本文目录
一、菠菜鸡蛋饼的做法大全家常
菠菜鸡蛋饼
主料main
菠菜1把鸡蛋2个2人份
辅料others
面粉半小碗盐适量
孩子最喜欢的蔬菜饼,10分钟上桌,简单省事,柔软好消化!
菠菜鸡蛋饼的做法
步骤step
1
菠菜洗干净,锅烧水,水开放入菠菜,焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸,后期再烹饪一下就没问题了;焯水后的菠菜迅速放入冷水中过下凉,攥出来
步骤step
2
过凉的菠菜尽量攥干一点切碎
步骤step
3
切碎的菠菜里打入2个鸡蛋和一点盐,我做的是二人份,如果人口多酌情增量
步骤step
4
把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀,看到没有干粉的样子就行了
步骤step
5
锅内刷油,如果喜欢吃油大的可以多放点。倒入拌好的面糊,不要太厚,用铲子等摊平,面糊是比较干的,借助工具来操作,半厘米的厚度就行;看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下,两面变色就好了,出锅切块即可
菠菜鸡蛋饼的成品图
菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧tips
做这种面糊饼的时候小苏打不要省略,会起到蓬松暄软的作用,但如果就想吃筋道的,可以忽略。
我做这样的蔬菜饼,面粉总是放得不是很多,吃起来更软嫩一些。
不喜欢吃菠菜的,可以把菠菜换成胡萝卜,小油菜等等,简单省事!
二、菠菜胡萝卜鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好
菠菜胡萝卜鸡蛋饼的家常做法
食材用料
菠菜100克
胡萝卜一根
鸡蛋两个
玉米粉适量
面粉适量
盐适量
花生油适量
1.菠菜洗净,水开后放入菠菜焯一下水(焯水时加两滴食用油菠菜会更翠绿哟)
2.准备两个鸡蛋
3.一盒牛奶(牛奶的量依个人口味添加,我加了半盒又加了点水)不喜欢加牛奶的可以换成纯净水。
4.玉米粉和面粉的比例是1:2,量依人数来定。我做的是两个人的量。
5.把胡萝卜用擦子擦成丝,菠菜切碎。
6.把鸡蛋、牛奶加入面粉中搅拌成无颗粒的面糊,(面糊不要和的太稀了哦)
7.加入菠菜胡萝卜、盐、搅拌均匀。(想加胡椒粉的也可以加点儿,孩子不喜欢就没加)
8.锅烧热后放入少许油,将油摇匀,加入一大勺面糊晃动使之均匀、用小火煎。(不均匀的话用勺子抹平也可以)
9.小火慢煎看到饼的四周凝固中间鼓泡时
10.
翻面煎至金黄色就可以出锅了。
11.切成想要的形状装盘就OK了。
三、胡萝卜菠菜汤的做法
胡萝卜配菠菜,红绿搭配,口感层次丰富,既满足营养互补,又做到颜色吸引食欲。做的好还是很好吃的。
所需:菠菜胡萝卜蒜食盐蚝油
1、菠菜摘洗干净,胡萝卜切细丝.大蒜去皮切末.
2、锅中加一点盐煮开水,加入菠菜焯水见软捞出沥水备用,可有效去除涩味。
3、热锅冷油,加入蒜末炒出香味,加入胡萝卜翻炒,加入菠菜翻炒几下,加少许盐和蚝油调味,炒匀即可。颜色鲜亮又美味。
这是最简单的做法,重点是菠菜焯水的时候加点盐,可有效去除涩味。
如果喜欢面食的话,胡萝卜菠菜鸡蛋饼也是巨好吃,我餐桌上的常客。
四、菠菜饼的做法 儿童
两岁宝宝餐——大力水手的菠菜饼的做法:
一、菠菜110g焯水20秒,控净水分,放入料理机。
二、胡萝卜40g切小块,放入料理机。鸡肉70g+姜片0.5g放入料理机。
三、启动料理机打泥,粗细程度随自己心情。
四、将打好的泥倒腾到一个干净小盆里,往盆里加入鸡蛋1个,盐1、4g,中筋面粉50g,搅拌均匀。
五、平底锅刷油,小火煎饼至两面金黄,就可以出锅享用美食了。
五、胡萝卜可以和菠菜一起吃吗
胡萝卜可以和菠菜一起吃。
主料:胡萝卜1根、菠菜300g。
辅料:盐适量、五香粉2g、食用油适量。
胡萝卜炒菠菜的做法
1、准备食材胡萝卜1根,菠菜300克。
2、菠菜中间切段胡萝卜用工具切丝。
3、水开后放入菠菜焯水30秒。
4、起油锅,放入胡萝卜翻炒。
5、加入适量的盐和少许五香粉翻炒至胡萝卜丝变色。
6、这时倒入焯水好的菠菜翻炒均匀即可出锅。
7、装盘。
六、鸡蛋胡萝卜饼的做法
做法一
原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量;另需心形模具一个;
胡萝卜鸡蛋饼
做法:
1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用;
2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状;
3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
4、平底锅内放入适量的油,摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中;特产美食推荐
5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具;
6、盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
注:
1、胡萝卜先用油炒一炒,会更利于身体对胡萝卜素的吸收;
2、如果没有模具,可用勺子将适量面糊直接舀入锅中,煎成圆形的小饼,也是一样的哈;
3、煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后盖上锅盖,这样更易熟透。
做法二
原料东北海参
胡萝卜两根、大葱一根、土鸡蛋两个、油豆腐泡6-7个、盐一匙、面粉200克、温水138克、酵母2克
做法
1、酵母溶于温水,倒入面粉中和成面团,放温暖处发酵至约两倍大;(或入冰箱冷藏一晚)
2、鸡蛋打散、胡萝卜切丝、葱切碎、油豆腐切碎;
3、锅入油,倒入鸡蛋用筷子炒散,取出备用;
4、用锅中剩余的底油加入葱花炒香,入胡萝卜丝炒翻炒2分钟,关火,放至稍凉取出略切碎;
5、将炒好切碎的胡萝卜及所有其它切碎的原料拌匀,加入盐调味,再加入一匙香油拌匀成馅料;
6、将面团取出稍揉,分成8份剂子,擀皮包馅;
7、馅可以多放一些,提着面皮像包包子一样收口,收口向下,轻按成小圆饼;
8、平底锅抹油,小火慢烙加盖,烙至两面金黄。
小贴士
1、面要软,一旦面团硬了,烙好的饼就会干硬,口感差。面团软,包入的馅多,皮就会薄。
2、包好的生坯要饧发一会,生坯发至有轻盈的感觉再下锅,饼的口感喧软。
3、包入的馅,一定不要水汲汲的,这样在二次饧发的时侯容易把底部溻湿。
4、烙的时侯不能着急,小火多翻动,饼能熟透,两面金黄才外焦里嫩
希望采纳,谢谢山东海参排名