摘要：
冰岛海参挪威海参辽海参黑狗参大红海参本文目录鸡蛋白菜炒饼丝的家常做法鸡蛋炒饼丝怎么炒才好吃丝怎么做好吃,鸡蛋豆王炒饼丝的家常做法炒饼丝的家常做法圆白菜炒饼丝的家常做法饼丝用什么炒一... 本文目录
一、鸡蛋白菜炒饼丝的家常做法
用料
鸡蛋 1个
胡萝卜半根
芹菜 1根
包菜适量
木耳适量
饼丝 1份
盐
生抽、老抽
蚝油
鸡精
鸡蛋炒饼丝的做法
准备食材：鸡蛋、胡萝卜、芹菜、包菜、木耳、饼丝
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胡萝卜、芹菜、包菜、木耳，切丝备用
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饼切丝
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锅里倒入适量的油，先炒鸡蛋，超好之后加入其他配菜炒，放入盐、生抽、老抽、蚝油，炒至7、8分熟
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加入饼丝继续翻炒，出锅前加入适量鸡精即可。
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完成✅
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二、鸡蛋炒饼丝怎么炒才好吃
方法/步骤
1/8分步阅读
将饼切成丝备用（或直接买饼丝也可以）；
2/8
圆白菜洗干净切成丝备用；
3/8
葱，蒜洗净切碎备用；
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取两个鸡蛋打入碗中，放入少许盐打散备用；
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锅中倒适量油加热，倒入鸡蛋烹好盛出备用；
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锅中烧油，放入葱蒜爆香，放入圆白菜丝翻炒；
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7/8
倒入老抽，生抽，五香粉，盐翻炒，炒至圆白菜断生倒入饼丝；
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将饼丝翻炒均匀，倒入烹好的鸡蛋翻炒均匀，滴上几滴香油出锅即可。
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注意事项
饼丝中含有盐，炒饼时不要放太多盐。
炒制过程中如果感觉太干可以加入适量的水
三、丝怎么做好吃,鸡蛋豆王炒饼丝的家常做法
主料豆王200克鸡蛋2个饼丝250克辅料油适量盐适量料酒适量香油适量花椒适量大料适量姜适量蒜适量洋葱50克步骤1.豆角，择好，洗净。2.洋葱，切片备用大红海参。3.自家做的饼，切丝。4.坐锅，倒水，水开后把豆角放入焯两分钟断生。5.捞出豆角，切段。6.切蒜片，姜丝备用。7.先炒好鸡蛋，盛出备用。8.坐锅，倒油，放入花椒、大料。9.放入蒜片，姜丝炒香。10.放入洋葱。11.放入豆角。12.翻炒片刻，放入炒好的鸡蛋。13.放入少许盐。14.加入少许料酒。15.放入饼丝。16.翻炒片刻，加入香油。17.盛出，即可。
四、炒饼丝的家常做法
1准备3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜、50克大葱。
2把大饼切成饼丝，葱切成葱花。
3蒜用力拍一下，然后切成蒜末。
4把猪瘦肉切成肉丝备用。
5锅里加入适量底油烧热，放入葱花煸香，再加入肉丝煸热。
6加入豆芽翻炒，把饼丝放在豆芽上面。
7沿着饼丝周围撒上一些清水。
8盖上盖子焖3分钟。
9掀开盖子，放入食盐、生抽、蒜末。
10快速翻动，使调料均匀入味，盛出即可。
11鸡蛋打入碗里，搅匀，锅里加入底油烧热，将蛋液倒入。
12不要搅动，端起锅来轻轻摇晃，使蛋液在锅中形成一个圆形。
13定型后，颠勺使鸡蛋反过来，熟后，关火，把摊好的鸡蛋放在炒饼的顶部即可。
五、圆白菜炒饼丝的家常做法
北方人最爱吃的炒饼，掌握这几个技巧，包你做出街边小店的味道炒饼是北方地区的一种传统面食，在山西、河南、河北地区都特别流行。炒饼就是把烙饼切成细丝，加上自己喜欢吃的配菜炒制而成。炒饼丝可荤可素，素炒饼更为常见，做炒饼的配菜除了豆芽更多的就是圆白菜了。今天小编用圆白菜和饼丝为大家分享“炒饼丝”的做法，掌握几个炒饼丝的小技巧，你也可以做出街边小店的味道。
【炒饼丝】
食材：饼丝200克，圆白菜、胡萝卜、鸡蛋两颗、葱花、蒜末。
做法步骤：
1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。
2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。
3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。
4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。（这里需要注意的是水一定不要加多了，因为饼丝焖1分钟就软了，加水太多炒出来的饼丝太湿口感会大打折扣，只有掌握好水的用量才能做到干湿度正好的炒饼丝。）
5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。（这个地方也需要注意，水分接近收干的时候再翻炒，最后淋入陈醋是关键，增香解腻黑狗参。）
6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。
7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的炒饼丝就做好了。
六、饼丝用什么炒
用料
主料：饼丝400克、绿豆芽200克、食用油适量、洋葱半个、胡萝卜半根、青椒半个
辅料：盐适量、姜末、蒜片适量、生抽2勺、老抽1勺、大料2瓣
家常素味炒饼丝的做法
1、原料都切丝。
2、绿豆芽择洗干净，清洗两遍待用。
3、炒锅烧热倒油，把洋葱丝、胡萝卜丝煸炒均匀冰岛海参。
4、接着把绿豆芽加进去一起翻炒，绿豆芽要控干水分再放进锅里，否则水分过多会影响味道。挪威海参
5、等到绿豆芽炒好软后，加入味极鲜、老抽、盐翻炒均匀。
6、把饼丝盖在蔬菜上面，盖上盖子转小火焖5分钟。辽海参
7、一盘炒饼丝，再来一碗汤，就是一顿丰盛又扛饿的午餐了。
8、家常素味炒饼丝成品图。
