摘要：
本文目录香椿芽炒鸡蛋的做法香椿炒鸡蛋的家常做法香春芽炒鸡蛋咋做介绍下香椿炒蛋的经典做法香椿炒鸡蛋怎么个做法炒香椿芽的做法一、香椿芽炒鸡蛋的做法大连海参首先准备材料：香椿100克、鸡... 本文目录
一、香椿芽炒鸡蛋的做法大连海参
首先准备材料：香椿100克、鸡蛋2个、植物油2汤勺、盐1茶勺。
1、把鸡蛋嗑入碗中，然后加入少许盐。
2、盐放好后，用筷子搅拌均匀。
3、香椿洗净，然后放入煮锅中焯水30秒。
4、香椿变色后，捞出来沥干水分，然后切碎备用。
5、把鸡蛋液倒入大容器中，然后放入切好的香椿，再倒入少许盐。
6、起锅倒油烧热，油热后倒入鸡蛋液。
7、鸡蛋液倒入锅中后，先不要动，等鸡蛋液稍稍定型后再翻动。
8、用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了。
9、最后盛出即可享用。
二、香椿炒鸡蛋的家常做法
你好
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一。制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
原料
嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
制作
①将香椿头洗净，用开水烫一下，去掉香椿的亚硝酸盐，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
②将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
③炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
特点
金黄翠绿相间，香椿味浓透明海参。
功效
具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
三、香春芽炒鸡蛋咋做
主料：香椿芽250克鸡蛋3个花生油50克细盐5g味精少许。棒棰岛海参
香椿芽炒鸡蛋的做法步骤
1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备
2.备用。
3.鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。
4.锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
5.再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
6.椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。
四、介绍下香椿炒蛋的经典做法
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等
原料：香椿、火腿肠、盐、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、香椿我们这儿叫春芽儿、3元一两、今天上街买了一小把、
第2步、看吧、好新鲜的
第3步、把香椿洗净切细、火腿肠切成小粒、用了半根
第4步、蛋黄、蛋清分离、装蛋清的碗找一个平底的、蒸熟后好切块、蛋黄中加入一小汤匙清水调匀、别加多啦、多了就只能用勺子舀着吃、
第5步、分别加入适量盐调匀
第6步、蛋清碗中均匀撒上香椿、火腿肠末、凉水上锅大火蒸
第7步、蒸至蛋白凝固
第8步、到入蛋黄在蒸至凝固、大概2分钟左右
第9步、香香滴香椿蒸蛋就蒸好啦、土鸡蛋蒸的、颜色好漂亮的、可以在上面到点香油！
第10步、香香滴、切成块可以拿着吃、咬一口、满口蛋香和香椿的味道、非常棒！试试哦！
五、香椿炒鸡蛋怎么个做法
香椿炒鸡蛋
一、主料：香椿芽100克、鸡蛋4个
二、辅料：花生油30毫升、食盐3克、鲜酱油5毫升、料酒109毫升
三、香椿炒鸡蛋的做法步骤
1、先把香椿芽摘洗干净。
2、锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。
3、香椿芽切成碎末。
4、把鸡蛋磕到碗里。
5、放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。
6、锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
7、炒到蛋液成形即可。
8、盛入盘中，成品图。北京海参
四、香椿炒鸡蛋的烹饪技巧养殖海参
1、香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下。
2、炒鸡蛋时要先大火，再小火，这样炒出来的鸡蛋更松软。
六、炒香椿芽的做法
楼下的香椿树刚刚冒芽儿，天天从树下过瞅着香椿芽，看着能采到时候，就赶紧采几个，几分钟后回家就可以做上一道香喷喷的香椿炒鸡蛋~~
香椿芽炒鸡蛋的做法
步骤step
1
鲜嫩的香椿芽，摘洗干净
步骤step
2
过水焯，香椿变成绿色即可。
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3
过水焯过，凉水冲洗一下。
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4
香椿芽不大，就没有切，鸡蛋打入碗中。
步骤step
5
鸡蛋打入碗中，加盐，加香椿芽调匀。
步骤step
6
油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，先不动煎成鸡蛋饼
步骤step
7
用铲子铲成大块。
步骤step
8
出锅，可以大块的，美美的吃了。
步骤step
9
香椿现在正当季，长的很快的，所以想吃的，赶快出手
香椿芽炒鸡蛋的成品图
香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。
