摘要：
本文目录黄金豌豆的做法油炸的那种油炸黄金豌豆的做法油炸碗豆煮熟炸要不煮熟炸有什么区别炸豌豆怎么做 炸豌豆的做法炸豌豆的做法酥豌豆的做法与配方一、黄金豌豆的做法油炸的那种准备材料：干... 本文目录
一、黄金豌豆的做法油炸的那种
准备材料：干豌豆：适量、油：适量、盐：适量。
1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时，有明显变大就差不多了，然后捞出来沥干水分。
2、锅加热倒入黄豆，然后加油，与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，半个小时才开始变色。
3、后面豆子会变小，然后开始有点黄，就开始炒。
4、炒到黄豆变金黄色，锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音。颜色均匀了就捞起滤油威海海参。
5、滤完油后加适量盐，慢慢加，加完搅拌匀。
6、等凉透了，密封保存，随吃随取即可。
二、油炸黄金豌豆的做法
1、准备工作
做炸豌豆需要准备的食材很简单，只需要准备干豌豆和盐，以及一些自己喜欢的调味料就可以了。
2、方法步骤
炸豌豆的具体方法步骤如下：
（1）首先需要将准备好的干豌豆浸泡上很长的时间，直至完全泡发；
（2）把泡发的干豌豆放入冰箱一天让干豌豆完全上冻，之后取出化冻并用厨房纸吸去多余水分；
（3）往锅里倒入适量的油，等到油烧至七八成热的时候就倒入干豌豆；
（4）将干豌豆炸至浮起来之后再继续炸2到3分钟；
（5）将炸好的豌豆捞出，迅速撒上盐和调味料，最后搅拌均匀就可以食用了。
三、油炸碗豆煮熟炸要不煮熟炸有什么区别
候家里的条件不是很好，基本上吃不到什么真正意义上的零食，所以我们的零食就是油炸豌豆或者红薯干之类的食物。
有些朋友可能会做油炸豌豆，但是做出来却总是不那么的脆，吃起来有点软。没有外面卖的酥脆，其实是因为他们做豌豆的做法上有一些问题。
做油炸豌豆很省事，而且用到的食材也少，只有豌豆和一些常用的调料就可以了。先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜。然后在清洗一次。
然后把桌子上铺上一层保鲜膜，周围全部用东西拦起来，把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆哦。在农村一般都是把豌豆放在簸箕里面，放在室外吹一晚上的风就干了。城里没有簸箕的就用我刚才给大家说的方法，如果你有更好的办法也行，反正就是让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干。
不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然后就可以准备下油锅了，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香哦。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。
趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。完成
四、炸豌豆怎么做 炸豌豆的做法
1、首先需要将准备好的干豌豆浸泡上很长的时间，直至完全泡发。
2、把泡发的干豌豆放入冰箱一天让干豌豆完全上冻，之后取出化冻并用厨房纸吸去多余水分。
3、往锅里倒入适量的油，等到油烧至七八成热的时候就倒入干豌豆。
4、将干豌豆炸至浮起来之后再继续炸2到3分钟。
5、将炸好的豌豆捞出，迅速撒上盐和调味料，最后搅拌均匀就可以食用了。
五、炸豌豆的做法
油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
六、酥豌豆的做法与配方
准备材料：
干豌豆，油，盐，花椒粉。
做法：
干豌豆用冷水浸泡24小时，中间换两次水，防止豌豆发芽。把豌豆泡的明显发大，捞出沥干水分。
泡好的豌豆冷水下锅，煮30分钟，豌豆煮熟捞出控干水分，冷凉。
装在保鲜袋里，放冰箱里冷冻半天拿出来，倒在漏盆里，筛掉冰渣（煮熟的豌豆里有水分，冷冻后有很多冰渣），有些冻成疙瘩的豌豆搓开成一粒粒的状态渤海海参。
锅里烧油，油温6成热下豌豆，用勺子搅动让豌豆受热均匀，中小火慢炸，把漂在表层的豌豆皮捞出来丢掉（喜欢吃皮的留下）。不时翻动豌豆，炸10分钟左右，豌豆开始有爆裂的声音，并且能漂起来，用勺子捞一下有清脆的碰击声就可以了。捞出来控油。
稍微冷凉后，放盐和花椒粉拌匀，就可以吃了。（也可以放白糖，辣椒粉，烧烤粉等调味。根据自己的口味喜好放）
吃不完放在密封的袋子或者保鲜盒里，放一个月还是酥脆的青岛刺参。平时当零食吃，吃拌面，酸辣粉的时候放一把，绝对的锦上添花。
油酥豌豆好吃的三要素：泡，煮，冻。
