摘要：
朝鲜海参烟台海参日本海参本文目录清蒸巴沙鱼的做法巴沙鱼蒸多久能熟清蒸巴沙鱼怎么做巴沙鱼可以蒸着吃吗清蒸冷冻巴沙鱼的做法巴沙鱼带皮清蒸行不清蒸巴沙鱼蒸多长时间一、清蒸巴沙鱼的做法烟台... 本文目录
一、清蒸巴沙鱼的做法烟台海参
巴沙鱼柳600g、适量的姜碎、大蒜头片、葱断、盐、黄酒、食用油及白糖
做法
①用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。
②将鱼放入大盘中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。
③锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱断即可朝鲜海参。
巴沙鱼，属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，东南亚国家重要的淡水养殖品种，越南音译为‘卡巴沙’(CABaSa)，其实就是越南的鲶鱼!
越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，目前出口地区已超过80个国家，欧盟是最主要的市场，占出口总量的35%。
巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点，所以在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，中国市场上大约价格为20——50元/公斤。
二、巴沙鱼蒸多久能熟
水开后大火蒸8分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼一份、生菜少许、精盐少许、枸杞少许、生姜少许、蒸鱼豉油少许。
1、第一步把准备好的巴沙鱼解冻。
2、盘子放上准备好的生菜。日本海参
3、巴沙鱼切段，抹上盐，摆放枸杞姜丝。
4、水烧开放上巴沙鱼蒸盘。
5、大火蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油。
6、取出盘中，这样蒸巴沙鱼就做好了。
三、清蒸巴沙鱼怎么做
清蒸巴沙鱼的做法如下：
将买来的巴沙鱼肉清洗干净，清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下，在腌制的时候用手不断地抓，这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味，因为巴沙鱼是有一个土腥味的，这样可以比较好的去除这股土腥味。
在腌制巴沙鱼的时候，将葱和彩椒清洗干净，然后葱切和彩椒切丝备用，将腌制好的巴沙鱼放入盘中，上面放少许葱丝，冷水锅蒸，上汽后再蒸8分钟，八分钟后出锅，然后倒掉盘中的水，重新放入葱丝、彩椒丝，少许油烧至微微冒烟，淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面，最后倒入蒸鱼豉油就可以了。
四、巴沙鱼可以蒸着吃吗
您好！巴沙鱼可以蒸着吃的。
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清蒸巴沙鱼，又香又嫩，吃得很满足
清蒸巴沙鱼
超市里卖的巴沙鱼都是肉厚无刺的，做起来也简单好吃。
原料：巴沙鱼柳、大葱、生姜、料酒、盐、生抽、醋、蒸鱼豉油、花椒、干红辣椒、花生油。
做法步骤：
第1步、买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块，加入葱段,，姜片，料酒，生抽，醋，盐，带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。
第2步、腌制好了以后装盘，里面的葱姜等调等都不要了，然后均匀的淋上一层蒸鱼豉油，大约2小勺，蒸锅水开后蒸7分钟左右，不要超过10分钟。
第3步、蒸好的鱼去掉盘子里多余的水分或者换个盘子也可以，重新加入一勺蒸鱼豉油，均匀的淋在上面。
第4步、加入葱姜丝，另外起锅烧油，加入花椒，辣椒爆出香味，趁热浇在盘子里的葱姜丝上面。
第5步、做好的成品图，味道鲜香嫩滑，非常好吃。
第6步、全部晚餐耗时40分钟，吃得很满足，哈哈哈。
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五、清蒸冷冻巴沙鱼的做法巴沙鱼带皮清蒸行不
巴沙鱼适合清蒸，可以保持其鲜香的味道和细腻的肉质。以下是清蒸冷冻巴沙鱼的做法：
1.将冷冻的巴沙鱼从冰箱中取出，解冰、去鳞并清洗干净。
2.在巴沙鱼两侧切开缝口，放入葱姜蒜末和少量料酒，腌渍20分钟左右。
3.将巴沙鱼放入蒸盘中，把葱姜蒜末均匀铺在鱼身上。
4.在锅中放少量水，大火加热至水开后，将蒸盘放入锅内，盖上锅盖，隔水蒸煮20分钟左右（时间根据巴沙鱼的大小而定）。
5.取出巴沙鱼，淋上少量的热油和酱油，撒上香菜和葱花即可食用。
巴沙鱼带皮清蒸也可以，皮可以增加鱼的鲜味和脆嫩的口感。巴沙鱼的皮是可以食用的，而且富含胶原蛋白，有助于皮肤美容养颜。
六、清蒸巴沙鱼蒸多长时间
清蒸巴沙鱼蒸10到12分钟。
因为我们在超市或者市场上所购买的巴沙鱼一般上都是冷冻的，所以说我们蒸制巴沙鱼的时间不可以太长，也不可以太短，10分钟到12分钟的时间，是可以让巴沙鱼口感非常好的关键所在。
巴沙鱼用温水清洗干净，摆在盘里，切一些刀口，撒一些姜丝和葱丝，溜一些料酒，上锅蒸10分钟到12分钟，鱼蒸好以后煸一些热油浇在巴沙鱼上面就好了。
