肉调制。
闽南一带的五香卷，则是馅料中放入荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁，用豆皮做皮，炸制后，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽，味道更好。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的菜肴，那就是卷煎了，我们知道卷煎不但好看而且还非常好吃，常吃卷煎还能起到一定的保健功效，上文为我们详细介绍了卷煎的家常做法。
二、河南摊煎饼怎么做好吃
主料面粉500克鸡蛋1个酵母6克
辅料生菜适量热狗适量油适量黄豆酱适量
步骤
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤11.准备食材。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤22.热狗提前煎好。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤33.将发酵好的面揪成大小均匀的面团。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤44.将面团擀成薄饼状。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤55.平底锅下油烧热放入圆饼煎。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤66.煎至饼鼓起小泡，翻至另一面煎成金黄色。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤77.取一鸡蛋摊在饼上用木铲子平铺。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤88.待鸡蛋半凝固，将饼翻至另一面。
将饼涂抹一层甜面酱或黄豆酱。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤99.取3、4片生菜放在饼下面稍按压至软。
喜欢吃全生的菜也可以不用按压。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤1010.用筷子将生菜夹到饼上，后放热狗。
河南正宗鸡蛋煎饼的做法步骤1111.将饼慢慢卷起，即可出锅享用。
三、烩饼的家常做法
红烧饼方法一:牛肉汤红烧饼
材料
煎饼，牛肉，辣椒油，香菜
工作方法
1.煎饼切成小块；玉足海参
2.把肉剁碎放在热烧饼里，也很香~~~
3.一小瓶正好是一顿饭的量，淋上辣椒油。多小心啊！
4.连香菜都洗干净，切成小块就行；
5.做锅煮肉汤，根据个人口味加适量水；
6.将蛋糕块煮两分钟，尝尝味道。我也把肉块放了进去。我喜欢潮湿的味道。
二、杂粮焖饼的做法
材料
杂粮饼150克，香菇15克，青蒜20克，辣椒3克，鲜虾40克，葱段15克，姜片8克，米酒10克，油30克，白粉15克，水40克，生抽15克。
工作方法
1.将杂粮饼切成粗条；香菇洗净浸泡，去蒂切条；将青蒜和辣椒分别斜切；鲜虾洗净，去肠泥，用少许葱、姜片、米酒洗净；将白粉与水混合，形成白粉水备用。
2.锅内热油，将方法1中的香菇条、青蒜、辣椒用中火煸炒，放入所有调料，烧开，再放入鲜虾煮熟，用太白粉水勾芡，放入粗粮饼粗条，翻炒几下。
第三，北京红烧饼
材料
配料:1。荷兰蛋糕2。大白菜3。猪肉。
工作方法
卷心菜丝、荷叶饼片、肉丝。
2.取油锅，将肉丝放入锅中，翻炒，放入白菜丝。白菜变软后，加盐拌匀，再放入荷叶饼翻炒。
3.加一点酱油调味，然后出锅。
4.用西班牙鲭鱼做蛋糕
材料
材料:西班牙鲭鱼2条。
配料:玉米饼
调料:油、盐、酱油、米醋、味噌、白糖、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜、淀粉、香菜。
工作方法
1.鲅鱼洗净，换成刀，玉米饼切成菱形块。
2.将勺子放在火上翻炒，加入色拉油烧至六成熟，再放入鲅鱼炸至金黄色，取出。
3.然后将玉米面饼放入油锅中炸至金黄色，取出干净的油备用。
4.将底油放入炒勺，与葱段、姜片、蒜片、花椒、大料翻炒，放入鲅鱼，煮料酒、酱油、米醋，加入适量老汤，加盐、味精、少许糖，小火煨至汤汁少许，放入玉米粉饼，用湿淀粉勾芡。干海参
四、河南烙馍的做法和步骤
主料：面粉250克；水150克；盐1克
辅料：小白菜100克；韭菜50克；粉条（干）30克；豆腐皮20克；午餐肉50克；绿豆芽40克；鸡蛋1个；小葱1棵；姜3克；盐2克；芝麻油10毫升；五香粉1小勺
1、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。
2、准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。
3、蔬菜处理一下，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，把调料放入并搅均匀。
4、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。
5、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。
6、把所有的面剂子都擀开。
7、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来。
8、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。
9、边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。
10、电饼铛用自主煎烤模式，先预热。
11、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。
12、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。
扩展资料：
河南的烙馍是要卷菜吃的。土豆丝，辣椒炒鸡蛋，绿豆芽是最简单最家常的配菜。有些嘴馋的还会弄个京酱肉丝，青椒肉丝河南烙馍最早是擀成薄饼后摊在鏊子上煎熟，后来鏊子不常见了，就用平底锅来做。
烙馍（luò mó）又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
广为流传的烙馍在河南、苏北和皖北逐步发展为特色面食，形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分。
五、河南夏邑县煎饼果子做法白参
煎饼果子做法材料
绿豆粉100克，面粉100克，清水250毫升，大酱少许，葱花少许，鸡蛋，油条，海带丝，土豆丝，咸菜（我没买到），生菜适量
做法
1、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可
2、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊
3、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可
4、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可
