摘要：
黑狗参绿刺参赤瓜参南海海参辐肛参本文目录酱鸡脖的家常做法炸鸡脖的做法 家常炸鸡脖子配料和做法炸鸡脖子的家常做法有哪些做法,油炸鸡脖子怎么做好吃,油炸鸡脖子的家常做法空炸鸡脖子怎么做... 本文目录
一、酱鸡脖的家常做法
酱鸡脖的家常做法：
1.将市场中买回来的鸡脖切成2-3cm的小段，放在开水中焯一下，去除淤血及浮在表面的杂质。
2.在锅中放少许油，将焯好的鸡脖倒入锅中，轻轻翻炒10-15S，同时放入啤酒半瓶、蒜片、姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、肉蔻、十三香、老抽及少许盐。盖上锅盖，前15分钟中火熬汤，15分钟后改为小火入味。
3.半个小时后，锅中的啤酒汁渐渐干涸，临出锅时，用勺子翻炒几次，将啤酒汁搅和均匀，使其挂在鸡脖表面，就可以装盘了，这时一盘非常美味的酱鸡脖就做好了。
鸡脖子的其他做法
1、辣炒鸡脖：鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净；清理好、切成小段；用开水焯一下去除腥腻味；葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅；放鸡脖子翻炒；放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料；不要加水、继续小火翻炒；收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右。
2、蒜香鸡脖：将买到的鸡脖用清水冲洗干净，再用刀刮掉表面多余的脂肪、筋膜和淋巴结、气管等杂物，用叉子扎一些小孔，然后剁成两个指节长的段。将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿。赤瓜参
再倒入淀粉抓匀备用。将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中，鸡脖会很快浮起，说明油温合适，如果沉底不动，说明油温太低黑狗参。将表面炸成金黄色后，调低油温到100度左右，把鸡脖“养炸”到熟透，盛出备用。
炒锅中倒入少许刚才炸鸡脖的油，烧热后爆香蒜碎、辣椒碎、孜然。将半勺淀粉加3勺清水调成水淀粉，将腌鸡脖剩的腌料也混入其中。倒入鸡脖，快速翻匀。再倒入水淀粉，快速挂匀出锅即可。
二、炸鸡脖的做法 家常
炸鸡脖的家常做法参考如下：
食材明细：鸡脖子250g、面粉适量、淀粉适量、蒜末适量、花生碎适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、白糖适量、植物油适量、盐适量
炸鸡脖的做法步骤：
第一步：需要去皮鸡脖子，然后鸡脖子洗净，关键一点需要把上面多余的油脂去掉。
第二步：将洗干净的鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下，然后放入蒸锅蒸20分钟左右。
第三步：需要准备面粉和淀粉，两者的比例为1:1，然后添加水和添加少许花生油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
第四步：在上面搅拌好的面糊中加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖等一些配料，然后搅拌均匀。
第五步：将蒸熟的鸡脖，稍微晾凉一下，可以用手触摸一下，不烫手即可，然后把蘸面糊炸成金黄色。
第六步：炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末即可食用。下面可以看看做好的炸鸡脖的样子，很美味。
注意事项：鸡脖蒸的时候不宜蒸太烂，不然吃的时候就没有口感了。
炸鸡脖的做法就是以上的介绍，美味的炸鸡脖就做好了，是不是觉得很容易的，相信你一定会喜欢上它的，不过，在蒸鸡脖的时候，不要蒸太久了，蒸久了口感不会那么好，还有，鸡脖虽然好吃，不过不要一直吃，因为鸡皮和气管里含有大量的高胆固醇，吃多了对身体不好。
三、炸鸡脖子配料和做法
主料：鸡脖子250g，盐5g，蒜4瓣，面粉20g，淀粉20g，油适量，花生米10g，胡椒粉3g，孜然粉3g，糖10g。绿刺参
方法/步骤
1、去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉。
2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右。
3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀。
5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色。
6、炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末。
四、炸鸡脖子的家常做法有哪些
主料：鸡脖5根、植物油适量。
辅料：盐1勺、生抽半勺、料酒少许、十三香少许、糖少许、大蒜2瓣、辣椒碎少许、孜然少许。
步骤一、将鸡脖用清水洗净后，剁成段。见下图：
步骤二、将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会。见下图：
步骤三、再倒入淀粉抓匀备用。见下图：
步骤四、将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，将鸡脖一个个放入油中炸熟。见下图：
步骤五、炸好的鸡脖子。见下图：
五、做法,油炸鸡脖子怎么做好吃,油炸鸡脖子的家常做法
油炸鸡脖子的家常做法
主料
鸡脖子
1斤
辅料
淀粉
100g
葱姜蒜
切丁
油
若干
鸡蛋
一个
胡椒粉十三香鸡精味精
1
看看原料吧
2
鸡脖子剁成小段。
3
鸡翅中反正划几道，便于入味。
4
鸡翅中和鸡脖子泡清水里，去除异味。
5
泡好的鸡翅和鸡脖子，放入烧烤调味料和少许水。
6
抓匀后反复揉搓，使其入味。并腌制一小时。
7
腌好的鸡翅鸡脖子，沾上干淀粉。辐肛参
8
放油锅小火炸制。
9
炸到鸡翅鸡脖子熟透，成金黄色即可。
10
看看成品吧
六、空炸鸡脖子怎么做好吃,空炸鸡脖子的家常做南海海参
1.将鸡脖子泡洗干净。控水
2.加入少许料酒，浓香型白酒。
3.加入老抽，糖，盐，胡椒粉抓匀腌入味。最好盐一宿。或是三个小时以上。中间要翻动几次。
4.摆在空气炸锅的炸篮里，不要放锡纸哦。这样烤的才均匀，油才会被逼走。
5.200度设置。
6.20分钟即可。
7.烤好的鸡脖子用长夹子取出，小心不要碰到炸篮，会烫手。
8.撒上花生孜然打的粉，再放点现磨地黑胡椒粉也很好吃。
