摘要：
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一、黄瓜拌干豆腐丝的做法 黄瓜拌干豆腐丝的做法介绍
1、用料：干豆腐200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟芝麻适量、辣椒面适量、大蒜3-4瓣、鲜酱油2汤匙、醋2汤匙、糖半汤匙、盐适量、鸡精少许、香油1汤匙、香菜2根、食用油适量。
2、将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。
3、黄瓜洗净切丝，不用切太细，否则一拌都看不到黄瓜了，胡萝卜去皮切丝。
4、香菜切小段，大蒜剁成蒜末备用。
5、将干豆腐、黄瓜和胡萝卜一同放入容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。
6、再把辣椒面和蒜末放在食材的最上面。
7、锅中放适量食用油烧热后，直接浇倒在辣椒面和蒜末上榨出香味来。
8、最后放入香菜段和熟芝麻，带上一次性手套抓拌均匀装盘即可。
二、黄瓜干豆腐白菜拌凉菜做法
这道凉菜的做法如下。把以上原材料都洗净备用。然后准备一个。盆不锈钢的盆。洗干净放在那里备用。把黄瓜和白菜都切成细丝丝。放在盆里备用。然后锅里面烧一点开水。把干豆腐切成细丝放在开水里面，焯一下，焯软了。就可以捞出来。捞出来给他转干了然后。放在那个盆里面。备用。然后这时候就可以。拌凉菜了。盆里面要放很多调料。盐。味精。香油或者芥末油或者辣椒油都可以。再放一些耗油。然后。放大概。两三勺的醋。也可以撒，一些熟的芝麻。或者是有一些肉末炒熟的肉末撒进去也可以。然后充分的搅拌均匀。就可以了然后就可以盛盘上桌了。凉菜里面的调料完全可以根据个人口味喜欢辣的多放点辣椒喜欢酸的多放点醋。根据客人个人口味灵活来变通。这道凉菜的特点就是特别爽口。而且营养丰富。充分补充各种维生素。另外，凉菜可以和一些荤菜搭配在一起吃荤素搭配营养就特别均衡了。最后祝愿大家。生活愉快。家庭幸福。日子越来越好。加油。
三、干豆腐凉拌黄瓜怎么做好吃
食材明细
干豆腐300克
黄瓜1根
盐1勺
花椒3克
八角1个
辣椒酱1勺
蒸鱼豉油8克
葱5克
蒜5克
鸡精1克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤
1
干豆腐切条，粗细自己决定
2
锅里烧热水，加点盐，然后烫一下干豆腐
捞出控干水备用
4
黄瓜切丝
5
准备葱蒜
6
将黄瓜加入干豆腐里面，加适量的盐，蒸鱼豉油或者蚝油，葱蒜，辣椒油或者辣椒酱，鸡精，拌匀
7
锅里加油，冷油加适量的花椒粒和八角，一直炸香，捞出八角和花椒
8
热油直接倒入凉拌菜中，拌匀
9
装盘
四、呛拌干豆腐丝怎么做
【炝拌干豆腐丝】
所需材料：干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙、
制作步骤：
1.准备好所需材料，香菜择洗干净，沥净水分，干豆腐最好选用东北干豆腐，吃着劲道。
2.把干豆腐卷起来，再切成细丝，干豆腐卷成卷状更容易切丝，切的丝比较长一些。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水1分钟，捞出，沥净水分，摊开，晾凉，干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.锅内加入油加热至冒烟，关火，把油温稍降一些，下入花椒和大料小火炸制，将花椒和大料炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要，油是生油，需要加热至冒烟，炼制一下，否则，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，这样能充分炸出椒香味。
6.把干豆腐丝放在盆内，加入蒜末和香菜段，把热油浇在蒜末上，再加入辣椒油、盐、白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
五、豆腐怎么做好吃,黄瓜拌干豆腐的家常做法
主料
黄瓜
207克
干豆腐
82克
辅料
酱油
适量
盐荡皮参
适量
蒜
适量
香菜
适量
香油
适量
辣椒油
适量
醋
适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.将干豆腐放入开水中焯一下。
3.焯好后，过两遍凉水后，切丝。
4.将黄瓜洗干净后切丝。
5.将蒜切成蒜末。
6.将香菜洗净切碎。
7.将干豆腐丝放入黄瓜里。
8.加入蒜末。
9.再加入香菜碎。
10.加入适量的盐。
11.加入少许醋。
12.加入酱油调味。
13.再加点辣椒油。
14.加入少量的香油。
15.全部调料拌匀后即可食用。
六、干豆腐丝拌黄瓜怎么做
主料：
干豆腐皮300g、黄瓜半根、黑木耳50g
辅料：
盐适量、生抽10ml、绵白糖10g、米醋5ml、辣椒油适量、豆豉辣酱适量、香油适量
步骤：
1.材料；干豆腐皮、黑木耳、黄瓜。备好待用。
2.干豆皮切细丝。
3.放入开水锅中焯水去掉豆腥味。
4.黑木耳事先发好择去杂质。切成小块。
5.放开水锅焯一下捞出。
6.黄瓜切丝。
7.兑好的调料汁；里面放入生抽、绵白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣酱、盐、香油。
8.切好的豆腐丝、黑木耳丝、黄瓜丝摆放在小盆里。
9.倒上调料汁吃的时候拌匀就可以了。
注意事项：海参菜单及做法
1、干豆腐丝一定要用开水焯2~3分钟达到去除豆腥味的目的。
2、黑木耳也要焯一下，快速下入锅里在快速捞出保持爽脆的口感。
3、调料汁看依据个人口味调制。
