摘要：
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一、家常蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
二、蒜苔炒肉怎么做
蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
三、蒜苔炒肉怎么做好吃 蒜苔炒肉的家常做法
主料
猪肉
0适量
蒜苔
0适量
辅料
葱
0适量
鸡精
0适量
盐
0适量
醋
0适量
姜
0适量
油
0适量
大料
0适量
酱油
0适量
步骤
1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.
3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.
4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘.
四、蒜苔炒肉家常简单做法
蒜苔炒肉家常简单做法如下：
材料准备：五花肉适量、蒜苔适量、油、盐、小苏打、糖、酱油适量、刀、锅等等。
1、五花肉加芡粉，糖，盐，酱油适量，拌好进行调味。
2、把蒜苔切成小段，长短均匀。
3、在锅里放适量油烧至五成热，放入五花肉翻炒至变色，盛出备用。
4、洗净锅，放入少量油烧至三成热，放入蒜台，翻炒至蒜台变色。
5、这时加入刚炒好的五花肉。
6、一起翻炒并进行调味，即可出锅。
五、熟肉炒蒜苔怎么做好吃,熟肉炒蒜苔的家常做
食材
主料蒜苔150克熟肉3块辅料食用油适量葱1段姜2片生抽1匙味极鲜1匙盐适量
步骤
熟肉炒蒜苔的做法步骤11.蒜苔清洗干净切断，熟肉切片。
熟肉炒蒜苔的做法步骤22.葱姜切丝。
熟肉炒蒜苔的做法步骤33.炒锅预热放入食用油。
熟肉炒蒜苔的做法步骤44.加入葱姜爆香。
熟肉炒蒜苔的做法步骤55.加入熟肉翻炒一下北京海参。
熟肉炒蒜苔的做法步骤66.加入蒜苔翻炒均匀。
熟肉炒蒜苔的做法步骤77.加入生抽翻炒
熟肉炒蒜苔的做法步骤88.加入味极鲜
熟肉炒蒜苔的做法步骤99.出锅前加入盐翻炒均匀就可以了胶东刺参
六、蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的做法
食材：
主料：蒜苔250g、肉丝200g
辅料：青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量
做法：
1.准备好所有材料。
2.将肉洗干净，切成肉丝。
3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒)
6.切好青红辣椒。
7.锅烧热，放入油，烧热。
8.下入肉丝。
9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。
11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
12.加入适量的食盐，翻炒。
13.再加入适量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
营养价值：
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。东北刺参
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4.降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群一般人群均可食用
