摘要：
本文目录电饼铛怎样做蛋糕或面包如何用电饼铛烤面包电饼铛怎么做芝士面包用电饼铛可以做面包吗怎么做电饼铛烙饼的做法电饼铛萝卜丝饼的做法一、电饼铛怎样做蛋糕或面包电饼铛做蛋糕方法如下：1... 本文目录
一、电饼铛怎样做蛋糕或面包
电饼铛做蛋糕方法如下：
1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。
2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。
3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。
4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。
5、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）
6、最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。
电饼铛做面包做法如下：
⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅，包成圆形。
⒌收口朝下放在烤盘中，并轻轻将面团压扁意大利海参。
⒍将面团放在发酵箱里进行最后发酵。
⒎最后发酵结束，将面包放进预热好的电饼铛中（可涂薄薄一层油），烙至两面上色即可。海老鼠
二、如何用电饼铛烤面包
步骤如下：
原料：面粉5公斤，白糖1.5公斤左右，油750克左右，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右，馅料如红豆馅适量，其余如盐、香精、饴糖水少许。
⒈将除了黄油以外的其他原料放在一起，开始揉面，直到面筋扩展，表面光滑。
⒉往面团加入黄油然后揉到扩展，把面团放到温度合适的地方进行发酵。
⒊发酵结束以后，将面团分成合适的大小，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅（也可以换自己喜欢的别的馅儿），然后包成圆形。
⒌收口朝下把面团放在烤盘中，然后轻轻把它压扁。
⒍将面团放在发酵箱里再进行最后一次的发酵。
⒎发酵结束以后，将面包放进预热好的电饼铛中，往面包上涂薄薄一层油，然后用电饼铛烙至两面上色就可以了。
三、电饼铛怎么做芝士面包
材料
鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末
做法
1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液
2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味
3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块
4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块
5.葱花、姜末少许
6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用黄肉参
7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味
8.放入肉片，划开，变色
9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒
10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味
11.翻炒均匀，出锅
四、用电饼铛可以做面包吗怎么做
电饼铛可以做面包。具体做法如下，首先准备材料：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、食用油、黑芝麻、牛奶。
1、把面粉倒入容器里，然后入鸡蛋、白糖、酵母搅拌均匀。
2、倒入适量的温牛奶，搅拌成絮状，然后放入少量的食用油。
3、和成光滑的面团，然后放温暖处发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后切成大小均匀的长剂子。
5、把切好的剂子依次次揉搓成圆长条备用。
6、电饼铛先不打开，在里面刷一层食用油，把搓好的剂子放进去，盖上盖子再次醒发20分钟。
7、取一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，只留蛋黄部分备用。
8、面包胚二次醒发以后，把蛋黄液用刷子均匀地刷在面包胚上。
9、均匀的撒上黑芝麻，然后盖上电饼铛的盖子，只开电饼铛的下火就可以。
10、大约20分钟之后就能看到焦黄的面包，闻到面包的香气，这时候就可以关火盛出享用了。
五、电饼铛烙饼的做法
用电饼铛烙饼，这里介绍几个窍门，做出的饼不仅不硬，而且香脆可口。
1，首先是水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有讲究的，这6两水要分开，必须是3两热水和3两凉水。
2，和面时需要注意的。比如说盆里放了1斤面粉，先把3两热水倒进去，水也不能是100度的开水，大概的温度是80度，把面烫好了，再把凉水倒进去。按照这个方法和面，做出的饼怎么都不会发硬。
3，什么样的面算是好面。面和好了，怎么样才能看出是否达到标准了，标准是三个“光”：盆要光，没有粘连的面；面要光，面的表面要发亮；手要光，手上也没有粘连的面。
4，面团的发酵。面和好后，要用毛巾或者保鲜膜把面团包好，放在温度稍微高点的地方进行发酵，时间不能太短，最低要一个小时，时间太短肯定不行。
5，面上要抹油。面发好了，先把它做成小剂子，然后重点来了，那就是在这个小剂子上抹油，并且是猪油，然后再擀成厚度合适的饼，这一点非常重要，摸了猪油的饼，做出来后，不光不会硬，而且味道非常香。
6，电饼铛要预热。即使是比较高级的那种电饼铛，也是需要预热的，要等电饼铛热起来才能把饼放进去。这个就很有意思了，相当于做菜时的热锅凉油，锅要先热起来才能才能放油，如果不进行预热，不仅容易粘锅，而且做出来的饼口感也会非常差。
7，烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。
8，烙饼的时间。烙饼的时间不能太长，等到饼的表面稍微鼓起来的时候，说明饼已经烙好了，如果时间太长，面饼里的水分肯定要蒸发很多，等到饼凉的时候，肯定会发硬。
六、电饼铛萝卜丝饼的做法印度洋海参
电饼铛版萝卜丝饼的用料
五花肉泥250克白萝卜3根
生抽1匙盐3克
虾皮1把面粉1000克
盐适量葱花1把
鸡精适量芝麻油适量
电饼铛版萝卜丝饼的做法
步骤1
萝卜3根洗净，雇佣童工绞丝。
步骤2
3根萝卜全部绞成丝。
步骤3
萝卜丝中先拌2勺盐，拌匀，静置半小时以上，倒出逼出的萝卜汁。往萝卜丝中加肉泥、虾皮、葱花、生抽、鸡精、芝麻油，拌匀。
步骤4
面粉加温水和酵母粉和好面团，面团此时比较湿软粘手，不要紧。用保鲜膜封上。醒发1小时。
步骤5
如果天气比较冷，就用烤箱的发酵功能，或者有些电饭煲高压锅酸奶机面包机带有的发酵功能来发酵。发酵成2倍大，我忘拍照啦。明玉参
步骤6
取出，开始揉面，有点粘手，没关系。手上拍些面粉再轻轻地拨弄，渐渐就不粘了。分小剂子。份量像包包子一样。
步骤7
用手把小剂子按扁成比饺子皮大一点厚一点的样子，像包包子一样包起来，其实就是包包子。
步骤8
这是包好的样子。再往下按按，就成饼了。
步骤9
剩下的剂子同样操作。
步骤10
电饼铛预热好，刷点油，其实不刷油也没关系，看你想吃有油的还是没油的饼。我家吃油不多，第一锅刷了点油，后面几锅我都没刷油。
步骤11
一锅能放6个饼。要留点空隙，因为饼经过加热还会膨胀。
步骤12
选择烙馅饼档。
步骤13
中途打开翻个面。
步骤14
锅底刷过油的底面翻过来就是这个效果，金灿灿的。电饼铛滴一声响，就可以出锅了。用煎锅的朋友，这个过程大概7分钟。火候是中火。
步骤15
连续做了3锅，18个，边做，孩子们边吃，只剩1锅了。剩下的面和馅，决定做点萝卜丝包子。换个方法，用蒸的就行了。
