本文作者:燕窝主编

清蒸四季豆的做法?清蒸四季豆的做法视频

燕窝主编 2024-04-21 8
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本文目录

  1. 四季豆有哪几种吃法
  2. 有哪些四季豆的创意做法值得尝试
  3. 清淡的蒸四季豆怎么做好吃又简单,做法图
  4. 干煸四季豆,不油炸不焯水,做出鲜香脆爽口感的好办法是

一、四季豆有哪几种吃法

干煸豆角

原料:

长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法:

1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段;

2.锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;

3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4.肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用;

5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6.锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

2.豆角焖面

原料:

羊肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。

做法:

1、羊肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。

2、面条煮熟,豆角斜着切丝。海参一斤多少钱

3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入羊肉丝,煸炒5、放入豆角丝,煸炒。

6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。

3.豆角烧茄子

原料:

长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。

做法:

1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。

2、姜切末,蒜切末。

3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

4.豆角炖土豆

我们家的陶瓷都是采用的釉下彩制作。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷胚上进行,施釉后经高温一次烧成,画面被釉层覆盖,看上去光亮、平整,手感光滑,具有永不掉色,安全卫生的优点,像国瓷青花瓷就是采用这种制作方法的呢~我们这款锅本身是节能锅。煲汤不要装过满,水开了就有内循环的散热较慢不需要像其他锅一样一直大火加温的,锅里的水一旦开了就可以开最小的火这样肉质鲜嫩也节约燃料呢

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原料:

豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜

做法:

1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;

3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;

5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味后,放入牛肉;

7、炒至牛肉变色,倒入四季豆;

8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;

10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

5.花生酱拌豆角

原料:

长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。

做法:盐渍海参

1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

5、加入花生酱搅拌均匀即可。

6、鸡肉酿豆角

原料:

长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花p番茄酱p盐p蒜瓣各适量。

做法:

1.鸡胸脯肉洗净,备用。

2.鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

3.肉末中加入适量盐p葱末和淀粉。

4.用筷子搅拌均匀。

5.豆角放开水中焯一下。

6.捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。灰参

7.豆角对折一下。

8.两端交叉在一起。

9.有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

清蒸四季豆的做法?清蒸四季豆的做法视频

10.然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

11.鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

12.依次把所有的豆角都做完。

13.放锅上开始蒸。

14.蒸10分钟左右即可蒸熟。

15.大蒜拍碎,剁成蒜末。

16.锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

17.加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

二、有哪些四季豆的创意做法值得尝试

四季豆是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,常被用于做各种菜肴。除了常见的清炒和炒肉丝以外,还有很多创意做法值得尝试。以下是我个人推荐的几种创意做法:

酱烤四季豆

将四季豆切成小段,加入蒜末和生姜末,淋上适量的酱油和蜂蜜,搅拌均匀后放入烤箱中烤制,直到四季豆呈现出微焦的颜色即可。这种做法不仅简单易行,而且口感丰富,是一道很好的小食品。

四季豆炒蛋

将四季豆切成小段,热锅加油,加入蒜末和四季豆煸炒,煮至四季豆变软后,加入打散的鸡蛋,翻炒均匀即可。这种做法不仅简单易行,而且口感清爽,营养丰富。

糖醋四季豆

将四季豆切成小段,热锅加油,加入蒜末和四季豆煸炒,煮至四季豆变软后,加入适量的白糖和醋,翻炒均匀即可。这种做法不但美味可口,而且还有助于促进食欲。

四季豆炒豆腐干

将四季豆切成小段,豆腐干切成小块,热锅加油,加入蒜末和四季豆煸炒,煮至四季豆变软后,加入豆腐干,继续翻炒,直至豆腐干和四季豆均匀熟透。这种做法不但美味可口,而且还能提供丰富的蛋白质和纤维素。

综上所述,四季豆有很多创意做法,不仅可以满足人们的味蕾,而且还能提供各种营养素。我们可以根据自己的口味和需要,选择适合自己的做法进行尝试,从而享受到四季豆的美味和营养。

三、清淡的蒸四季豆怎么做好吃又简单,做法图俄罗斯海参

粉蒸四季豆做法:

材料

蒸肉米粉是粉蒸菜的主料,常用来蒸鱼、排骨、五花肉,也可用来蒸番薯、瓜豆或青菜等,粉蒸菜的食材丰俭由人,

做法

烹制材料(三人份)

材料:四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)

调料:油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

1、四季豆摘去头尾,撕去老筋,洗净切成两段。

2、取一大碗,加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤,调匀备用。

3、将四季豆放入大碗内,与粉蒸酱汁一同抓匀,静置30分钟待用。

4、将四季豆排放于盘中,均匀地淋上粉蒸酱汁,盖上一层保鲜膜。

5、烧开锅内的水,放入粉蒸四季豆,加盖大火隔水清蒸15分钟。

6、取出撕去保鲜膜,即可上桌。

四、干煸四季豆,不油炸不焯水,做出鲜香脆爽口感的好办法是

干煸四季豆,不油炸不焯水,实际上很简单,只要有足够的耐心,用中小火慢慢地煸,也就是10分钟的事。

千万别开大火,表面马上就焦黑,而内部还是生的,豆角没有熟透可是有小毒的呵。

你可以盖上锅盖,豆角内的水分煸出,在锅内形成水蒸气,将豆角焖熟透,而豆角的表皮有一层薄薄的焦香皱皮,这样煸出来的豆角真是越吃越香,不光下饭还下酒。

配料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。

猪肉洗净剁碎,虾米浸软切碎。

四季豆撕去筋,洗净,先放小许油热锅,放入四季豆中火干煸,不要心急,注意火候,约8~10分钟。下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、

虾米及炸菜炒片刻加酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。

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