摘要：
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一、花菜炒肉的做法
材料
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；
2.切成薄片（如图2）
3.把所需肉块都切成薄片；
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；海参简单吃法
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
10.倒入花菜翻炒一分钟；
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
二、花菜炒肉的家常做法
花菜炒肉的家常做法如下：
工具/原料：花菜100克、五花肉300克、盐少许、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
1、先将花菜切成小块，接着放入盆中清洗干净，备用。
2、起蒸锅，将花菜放入蒸锅里，开大火蒸1分钟，取出放凉备用。
3、另起炒锅，锅中放入适量五花肉，先将五花肉的油脂煸炒出来，备用。
4、接着再加入1勺豆瓣酱，将花菜倒入炒锅中，快速翻炒均匀，备用。
5、接着再加入各种调味料，然后快速翻炒入味，即可关火装盘。
三、肉炒花菜的家常做法大全家常
菜花炒肉的做法大全
一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......
难度：配菜(中级)时间：10分左右
主料
菜花500克猪肉150克
红椒一个
辅料
生姜一块大蒜瓣两瓣
大葱一段盐适量
油适量豆瓣酱适量
蒜蓉豆豉酱适量
菜花炒肉的做法步骤
1.准备好原材料，菜花洗净，掰成小块
2.猪肉切成片干海参
3.红椒切成丝
4.葱姜蒜切成末
5.豆瓣酱剁细
6.锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用
7.锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用
8.锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
9.倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀
10.出锅了
小贴士
一、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸；
二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；
三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。
四、花菜炒肉怎么炒
花菜炒肉是一道家常菜。以猪肉和花菜为主要食材制作而成的荤素搭配菜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。
花菜炒肉的食材：菜花1个、五花肉200克、食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒丝5g、料酒3克、生抽5克、植物油适量。
花菜炒肉的做法：
1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
2、五花肉切片、葱、姜、蒜切好待用。
3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟。
4、加入菜花调入盐。
5、炒至菜花稍软，加上红椒丝装饰即可。
食用价值：
花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。
五、花菜烧肉的做法
花菜烧肉的做法
花菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，相比大家也是时常吃的。下面是我收集整理的花菜烧肉的做法，希望对您有所帮助！
花菜烧肉的做法食材准备
花菜一颗，肉片，水，盐，调和油，葱丝，姜丝，料酒，酱油，醋，葱花，鸡精。
方法步骤
1、花菜掰成小朵，洗净，肉片切成小片；
2、锅中烧水，加少许盐，放入花菜焯水沥干；
3、炒锅中倒适量油，烧热后放入葱丝，姜丝爆香后倒入肉片煸炒；
4、肉片放入锅中翻炒片刻后加入少许料酒，酱油，醋继续翻炒；
5、然后将焯水的花菜放入锅中，更肉一起翻炒，炒匀后加适量水，焖煮一会；
6、然后放适量盐翻炒，待水烧干时，撒葱花，鸡精即可出锅。
家常花菜烧肉食材准备
花菜，五花肉，糖，白葡萄酒，盐，干辣椒，八角，桂皮。
方法步骤
1、五花肉加适量盐和糖抹匀淋少许酒腌半小时左右；
2、五花肉冷水下锅，汆烫除去血水，洗净浮沫切块备用；
3、冷过冷油下糖翻炒，待糖变成棕色的时候，肉块倒入锅中上色；
4、然互倒入适量白葡萄酒，加适量热水，放入八角，桂皮，干辣椒大火煮开；
5、10分钟后转小说炖煮1小时，然后加盐调味，放入花菜，焖煮20分钟左右即可。
干花菜烧肉食材准备
干花菜100克，猪肉200克，生姜少许，辣子少许，葱蒜，花椒适量，八角2个。
方法步骤
1、将肉切成小块淋上少许料酒，辣子切成宽条，姜切片，葱切丝，花菜干泡发半小时；
2、炒锅倒入油，烧热后放入肉块，翻炒两下后放入姜片翻炒至出油；
3、然后放入花椒，八角，葱姜蒜，辣子，酱油继续翻炒几下；
4、然后将泡好的花菜干放入，翻炒5分钟左右，加入开水，加水淹没花菜；
5、将大火转小火焖煮至汤汁快收干时，放盐炒匀即可。
六、家常花菜炒肉怎么做
主料：花菜1颗、瘦肉100克。
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。
1、花菜掰开洗净，然后滤水备用白刺参。
2、瘦肉切成小细条备用。
3、锅中加水，水开后放入花菜焯水。
4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。
5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。
6、中小火下入瘦肉，加适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀。
7、放入花菜，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。
8、出锅装盘，家常花菜炒肉即可制作完成。
