摘要：
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一、高压锅炖肘子的家常做法大全
高压锅炖肘子的家常做法
食材
肘子适量
盐适量
蜂蜜适量
老抽适量
葱姜适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
方法/步骤
肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
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肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
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用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
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炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
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高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
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肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。
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二、肘子的家常做法高压锅多长时间
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半个小时左右
肘子的家常做法高压锅要炖半个小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。想要缩短炖的时间，可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。
一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟。而热的肘子切的时候比较软嫩，切的时候也容易散开，所以可以把肘子凉透以后，用保鲜膜或者保鲜袋把它包括紧实，这样就不容易散开。通常整只猪肘一般都会选择高压锅炖，如果用高压锅一般都要半小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。而且还有一些小窍门可以使用，比如炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。酱肘子:肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色;将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可;炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。三、高压锅炖肘子怎么做獐子岛海参
做法:
先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味。再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出。
再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油，闷20分钟左右。
再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了。
四、高压锅做肘子做法大全 这样做简单又好吃
1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
5、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
7、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
8、肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿。人造海参
五、煮肘子用高压锅要煮多久美食特产大全
肘子高压锅一般压的时间在20分钟至60分钟之间，具体时间取决于肘子的大小和熟度。其中，使用普通高压锅炖猪肘子的时间一般在45-50分钟左右，使用电压力锅炖猪肘子时，需要根据烹饪猪肘子的量确定时间，大概需要50-60分钟。另外，炖猪肘子高压锅压需要大概20分钟至25分钟的时间，使用高压锅炖肘子差不多是需要45分钟到60分钟的，而肘子用高压锅压一般需要35至40分钟。因此，肘子高压锅一般压的时间在20分钟至60分钟之间，具体时间需要根据肘子的大小和熟度来确定。肘子高压锅一般压的时间在20分钟至60分钟之间，具体时间取决于肘子的大小和熟度。其中，使用普通高压锅炖猪肘子的时间一般在45-50分钟左右，使用电压力锅炖猪肘子时，需要根据烹饪猪肘子的量确定时间，大概需要50-60分钟。另外，炖猪肘子高压锅压需要大概20分钟至25分钟的时间，使用高压锅炖肘子差不多是需要45分钟到60分钟的，而肘子用高压锅压一般需要35至40分钟。因此，肘子高压锅一般压的时间在20分钟至60分钟之间，具体时间需要根据肘子的大小和熟度来确定。1、高压锅压肘子需要半个小时左右，煮完以后最好是焖煮一段时间，这样可以让肘子的味道更好，而且还不影响口感。2、高压锅煮猪肘子，一定要将高压锅中放进冷水，将猪肘放进，加温的全过程中撇除白沫，之后放入自己喜欢的调味品即可。3、使用高压锅有很多需要注意的问题，次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全，这一点是非常重要的，一定要谨记。
六、高压锅炖肘子需要多长时间
高压锅炖肘子需要60分钟左右。
肘子是我们比较常见的一种肉食，肘子的口感非常好，可以制作成各种美味的菜肴，而高压锅炖肘子也是一种比较常见的做法，一般用高压锅炖肘子需要1小时左右，口感非常好。
因为高压锅中有一个特制的密封圈，这个密封圈可以不让锅内的水跑掉，继续加热时就会使锅内压力增大，水温就提高到110摄氏度左右。这样炖的肉熟得更快。
炖肘子是一道传统的中式食谱，适合大众消费者。肘子营养丰富，含有大量的胶原蛋白、蛋白质和适量的脂肪。炖肘子可以使肉质变得更加鲜嫩多汁，并且具有很好的口感。使用高压锅炖肘子，可以减少烹饪时间，同时保持食物营养和美味。
高压锅炖肘子的注意事项：
1、高压锅的选择：高压锅必须是正常压力的，如果压力不正常，炖肘子的质量和时间将受到影响。
2、调料的选择：为了使肘子更加美味，可以适当添加适量的调料，调料要均匀分布在肘子上，否则会影响味道。食盐应最后放，因为盐中的碘酸钾受热不稳定会分解，最后放可以防止碘元素流失。
3、揭盖时间：炖好肘子以后，应该等到高压锅中的气体放完再揭锅，这样不仅可以保证安全，又可以保证猪肘子的味道和口感。
