摘要：
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一、金针菇蛋汤的做法步骤图,金针菇蛋汤怎么做
用料
金针菇 1把
葱花少许
姜 2-5片
香菜 2颗
鸡蛋 2个
盐少许
醋少许
酱油/味达美少许
香油几滴
金针菇蛋汤的做法
材料准备:
1.金针菇根往上两厘米切一刀，扔掉2厘米的根，再将剩下的从中间横切一刀成两半，掰碎后用水清洗干净。
2.切少许葱花，切2-4片姜（喜欢吃姜的可以切沫），炼锅用。
3.将两颗香菜去根以后洗净，切成3-4厘米小段。
4.将就2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐，打碎。
大火热锅以后倒入食用油，待油温6成左右，放入葱花和姜片进行翻炒，炒至葱花开始变色。
倒入洗好的金针菇进行翻炒，炒软以后倒入少许酱油或味达美，继续翻炒2分钟左右。
倒入适量清水（想喝多少放多少），大火煮至水开。
水开后继续煮一分钟，转小火，倒入适量醋（想喝酸的就多放一点），放入适量盐，搅拌几下后倒入打好的鸡蛋，放入切好的香菜，滴几滴香油，搅拌均匀后关火出锅。
二、金针菇做鸡蛋汤的做法
【珍菇蛋黄汤】
材料：金针菇
，
鲜蘑菇
，鸡蛋黄两个
辅料:
紫菜，
盐，
姜
，香葱
，鸡精鸡汤
做法：
1、金针菇洗干净，切去根部。
香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。
2、锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜
盐、鸡精”调味。
炖制2分钟。
3、起锅。加入葱，紫菜。成功~辽宁海参排名
PS:
可以用金针菇、香菇，
也可以根据喜好用其他新鲜蘑菇等菌类替代。
【营养分析】
蛋黄：
含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质和维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。还可促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
金针菇：
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇
金针菇含锌量比较高，有增强机体对癌细胞的抗御能力，
促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，
金针菇也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
三、金针蘑菇鸡蛋汤的做法
原料：
金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。
做法：
1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮，开水更快，这时放些蚝油.
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。
3、水再开后下黄瓜片。
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中，水开后关火，此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好了。
金针菇鸡蛋汤是一款家常汤品，主要食材是金针菇和鸡蛋，主要烹饪工艺是煮。此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，属于健脑菜品。
四、金针菇蛋汤怎么做
材料：金针菇200g、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量、香菜适量。
做法：
1、金针菇去根洗净；
2、金针菇切小段，香菜切碎；
3、鸡蛋打散备用；
4、锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉；
5、待锅中再次烧开后加入蛋液；
6、待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可；
7、盛出后加适量香油即可食用。
五、金针菇与鸡蛋怎样做汤
1、准备材料：金针菇，杏鲍菇，木耳焯水
2、将黄瓜切丝，金针菇，杏鲍菇和木耳切好
3、热锅热油爆香葱花，放入木耳翻炒，加黄瓜翻炒后放入金针菇和杏鲍菇翻炒
4、加入骨头汤
5、放入一大勺盐、生抽
6、放入水淀粉煮开
7、滴入鸡蛋液搅拌均匀
8、滴入香油即可
希望能帮到你，望采纳
六、番茄鸡蛋金针菇汤的做法
番茄金针蛋花汤
西红柿蛋花汤加上点儿金针菇，口感也更加丰富，而且营养更好，更鲜美——石参
原料：
中等大小西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、香油适量、开水适量
做法：
1、原料。阿拉斯加海参
2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；
3、用时捞出，挤干水分，切成2、3段；
4、香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；
5、西红柿洗净，切成小丁；
6、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；广鹿岛海参
7、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；
8、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
9、大火煮开后，加入金针菇；
10、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；
11、加入适量盐调味儿；
12、再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花
13、加入蒜末，推匀关火；
14、滴入几滴香油即可。
