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一、牛奶蒸鸡蛋的做法
牛奶蒸鸡蛋的做法如下:
做法一
准备材料
主料:鸡蛋60克,牛奶200克。
辅料:鸡肉20克、对虾20克、冬笋20克、香菇(鲜)10克、小白菜10克。调料:盐3克、酱油 3克。
1、将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀。
2、将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味。
3、笋切片氽烫过。
4、香菇切片,小白菜切段。
5、鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁。
6、在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟。
7、熄火之前加香菇与小白菜,蒸一下即可。
做法二
主料:鸡蛋两个、纯牛奶适量。调料:白糖适量。
1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋,牛奶量和蛋液一比一。
2、把牛奶连同盒子在热水里做温,然后倒进碗里把适量白糖溶化。
3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。
4、把温牛奶倒进去,牛奶的量和蛋液一比一,也可以更多一点牛奶,搅拌均匀。
5、把蛋液过滤一遍,这一步决定了卖相,过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。
6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住,以防水蒸气低落里面影响美观。
7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。
牛奶蒸蛋加水
在用纯牛奶蒸鸡蛋的时候就不用再放水了,纯牛奶蒸的蛋羹口感细腻嫩滑,而且比清水蒸的更加有营养。
其实纯牛奶完全是可以代替清水的,只是与清水相比,纯牛奶和鸡蛋的比例要更多,建议控制在1:3左右。为了鸡蛋能够更加爽滑细腻,在搅拌后要进行过滤。不然很容易变成蜂窝状。
牛奶蒸蛋的做法是先将鸡蛋和纯牛奶按照一定比例搅拌均匀,然后将碗放在蒸笼隔水加热后再倒入蛋液蒸约10分钟即可。
想要吃到更加细腻顺滑的牛奶蛋羹,在搅拌之后可以使用滤网来过滤掉泡沫,并且在保险膜上扎几个小孔,盖在碗上再蒸。需要注意的是,在蒸蛋羹的时候一定要开小火,否则会容易形成蜂窝状。
二、纯牛奶蒸鹅蛋的做法
材料
牛奶120ml,鸡蛋1个,白糖10克
做法
1.准备材料
2.鸡蛋打散
3.将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中
4.过滤进小碗中
5.包上保鲜膜就可以上锅蒸了,水开后蒸8分钟即可
材料
橙 1粒
鸡蛋 1粒
全脂牛奶 60 ml
做法
1.橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。
2.果肉榨成汁。
3.鸡蛋打散,过滤。
4.牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。
5.搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。
P/S:
1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液,太冷蒸出来不够滑,太热会使蛋液成蛋花。
2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸,蒸出来的蛋比较美观。(我没盖,但蛮喜欢有泡泡呈现出来)
3.这口味比较清香,喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
三、纯牛奶加鸡蛋的做法
鸡蛋牛奶布丁
超简单又好吃的做法
用料沈阳海参
鸡蛋 2个
纯牛奶 250ml
细砂糖 1勺或适量
保鲜膜一片
鸡蛋牛奶布丁的做法
两个鸡蛋一瓶纯牛奶
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鸡蛋加白砂糖搅拌至糖融化
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再加入牛奶继续搅拌
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过滤一下泡沫,没有筛子可以用勺子刮起泡沫
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保鲜膜包好,然后用牙签在保鲜膜中间刺十几个孔,隔水炖15分钟
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出锅,揭保鲜膜
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开吃啦~超香的牛奶味
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小贴士
泡沫过滤干净炖出来的布丁才会平滑没有蜂窝面哦
做法二:
当牛奶🥛遇到鸡蛋🥚,产生了高蛋白,其作用补充人体蛋白质,牛奶炖鸡蛋有促进肠胃蠕动、美容养颜的功效。牛奶性温,拥有有健脾和胃的效果,可以保护胃肠,推动消化道的消化吸收,而鸡蛋中含有的大豆卵磷脂可以补充身体的大豆卵磷脂成分,滋润皮肤,因而牛奶炖鸡蛋具备养颜美容的实际效果。
用料
鸡蛋 3个
纯牛奶 250毫升
牛奶鸡蛋羹的做法
将3个鸡蛋打入碗中,搅拌开,入牛奶一起搅拌均匀,糖盐根据自己喜好添加。
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将碗盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟关火,焖三分钟再掀锅盖
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小贴士
需要注意的是:对蛋白过敏性体质等群体不要食用。
四、牛奶鸡蛋羹的做法广州海参
1、首先打好两个鸡蛋,用筷子搅拌到没有没有蛋清。
2、接着在碗里加入白砂糖(使用普通袋装白砂糖即可),再次搅拌均匀南美海参。
3、加入牛奶(普通盒装奶即可),牛奶和鸡蛋的比例控制在1:3较为适宜。
4、用滤网过滤一下,这样做是为了清除液体内的多余气泡。
5、用保鲜膜封住碗,然后用牙签扎几个小孔,放到燃气灶上,开中火蒸15分钟左右。
6、到时间的时候先别着急打开,要焖一会再揭开盖,这样美味的牛奶鸡蛋羹就做好了。
五、纯牛奶可以蒸鸡蛋吃吗
案可以用纯牛奶蒸鸡蛋。牛奶蒸鸡蛋就是双皮奶。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,尤其是含钙量特别高。鸡蛋含有卵磷脂、蛋白质、钙、磷、铁矿物质和维生素类。因为蒸鸡蛋温度高且时间稍长,容易造成牛奶营养的流失。鸡蛋和牛奶都是富含营养的食物,但是鸡蛋最多每天吃一个,牛奶可以在睡前喝有助于睡眠。

可以用纯牛奶蒸鸡蛋。牛奶蒸鸡蛋双皮奶。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,尤其是含钙量特别高。鸡蛋含有卵磷脂、蛋白质、钙、磷、铁矿物质和维生素类。但是因为蒸鸡蛋温度高且时间稍长,容易造成牛奶营养的流失,这种吃法不易消化。
鸡蛋和牛奶都是富含营养的食物,但是鸡蛋最多每天吃一个,牛奶可以在睡前喝有助于睡眠。
六、用纯牛奶能蒸鸡蛋糕么用放水么
用纯牛奶能蒸鸡蛋糕当然要放水啦,不过你也可以用奶制作,鸡蛋一个,牛奶一袋。作法:
把盐水搅拌几下,让盐完全溶解,然后打一个鸡蛋,把鸡蛋打散,打鸡蛋时可加一点极鲜酱油,然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶,一个鸡蛋适合倒一袋牛奶,同样用筷子搅拌牛奶与