摘要：
关西海参老人吃海参大连海参排行榜野生刺参本文目录腐乳排骨怎么做腐乳蒸排骨的好吃做法豆腐乳排骨怎么做好吃腐乳烧排骨的家常做法大全怎么做好吃腐乳酱排骨怎么做腐乳排骨的家常做法腐乳排骨怎... 本文目录
一、腐乳排骨怎么做
腐乳排骨是日常生活中常见的一款美味，很多人都喜欢在家自制美味的腐乳排骨食用，下面是我分享的腐乳排骨的做法，一起来看一下吧。
做法一材料
子弹排骨500g、酱油4茶匙、腐乳汁2汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、葱段、姜片各少许。
做法
1、将子弹排骨洗净，放入清水中稍微泡15分钟洗去血水;沥干。
2、用酱油、糖水淀粉腌制排骨，等入味，将料酒、糖、葱姜混合，稍微加一些水稀释，先炸排骨，中低温油，炸至八分熟，捞起。
3、然后再翻炸排骨，直至表面微焦，颜色偏深棕色。
4、净锅，放入排骨倒入稀释好的.调味汁，大火煮开后，用中小火焖至酥烂后，加入腐乳汁将汤汁等收汁后即可。
做法二材料
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鹌鹑蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。
做法
1.排骨加少许料酒，姜片放水中烧开.捞出洗净沥水，鹌鹑蛋煮熟，剥皮.玫瑰腐乳捣碎，下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
3.倒入排骨翻炒两分钟，加入冰糖，腐乳汁与排骨混合均匀，再加入鹌鹑蛋翻炒。
4.加入开水没及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小时，大火收汁即可。
做法三材料
排骨1斤多，甜酒酿半碗，腐乳1块，植物油，生抽。
做法
1、排骨放清水中泡一下，换几次水，让水变清为止。
2、起油锅，放排骨下去炒一炒，然后加点生抽再炒。
3、倒入酒酿，炒匀后加开水没过排骨。
4、盖上锅盖开中火煮45分钟左右。
5、揭开锅盖，汁收得差不多时，加入北腐乳。
6、用铲弄碎，与排骨翻炒拌匀，煮到收汁即可。
小诀窍
1、排骨我买的是剁好的前排，比较怕剁骨头，所以没再剁小，可以剁成小块来煮，更入味。
2、怕油腻的，可把排骨先放清水里煮开，去掉血水，再进行烹制。
3、酒酿本身有较多的酵母菌，对身体有益，但煮过后酵母菌全死了，所以用其做菜是利用它的味道，并不是发挥它最大的功效;这道菜用了较多的酒酿，酒酿的酒精度数低，而且长时间烹煮，一般吃不出什么酒味，但小宝吃了后，嘴边的皮肤有点发红，第二天就好了，可能是有点过敏，容易过敏的孩子还是不要吃了，太小的孩子，不能让他自己啃骨头。
做法四材料
猪排骨，自制花椒水1茶匙，生粉1茶匙，玫瑰腐乳2块，玫瑰腐乳汁2汤匙。
做法
1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。
2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。
5.用清水把排骨冲洗干净备用。
6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里。
7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。大连海参排行榜
8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。
9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。
10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。
11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。
12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。
13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可。
二、腐乳蒸排骨的好吃做法
腐乳蒸排骨的做法
主料：排骨 300克、红腐乳半块。
辅料：油少许、盐少许、白糖少许、姜片 2小片、红薯粉少许。
步骤：
1、排骨洗净沥干水。
2、腐乳、糖用碗装着，加少放水拌成腐乳汁。
3、将洗净的排骨与腐乳汁拌匀，最好用手抓。老人吃海参
4、拌好腐乳的排骨，再加入红薯粉，用手抓拌匀（中途需加少许水）。
5、放两片姜，锅里加适量水，水沸时放入排骨蒸18分钟。
6、放入葱，关火焗1分钟即可。
小贴士
加入红薯粉拌时，加少许水用手抓拌均匀，可让内嫩滑点。
三、豆腐乳排骨怎么做好吃
豆腐乳糯米蒸排骨：
主要食材：糯米、排骨、豆腐乳
详细制作步骤
1.买的小肋排，切成小块，先用清水泡30分钟。这样做不仅可以去除血沫，还能使肉质更松软。
2.每次做糯米蒸排骨，头一天晚上就会把糯米提前用水泡上，泡好的糯米不能直接用，要先用老抽、生抽、少许食用油拌一拌，使其上色，吃起来才能十分入味。
许多人蒸的糯米排骨，颜色发白，看起来没有食欲，糯米吃起来也不入味，难怪一直没有饭店做的好吃。
3.豆腐乳可放可不放，根据自己的喜好来定。每次蒸糯米排骨的时候都会放上一小块，不仅解油腻，吃起来还特别香，不妨试试。豆腐乳放一点清水，搅拌成糊状。
4.泡好的排骨进行腌制：料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆腐乳、姜丝、葱段、淀粉，用手充分抓匀，放冰箱保鲜室里1个小时以上。（排骨蒸的多，就适量放点盐）
时间越长，排骨就会越入味，通常都要腌制2个小时以上。淀粉必放，可锁住排骨里的水分，蒸出来又香又嫩，一点也不发柴。
5.排骨腌好之后，挑拣出葱段和姜丝，依次放入糯米里滚一滚，全身裹满糯米。
6.碗底可放点红薯或芋头等食材，中大火蒸1个小时就可以啦，出锅满屋飘香。
四、腐乳烧排骨的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪大排500克
调料
葱3克
姜3克
八角1颗
花椒15粒
桂皮半根
料酒2大匙
生抽1匙
老抽1/2小匙
腐乳(红)2块
腐乳汁4大匙
白糖1大匙
高汤一碗
香叶1片
腐乳烧排骨的做法
1.排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出；汤不要倒掉野生刺参
2.炒锅放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；加花椒水一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根），煮排骨的汤
3.加腐乳块和汁，加料酒、生抽、老抽等调味
4.盖锅盖，小火焖熟，待汁收的差不多时，转大火收汁即可
烹饪技巧
1、汤不要加太多，不要盖过排骨；
2、不要再加盐了，腐乳本身很咸，可根据个人口味增减。
五、腐乳酱排骨怎么做
用料
猪小排 1斤半
配料：
葱 1段
姜 1块
蒜 1头
腐乳（王致和大块红腐乳） 1块带汁
生抽 2勺
八角 2块
桂皮 1段
香叶 2片
冰糖 1把
料酒 2勺
豆瓣酱（六月鲜） 2勺
腐乳酱排骨的做法
排骨洗净控干水分；（之前冷水浸泡一小时，换3次水）
锅中下稍多油，5成热时下排骨，中小火煎至两面金黄；油盛出；
炒糖色：锅中留少许油，放入冰糖，小火炒出大泡，转小泡后出现糖色；
下排骨，两面都裹上糖色，盛出；关西海参
锅中加少许油，油热后放入八角和桂皮爆香，放葱姜蒜炒香后转小火，加腐乳和腐乳块、生抽、料酒、豆瓣酱汁，炒出酱色，放入排骨，炒上色后加热水没过排骨；
煮开后转小火炖1小时，大火收汁；
装盘，美美哒～
小贴士
因为不焯水，所以排骨一定要提前浸泡换水；要先炒香酱汁再放排骨才更入味。
六、腐乳排骨的家常做法腐乳排骨怎么做
1、主料：猪排骨1.5公斤。辅料：酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。
2、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出（分3次炸）。
3、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
