摘要：
本文目录鱼香鸡蛋营养又下饭的鱼香鸡蛋 鱼香鸡蛋怎么做的 鱼香鸡蛋的鱼香鸡蛋和鱼香肉丝是不是一样的操作哪个更简单一些鱼香鸡蛋的家常做法鱼香鸡蛋是怎么做出来的鱼香酱汁怎么做一、鱼香鸡蛋... 本文目录
一、鱼香鸡蛋
鱼香鸡蛋
食材：
胡萝卜1根，青椒1个，木耳1把，鸡蛋3个，葱花，蒜末。
做法：
调个料汁：少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽2勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。
胡萝卜、青椒、木耳切丝（木耳提前泡发），鸡蛋打散起锅热油炒熟盛出。
留底油爆香葱花蒜末，加1勺豆瓣酱炒出红油放入胡萝卜、青椒、木耳丝翻炒至断生，加入鸡蛋炒匀，淋入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。
二、营养又下饭的鱼香鸡蛋 鱼香鸡蛋怎么做的 鱼香鸡蛋的海参适合什么人群
食材明细：鸡蛋三个、青尖椒一个、红尖椒一个、黑木耳（干）15克、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣一汤勺、剁椒一汤勺、酱油一汤勺、醋一汤勺、料酒一汤勺、白糖一汤勺、盐少许、淀粉适量、清水适量
鱼香鸡蛋的做法步骤
1
青红尖椒切片，葱姜蒜切末。
2
黑木耳泡发后摘洗干净，撕成小朵，用开水焯一下，挤掉水分。鸡蛋三个打散，加少许料酒和一点点盐。
3
调碗汁：酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐少许、料酒一汤匙、清水、淀粉。
4
平底锅中放油，油要能铺满整个锅底。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。
5
蛋饼放到菜板上。
6
切成小块备用。
7
锅中热油，放葱姜末炒香。
8
放郫县豆瓣和剁椒小火炒出红油小孩吃海参。
9
放入青红椒和木耳翻炒。
10
青红椒断生后倒入碗汁，翻炒均匀。
11
放入鸡蛋块翻炒一下，最后撒入蒜末，搅拌一下即可出锅。
小窍门
1、在鸡蛋液中加少许料酒，可以使鸡蛋更容易成型。
2、炒郫县豆瓣的时候要小火，否则容易炒糊粘锅。
3、淋碗汁的时候要先搅拌一下，淀粉会沉底。
4、调味料请根据自己口味酌量。
三、鱼香鸡蛋和鱼香肉丝是不是一样的操作哪个更简单一些
鱼香肉丝，作为十大经典川菜之一，“只闻鱼香不见鱼”是它的特色，而这鱼香的关键就在调汁上。果这些人品尝了正宗的川菜鱼香肉丝，可能会觉得自己吃的是两道菜。因此，最简单、最家常的鱼香肉丝，不必讲究太多，符合自己口味，吃的开心就好。
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可。
香肉丝里面的蔬菜也是很有营养的海参排行榜。只是简单的几样组合，有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼香的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。下入糖醋汁儿和蒜泥后大火翻锅与肉丝搅拌均匀淋入少许水淀粉收汁后出锅码盘。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，锅中放油，加入里脊肉翻炒完全变色盛出来，另一锅放油，加蒜姜末，豆瓣酱翻炒至出红油，加入青菜丝翻炒至断生，加入里脊肉翻炒，倒入鱼香汁，水加淀粉混合加入，翻炒收汁即可该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。特别是鱼香肉丝，如今这道菜已经风靡全国，成为每个家庭或饭店必点之菜。
四、鱼香鸡蛋的家常做法
鱼香鸡蛋的家常做法如下：
主料：鸡蛋3个、青尖椒1个、木耳5克、红尖椒1个。
辅料：剁椒1茶匙、白糖2茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉适量、葱适量、大蒜3瓣。
步骤：
1、主要食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
2、青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。
3、先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
4、锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
5、用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
6、用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
7、炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳。
8、炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。。
9、再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
10、大火推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。
五、鱼香鸡蛋是怎么做出来的
鱼香鸡蛋
用料
鸡蛋 3个
木耳 8朵
香菇 3朵
胡萝卜 1根
青椒 1个
生抽 1勺
郫县豆瓣 1勺
糖两勺
醋两勺
蚝油 1勺
淀粉少许
火锅底料 1小小块
番茄酱 1勺
葱姜蒜末适量
香油鸡精少许
下饭菜鱼香鸡蛋的做法
鸡蛋三个炒熟备用
胡萝卜青椒切丝，锅中放少许油煸炒至微软就可以。
泡好的香菇木耳切丝备用。
葱姜蒜切末备用。
这是整道菜的灵魂-碗汁，每个人做菜的味道各不同，就是取决于加入了什么佐料入菜。碗汁配料：一勺生抽、两勺糖、两勺醋、一勺蚝油、一勺番茄酱、一小勺干淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
锅中放入适量的油，油热放一勺郫县豆瓣酱（不要放太多）然后放入葱姜蒜末爆香，加了一小块火锅底料炒到完全化开，把前边准备好的食材放入
稍微炒制加入调好的碗汁继续翻炒，因为加入的调料咸度就够了不用加盐，在炒制过程中如果汤汁粘稠可以加少量清水待胡萝卜变软加少许鸡精和香油出锅。
一盘美味可口超级下饭菜鱼香鸡蛋完成。
六、鱼香酱汁怎么做
鱼香酱汁是特色的调味料之一，用来做成鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香白菜等，非常的开胃又下饭，鱼香酱汁就是用泡椒、蒜姜葱末、酱油、白糖、醋等制作而成，每个地方的做法都不一样，根据自己的喜好来做。
鱼香酱汁用来做菜香味浓郁，开胃又下饭，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子，我每次去饭店吃饭，都要点上鱼香肉丝、鱼香豆腐，开胃又下饭，鱼香汁的做法也是有很多种，每个人的做法都不一样，鱼香酱汁的做法也是很简单的，下面就来分享一下鱼香酱汁的做法。
一、鱼香酱汁制作步骤1、食材：蒜、姜、葱、豆瓣酱10克、料酒10克、酱油15克、生抽10克、白糖10克、淀粉适量、鸡精5克、泡椒15克、醋20克、水适量
2、把葱姜蒜洗干净，切成末，豆瓣酱用刀剁一下，泡椒切碎，碗里加入淀粉，加入水，搅拌均匀成水淀粉备用。
3、葱姜末放碗里，加入豆瓣酱、泡椒沫、料酒、酱油、生抽、白糖、鸡精、醋，最后加入搅拌好的水淀粉，搅拌均匀，鱼香汁就调好了，用来做鱼香白菜、鱼香鸡蛋、鱼香肉丝都非常的开胃下饭。
二、鱼香鸡蛋的制作步骤1、食材：鸡蛋、红萝卜、青红椒、鱼香汁
2、把红萝卜洗干净切成细丝，把青红椒去蒂去籽洗干净，切成细丝，碗里打入几个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把鸡蛋液放进锅里，摊成厚一点的鸡蛋饼，煎制成型后，用铲子铲成小块，盛出来备用。
4、锅里留底油，油热把红萝卜丝、青红椒丝放进去，翻炒均匀，再把鸡蛋放进去，加入鱼香汁，快速翻炒均匀，使每一块鸡蛋都能均匀地裹上鱼香汁，就可以出锅装盘了，香味浓郁，开胃又下饭，非常的好吃。
总结：鱼香酱汁的制作方法有很多种，每个地方的做法都不一样，根据自己的喜好来做，做鱼香汁泡椒、白糖、生抽、醋等都是不可缺少的，其它的调料可以根据自己的喜好来放，鱼香酱汁的制作方法也是很简单，做出来的鱼香酱汁可以做成自己喜欢的美食，开胃又下饭，非常的好吃。
