摘要：
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一、团鱼怎么炖鸡汤石参
团鱼炖鸡汤主要材料：甲鱼半只，鸡半只，红枣3-4颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段。
制作步骤如下：
1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块。
2、老母鸡剁成大块。
3、锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。
4、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到砂锅里。
5、加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。
6、用大火烧开，撇去浮沫。
7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。
二、鱼肚煲鸡的做法
您好！鱼肚煲鸡的做法：
食材：
1、大鱼肚2-4根
2、老母鸡半只/一只
3、姜片适量
4、适量盐
以下食材视个人口味添加
1、枸杞
2、红枣
3、参类
4、葱段
5、味精（调味类）
食材处理
一、准备剪刀、鱼肚
二、将鱼肚剪成段，反复清洗几次
三、姜切片，与鱼肚一起倒入锅内大火烧开
四、鸡肉处理，砍段，清洗
方法/步骤
1、将鱼肚剪成段
2、锅中加入适当清水，加入鱼肚、姜片，大火烧开
3、大火烧开后加入鸡肉，盖上盖子大火继续烧开转小火煮30-40分钟
4、时间到，关火开盖后加入适当盐
技巧/注意事项
1、鱼肚不必提前水泡，直接锅中煮味道更浓
2、锅具建议选择砂锅、瓷锅，不建议用铁锅，铁锅煮久味道会流失且有一股浓浓的铁味
3、中途不可加水
4、时间根据鸡肉的老嫩决定，老肉煮久，嫩肉煮快
5、不喜欢汤太油的朋友可以提前把鸡油切掉
6、调味料建议只加入适量盐，海鲜产品通常只加盐即可，清淡且原汁原味
三、鸡炖鱼的做法
准备材料：草鱼块750克，鸡肉块750克，虫草花20克，浓汤宝2块，盐2克，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，花生油20克，葱段适量，姜3片，蒜5瓣，香菜适量
1、容器中放入鱼块，加盐腌20分钟备用。
2、准备好的鸡块焯水后捞出备用。
3、20分钟后，在锅中倒入花生油，放入鱼块中火煎制。
4、鱼块煎到两面变成金黄色的时候盛到盘中备用。
5、锅中倒油，放入葱段和姜片爆香。
6、锅中放入鸡块翻炒均匀。
7、接着加入准备好的浓汤宝。
8、再加入豆瓣酱、水和盐炖煮30分钟。
9、30分钟后，加入准备好的虫草花炖5分钟。
10、最后放入鱼块炖30分钟。
11、出锅前撒上香菜，鸡炖鱼就做好了。
四、乌鱼炖鸡的做法
乌鱼炖鸡，具体做法如下：
主料：老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己掌握]。
辅料：白酒、姜、盐。
步骤：
鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟去除血水，锅里加入清水烧开关火，放入鸡块除去血沫。
乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用。
锅里放鸡块加足水，放一小汤勺白酒，一小块姜放锅里大火烧开。
改中火炖至鸡熟，放入乌鱼，放盐调味，烧开5分钟即可食用。
乌鱼炖鸡功效：
对手术后病人的伤口愈合，身体恢复，有很快的效果。低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。以后气候不好的时候，伤口不会感觉痒，痛。汤味鲜香、口感很佳，乌鱼肉质嫩滑。
五、鱼鸡排骨怎样一起炖
排骨和鸡一起煲，鱼不适合一起炖，影响口味，如果要一起炖，必须把鱼炸成爆鱼。
主料：
公鸡1000克,猪排骨(大排)500克
辅料：
豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克
调料：
辣椒(红,尖,干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克
特色
色泽红亮，咸鲜带辣，香味浓郁。
制作方法白尼参
1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；
2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块；
3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；南美海参
4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条；
5.豆瓣剁细；
6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；
7.老姜去皮洗净，切成指甲片；
8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；
9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟；
10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分；
11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；
12.将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；
13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。
六、鸡和鱼能在一起煮吗
可以，以下是鸡肉和鱼肉一起煮汤的具体做法。
主料：草鱼肉200g、香菇8朵、鸡脯肉200g
辅料：盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、绍酒适量、葱姜水适量、香菜适量、蛋清适量、浓汤宝适量
1、草鱼解冻，洗净。将鱼片下，剔除大骨头。
2、将鱼肉自鱼皮上片下。（记住不能带鱼皮）
3、将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
4、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲。加入蛋清，继续搅打上劲。
5、加入淀粉少许，搅拌均匀。将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面上海海参。水开，进蒸锅蒸6-8分钟。
6、鸡脯肉，片下薄薄的片。
7、切丝。
8、加入盐、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
9、平底锅放油，油温不高即放入，轻轻将其炒散，鸡肉丝变白色即可出锅。
10、香菇用冷水浸泡，洗净。切丝。
11、鱼肉冷却，切片，之后切丝。
12、锅子放水，加入一个浓汤宝，烧开。
13、加入香菇丝，烧开。
14、加入鱼肉丝。野海参功效与作用
15.加入鸡肉丝。
16.慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至汤汁浓稠。
17.加入盐少许，放入切末的香菜末即可出锅。
