摘要：
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一、蘑菇油菜怎样做
油菜蘑菇是以油菜和蘑菇为主要食材制作的一道家常菜。它将油菜中的膳食纤维与蘑菇中的维生素、氨基酸很好的结合起来。操作简单、容易制作，是家庭餐桌中的常见菜。
食材:
油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
准备工作
1.将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切三、四瓣,小的对开。
2.将油菜去根洗净，切段。
烹饪
1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
营养价值
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
二、蘑菇炒油菜的做法
用料
油菜
蘑菇
花生油
蒜
盐
糖
水淀粉
蘑菇炒油菜的做法
锅中加水烧开放入适量的盐
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水开后放入蘑菇抄水
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油菜洗净蒜切粒抄好水的蘑菇捞出备用
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锅中加入花生油
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放入蒜粒炒香
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放入蘑菇炒香
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再放入油菜煸炒放入盐白糖炒匀倒入水淀粉勾薄芡出锅即可
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装盘
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三、油菜炖蘑菇怎样做好吃'
主料
小油菜蘑菇
辅料
耗油味精适量
盐适量白胡椒
蒜末
耗油蘑菇小油菜的做法步骤
1.小油菜掰成寸段,锅内加水放少许盐烧开,放入小油菜,待油菜颜色变成嫩绿色后捞出
在放入蘑菇,待蘑菇变嫩后捞出
热锅,倒油放入蒜末炒香再放入耗油炒香
倒入焯好的油菜和蘑菇翻炒,最后撒一些胡椒粉翻炒出锅
小贴士
1、焯油菜的水中放少量盐,焯好的油菜颜色好看2、用半头蒜即可3、由于油菜和蘑菇已经过水焯过,在下过炒制时,翻炒一下出锅即可4、胡椒粉可以依据个人口味放入
四、蘑菇炒小油菜怎么做好吃,蘑菇炒小油菜的家常做法
主料
小油菜蘑菇
辅料
耗油味精适量
盐适量白胡椒
蒜末
耗油蘑菇小油菜的做法步骤
1.小油菜掰成寸段,锅内加水放少许盐烧开,放入小油菜,待油菜颜色变成嫩绿色后捞出
在放入蘑菇,待蘑菇变嫩后捞出
热锅,倒油放入蒜末炒香再放入耗油炒香
倒入焯好的油菜和蘑菇翻炒,最后撒一些胡椒粉翻炒出锅
小贴士
1、焯油菜的水中放少量盐,焯好的油菜颜色好看2、用半头蒜即可3、由于油菜和蘑菇已经过水焯过,在下过炒制时,翻炒一下出锅即可4、胡椒粉可以依据个人口味放入
五、蘑菇油菜炒肉的做法家常做法
蘑菇炒油菜炒肉的做法，家常做法。先把蘑菇打理干净是成小条。油菜洗干净。廖水蘑菇也廖水。用凉水冲洗干净捞出砖干水分。锅里放油先炒肉肉炒出香味。假花椒。中华。生抽料酒。精盐。翻炒炒出香味蘑菇有在下理。赵军。翻几个个出国。这样的制作方法也比较好吃。
六、蘑菇油菜炒肉的家常做法
此菜品主要食材为蘑菇和猪肉，是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
中文名
蘑菇炒肉
英文名
Mushroom Pork
主要食材
蘑菇，猪肉
分类
家常菜
口味
微辣
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
菜系：家常菜
功效：气血双补食谱，滋阴食谱，健脾开胃食谱，营养健全食谱。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
口味：微辣/可根据自己口味来确定。
工艺：炒
做法
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克[1]
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
共20张老人吃海参
各式蘑菇炒肉
特色
味道鲜香，口感滑嫩。
做法
1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2.红辣椒切丁；
3.蒜切成片；
4.葱、姜切成丝；
5.坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7.加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅海参适合人群。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
蘑菇炒肉
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
做法三
蘑菇炒肉片
主料：蘑菇、肉
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。花刺参
2.蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。干海参
4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。[2]
营养价值
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
