摘要：
本文目录沙丁鱼的做法家常做法小沙丁鱼的做法沙丁鱼正确的做法有什么干沙丁鱼的做法烤沙丁鱼的做法一、沙丁鱼的做法家常做法沙丁鱼的家常做法如下：主料：沙丁鱼3条、胡萝卜1根、柠檬1个、紫... 本文目录
一、沙丁鱼的做法家常做法
沙丁鱼的家常做法如下：
主料：沙丁鱼3条、胡萝卜1根、柠檬1个、紫菜2克。
辅料：姜1块、料酒1勺、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、红烧汁1勺、八角1克、三萘1克、香叶1克、鸡精1茶匙、芝麻适量。
1、鱼洗净后放入姜丝、几滴柠檬汁、盐、料酒、黑胡椒码味30分钟。
2、海苔切成丝。
3、柠檬直接切成片。
4、胡萝卜，取一小节，把它切成梅花型的片。
5、平底锅烧热，再倒油，然后把沙丁鱼放进去煎，煎熟至两面黄为止，煎好的鱼起锅。
6、锅洗净，然后加入红烧汁、八角、三萘、香叶、鸡精。棒棰岛海参
7、把鱼放进去慢慢的小火烧制入味，汁慢慢收干之后，鱼也好了。
8、开始摆盘：把一条鱼，切成三段，然后摆上胡萝卜和柠檬，最后把汁淋上去即可。
二、小沙丁鱼的做法
小沙丁鱼的做法比较多，比如小沙丁鱼选择红烧的做法会非常下饭，而有些人也会做成油炸小沙丁鱼，外酥里嫩的非常好吃，小沙丁鱼甚至还可以晒成小沙丁鱼干，保存时间会更长一些，接下来我们来具体了解一下小沙丁鱼的做法吧。
油炸小沙丁鱼的做法
小沙丁鱼油炸做法也很好吃，那么油炸小沙丁鱼的做法是什么呢？
首先将沙丁鱼洗干净，将鱼去鱼鳞、清理内脏，再冲洗干净。将清理干净的鱼身上，撒盐、料酒、五香粉或十三香，用筷子或手将所有的鱼翻一翻，保证每条鱼都能有料腌制到，腌制10分钟。然后，再将少量（一小汤勺）淀粉，撒在鱼身上，用筷子将每条鱼翻沾有淀粉。
然后再用白面粉撒一层，让每条鱼身都再沾一遍白面粉。在锅中倒油，开火，待锅中油稍起泡，将鱼分批一条一条的放入锅中。待鱼一面炸微黄时，将鱼翻身炸制另一面，炸到金黄即可出锅。稍凉即可食用。注意在鱼洗好后，要注意空水要空干净，防止炸制时油容易溅出。在炸制过程中要注意戴手套和袖套、围裙，避免烧伤和烫伤。
红烧小沙丁鱼的做法
小沙丁鱼可以选择红烧做法，那么红烧小沙丁鱼的做法是什么呢？
首先，把沙丁鱼去掉头尾，去掉内脏，清洗干净。把沙丁鱼放到锅中煎一下，然后放水，水量是鱼身的一半。加一小勺盐，倒入酱油，3勺即可。加糖两勺，做好后出锅即可。
沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15～30厘米（6～12吋）。其主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。
小沙丁鱼的做法家常做法窍门
小沙丁鱼自己做也可以很美味，那么小沙丁鱼的做法家常做法窍门是什么呢？
焖沙丁鱼。将鱼去鳃、内脏，洗净，抹干鱼表面水分。锅内放油烧热，将沙丁鱼两面分别煎成黄色，取出。锅内底油中放入葱、姜、蒜，加少量水，鱼放回锅中，加精盐、醋、酱油，中火焖10分钟即成。
椒盐沙丁鱼。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。拍干面粉，锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜。
小沙丁鱼干怎么做好吃法
小沙丁鱼干味道比较特别，那么小沙丁鱼干怎么做好吃法呢？
准备好沙丁鱼干、姜、葱、盐、花生油、酱油。买沙丁鱼时叫鱼老板把鱼处理一下，回来未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏也要处理干净。处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，少许盐抹均匀每条鱼身。把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。
蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。把葱处理干净，切成小段鲜海参。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。然后加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，香气扑鼻，味道清甜，非常好吃。
三、沙丁鱼正确的做法有什么海参汤的家常做法
沙丁鱼营养又美味，沙丁鱼含有丰富的蛋白质和各种营养成分，适合我们经常食用。很多人都吃过沙丁鱼罐头和番茄沙丁鱼。那么，能够保证沙丁鱼既营养又美味的做法都有哪些呢?本篇我们就来告诉你。
1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
2、鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。
3、用沙丁鱼做的生鱼片加上洋葱段、生姜丝和梅子醋，是一能连同蔬菜的营养一起吸收的美味食用方法。
4、吃烹饪好的沙丁鱼时，连同内脏一起吃下去才能最大限度地利用它的价值，而作为食材的沙丁鱼也应该具有能作为生鱼片的新鲜程度。鱼越新鲜身上带有的鱼鳞就越多，以这个为标准的话应该就不会买错了。而且一般大城市的超市里出售的沙丁鱼新鲜度者都很高。
5、关于沙丁鱼的最佳烹饪法是清蒸。鱼蛋白在稍低于100℃的温度下加热时，恰好可以使味道发挥到极致，而清蒸的烹饪方法正能保证这一点。
6、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。再加热时，要将酱汁一起倒进锅里，原则上也是要用小火加热。汁不够时，再加些白葡萄酒。
很明显，沙丁鱼最健康的吃法就是清蒸了。用最简单的烹饪方式，确实才能够做出最健康最原汁原味的食物来。那么，这些正确的做沙丁鱼的方法，网友们都学会了吗?
四、干沙丁鱼的做法
干沙丁鱼的做法如下：
准备材料：虾仁100g、沙丁鱼干50g、洋葱、香菜、泰式甜辣酱
制作步骤：
1、将沙丁鱼干准备好，一会撕成条；虾仁焯水去肠洗净；香菜切末，洋葱切丝。
2、往锅里倒入橄榄油，加热，放入洋葱丝炒至熟透微焦；按个人口味撒少许食盐。
3、倒入虾仁、撕成条的沙丁鱼干，中火翻炒5分钟。
4、待虾仁微焦，倒入泰式甜辣酱，改小火翻炒拌匀。
5、加入香菜拌匀。
6、盛盘，一道“泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁”制作完成。
五、烤沙丁鱼的做法
烤沙丁鱼的做法
烤沙丁鱼的做法，说到沙丁鱼，相信大家都会吃过。虽然沙丁鱼的体型小，但许多人都会被它娇嫩的肉质和香浓的味道所吸引。而沙丁鱼的做法非常多，可以蒸、炸、煮等等。下面是我味大家分享烤沙丁鱼的做法，希望对大家有帮助！
烤沙丁鱼的做法1食材
沙丁鱼1尾
柠檬1颗
烤沙丁鱼的做法
1、将沙丁鱼在前一晚先放置冰箱冷藏解冻。
2、将沙丁鱼放置烤盘上，烤箱设定200度烧烤10-15分钟。
3、烧烤过程中记得翻面，当表面呈现金黄焦香色，香味直扑而来就代表烤熟了。
4、装盘。
5、开始品尝。
烤沙丁鱼的做法2主料
沙丁鱼罐头2罐
3人份
辅料
土豆2个
红葱头1个半
焗烤沙丁鱼的做法
1、土豆切薄片，均匀地排放在烤盘中
2、洒少许盐和胡椒调味，铺上沙丁鱼（为何这里买到的沙丁鱼都巨大，很恐怖的.感觉```）
3、倒入适量番茄酱（不是番茄沙司哦，是西餐用的番茄糊）
4、洋葱切丝，均匀地铺入
5、再淋一些番茄酱，少许盐、香草调味
6、淋入罐头中的油黄瓜参
7、沙丁鱼罐头中有很多核酸，不要浪费哦。烤箱预热180度，中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士，马苏里拉和Emmental，效果都不错。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右，到芝士融化
