摘要：
本文目录帝王蟹的几种家常做法帝王蟹的做法家常做法大全-帝王蟹帝王蟹该如何烹饪帝王蟹怎么做好吃又简单的做法一、帝王蟹的几种家常做法食材明细主料帝王蟹一只辅料芝士碎适量原味口味烤工艺半... 本文目录
一、帝王蟹的几种家常做法
食材明细
主料
帝王蟹一只
辅料芝士碎适量
原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
两吃帝王蟹的做法步骤
1
把帝王蟹解冻。
2
把帝王蟹的身体和腿分开。
3
把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。
4
把蟹腿切成段，用剪刀剪开。
5
排在烤盘里面。
6
撒上芝士碎
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送进烤箱，190度上下火烤18分钟。
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取出来。
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蒸锅里的螃蟹身子也蒸好了。
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把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起，装盘就可以吃啦。
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很美味。
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再来美一下。
二、帝王蟹的做法糙海参
帝王蟹的做法如下：
步骤1：
帝王蟹一只，简单的清洗一下就好，因为它已经很干净。拆蟹爪，蟹爪中间剪断。用剪刀在蟹爪上剖开，将豆豉、耗油、搅拌，塞少许进蟹爪。
步骤2：
一吃：热水大火蒸12分钟，起锅前撒上葱花。出炉，鲜甜可口。
步骤3：
二吃：将蟹肉切成块，油炸粉、生抽均匀裹住蟹肉，锅烧热油炸一炸成金黄色起锅。
步骤4：
三吃：蟹壳蟹黄裹熟米饭放点蚝油搅拌均匀，上锅蒸8分钟，喜欢葱的放点葱花，美味的蟹黄饭出炉。
怎么挑选帝王蟹：
1、判断真假：当我们在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。从这些方面去判断很容易区分真假。
2、看季节：帝王蟹一般是在8月到11月份的时候开始收获。在8月份的时候就会开始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因为这个时候的帝王蟹的肉会比8月份时候要多得多，很肥美。
3、看蟹肉颜色：当我们在挑选帝王蟹的时候，要认真观察蟹肉颜色，如果看到的蟹肉颜色是发青的，这样子的蟹肉已经变坏，不要购买，吃了对身体会有影响。
4、闻气味：如果我们在挑选帝王蟹时，能够闻到海鲜本身所特有的气味，那么这样子的帝王蟹是正常的。如果闻到的是一股比较浓的臭腥味，这样子的帝王蟹已经变质，不要再选购。
三、家常做法大全-帝王蟹
帝王蟹是深受人们喜爱的龙虾，它的口感细嫩、鲜美，是很多人的最爱。而且，帝王蟹的肉质丰富，有利于人体的健康。今天，小编就给大家分享帝王蟹的家常做法大全，让大家能够在家里也能享受到美味的帝王蟹。
1.清蒸帝王蟹
材料：新鲜帝王蟹，姜片，葱段，料酒，生抽，盐。
步骤：
1）将帝王蟹洗干净，去掉外壳。
2）将姜片、葱段铺在盘子上，将蟹放在上面。
3）倒入适量的水，加入适量的料酒，盖上盖子，开火蒸15-20分钟即可。
4）将蟹取出，将汁倒入锅中烧开，调入适量的盐和生抽，浇在蒸好的蟹上面即可。
2.香煎帝王蟹
材料：新鲜帝王蟹，油，盐，姜末，蒜末，花椒粉。海参泡法及保存
步骤：
1）将帝王蟹洗净。
2）油热后，将蟹放入，煎炸至两面金黄色。
3）倒入姜末、蒜末，将蟹翻煎一下。
4）撒上适量的盐和花椒粉，翻炒均匀即可。
3.红烧帝王蟹海参的泡法方法
材料：新鲜帝王蟹，油，盐，姜片，葱段，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，糖。
步骤：
1）将帝王蟹洗净，去掉外壳，切成4-6块。
2）油热后，将蟹块煎至两面金黄色。
3）倒入姜片、葱段、豆瓣酱，翻炒均匀。
4）加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，注意火不要过大。
5）最后将锅盖盖上，小火炖30分钟即可。红黑海参
4.清炒帝王蟹肉
材料：新鲜帝王蟹，油，盐，姜末，蒜末，青椒。
步骤：
1）将帝王蟹洗净，去掉外壳，取出肉。
2）青椒切丝备用。
3）油热后，将姜末、蒜末爆香。
4）放入帝王蟹肉，翻炒均匀。
5）加入青椒丝，继续翻炒均匀；最后撒上调味料。
5.士林烤帝王蟹
材料：新鲜帝王蟹，油，盐，辣椒，生姜，醋。
步骤：
1）将帝王蟹沿中心线切成两半，用油滴在上面，再撒上适量的盐。
2）用微火烤2-3分钟，待蟹肉熟透后取出；另起锅热油，加入辣椒和生姜。
3）最后放入一点醋，搅拌均匀，淋在烤好的蟹上面即可。
希望这篇文章能够对大家有所帮助，让大家能够在家里也能轻松制作出美味的帝王蟹！
四、帝王蟹该如何烹饪
帝王蟹的做法有很多种，吃法也有很多种，清蒸，爆炒，焗芝士，烧汤等，无一不是营养美味。最简单的就是清蒸了，可以保证原汁原味，或者做成潮汕生腌。但是我个人还是更偏向于家常菜香辣帝王蟹。
食物及调料：帝王蟹/淀粉/白胡椒粉/椒盐/姜/蒜/青椒/花椒/盐/胡椒粉/白糖/面包糠。
做法：1.把买回来的帝王蟹进行清洗干净，然后再剪掉帝王蟹的蟹腿，再进行清理去掉帝王蟹的鳃，再掰下这个蟹壳，把卸下来的蟹腿和钳子都要用锋利剪刀剪出缝，这样比较容易入味。
2.把帝王蟹撒上淀粉，白胡椒粉，椒盐等调料，涂抹均匀腌制片刻，而这个时候，可以在锅中烧热油，用中火即可，然后放入蟹腿进去。
3.捞起蟹块，再用锅中的蟹油来炒这个姜、蒜、青椒等，待其翻炒几秒钟后就可以放入花椒，盐、胡椒粉、白糖等来调味了，然后再倒入面包糠进行炒香，下面再加适量的水，将其烧开后，再放入蟹块，到这里就可以进行慢慢收汁了。
4.待其收汁后，再倒入这个面包糠进去，将其与蟹块进行炒匀。
那么一盘鲜香扑鼻的香辣帝王蟹就做好啦！
五、帝王蟹怎么做好吃又简单的做法
第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。喜欢吃芥辣的朋友们不要多放，不然你会后悔的。

第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。然后把它们放在一起。蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。它看起来明亮，超等开胃。鸡蛋是好热气腾腾。鸡蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹盖的味道。这真是超等上瘾。海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了

第三就是蟹身芝士焗意大利面。切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集，然后菜吧。奶酪具有很强的味道。它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉。肉身体是充足可靠的。还有奶酪汁流，当它在口腔中开放自己的肉汁喷出。面食是熟好，奶酪和蟹汁混合。这是绝对的美味和充实。

第四种蒸蟹脚肉末粉丝。打开蟹脚，加蒜末，并与粉丝蒸五分钟。蒜末最好提前炒制好让蒜的味道充分分发挥。蟹脚都颠末精心切割，所以它吃很便利。此外，蒜的味道等蟹肉变得很香。在蟹脚肉长短常强的，这道菜的要点是蒜蓉的炒制，不要大火炒，那样很容易糊的

第五种就是用蟹脚做粥，首先我们提前备好两只海虾，冲洗干净，把虾线挑出来，告诉大家一个小窍门，用牙签最方便去除虾线了，不要去虾头，因为虾头里边含有营养，我们在锅里放入少许的油然后放入虾，轻轻把虾头煸处处红油然后放放入大米粥然后放入蟹脚，可以放点姜丝，加入适量的盐和胡椒粉然后煮十分钟就行了，美味可口的海鲜粥就出来了，注意一下底油不要放太多，不然粥喝的时候太腻。

