摘要：
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一、西兰花炒牛肉怎么做
主料：西兰花 360克牛肉(肥瘦) 180克
辅料：胡萝卜 15克
调料：碱 5克料酒 5克大蒜 5克酱油 8克淀粉(豌豆) 6克白砂糖 4克植物油 15克各适量
西兰花炒牛肉的做法：
1.西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；
2.姜切片；
3.胡萝卜洗净切成薄片备用；
4.牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；
5.烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；
6.将牛肉回锅，加少量酒；
7.加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。
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二、牛肉西兰花怎么炒
西兰花炒牛肉的材料
西兰花、牛肉、料酒、老抽、黑胡椒粉、干淀粉、xo酱、盐、香油。
西兰花炒牛肉的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让牛肉能够充分的入味。这时候在汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。选择在锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油，就可以开始吃了。
西兰花炒牛肉的食用功效
西兰花炒牛肉是很美味的一种食物，我们大家对这种食物都是会比较爱吃的，常吃这种食物是非常有助于我们健康的，首先我们吃西兰花炒牛肉是可以补充营养的，不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，而且我们吃西兰花炒牛肉，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，如果想要预防疾病的产生，那么吃这种食物就非常不错，同时还有促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，对我们健康很有好处。
西兰花炒牛肉吃起来的味道不错，对我们健康来说也是会有好处的，常吃这种食物能够起到一个很强的滋补的效果，不仅可以帮助我们增强身体素质，还可以预防疾病的产生，对我们的肝脏等内脏健康都会有好处，是在平时应该多吃的。
三、西兰花能和牛肉一块炒吗
西兰花可以和牛肉一起炒。
西兰花中主要是碳水化合物、维生素A、膳食纤维、尼克酸、叶酸、维生素C，以及钙、磷、钠、镁、铁、钾等营养元素；牛肉中主要富含蛋白质、肌氨酸、亚油酸、维生素B6、维生素B12，以及磷、钾、钠、镁、硒等元素，两者一荤一素搭配，营养均衡，而且成分不相克，可以一起食用。
四、西兰花炒牛肉的做法 西兰花炒牛肉怎么做
西兰花炒牛肉的做法如下：
第1步、食材：西兰花用小苏打和食用盐浸泡十分钟，牛肉切片。
第2步、牛肉放入少许酱油、胡椒粉、蚝油、淀粉抓匀。
第3步、再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。
第4步、锅中放入盐和食用油。
第5步、放入西兰花焯水捞_沥干水。
第6步、锅中油热放入牛肉炒散。
第7步、放入蒜末炒香。
第8步、放入西兰花翻炒几下。
第9步、放入盐调味。
第10步、翻炒均匀即可。
五、牛肉炒西兰花怎么做
【药膳食疗营养不良食疗食谱】西兰花炒牛肉的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱工艺：熟炒
西兰花炒牛肉的制作材料：
主料：西兰花360克,牛肉(肥瘦)180克
辅料：胡萝卜15克
调料：碱5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克
西兰花炒牛肉的做法：
1.西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；
2.姜切片；淡干海参
3.胡萝卜洗净切成薄片备用；
4.牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；
5.烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；
6.将牛肉回锅，加少量酒；
7.加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。
六、牛肉炒西兰花怎么炒
牛肉炒西兰花
主要原料：牛肉，西兰花，蚝油辽宁海参排行榜
配料：食用油，淀粉，盐，鸡精粉，做饭用的酒，生抽酱油，五香粉或者其他粉末状香料，姜，辣椒（粉）。
准备工作：
1将牛肉洗净切片。注意：牛肉尽量斜刀切，这样切出来的牛肉会比较薄，而且看起来比较好看。em16
2将切好的牛肉放入一个较大的容器内，放入少许盐，鸡精粉，五香粉和几滴酱油和酒，盖上容器盖子，腌制至完成步骤3（大概10-15分钟）。
3将西兰花切好并洗净；放入清水中抄煮一遍；捞出抄过的西兰花再用冷水冲一遍，备用。姜切片，备用。
4往腌制好的牛肉中加入少许干淀粉，拌匀。
做法如下：
1热锅后，倒油入锅，带油热后，将腌制过的牛肉一片一片放入锅内，炸至八，九分熟（大概5分钟）；炸好牛肉后，将油滤干备用。
2用另一个锅，倒入少许油，放入切好的姜片和少许辣椒稍微炒一炒，放入备用的西兰花，一边翻炒一边加入盐，味精和蚝油调味（西兰花的翻炒不要超过2分钟，否则西兰花就会过烂）。
3加入炸好的牛肉片，再做翻炒几下即可出锅。
PS:
1辣椒不是必须的调料。加入的辣椒，一是为了满足喜欢吃辣的朋友；二是做点缀之用，有点“万花之中一点红”的感觉。
2操作过程中，也可以加入一点黑胡椒粉，因为黑胡椒永远是牛肉的最好的配料。
黑椒牛肉炒西兰花
材料：
1、牛肉若干，最好是半肥瘦，譬如牛腩那个位置，切成片
2、西兰花若干，花冠部分切小块，茎秆部分切片
3、黑胡椒汁，自己掌握份量
程序：
1、辣锅下油
2、炒肉
3、放黑胡椒汁炒
4、下西兰花炒
5、起锅
诀窍：
1、牛肉要顺着纹路切，并且要揉豆粉，豆粉要适量，多了太黏糊，少了肉容易老。辽刺参
2、牛肉要有肥有瘦，个人觉得肥的炒出来更好吃，肥而不腻，回口还有一股牛肉独特的味道。
3、油要多放一些，肉会更香，黑胡椒汁味道更自然。
