摘要：
海参家常菜吃法渤海海参瓜参本文目录马蹄糕的做法500克配方蒸马蹄糕的做法大全马蹄糕怎么做如何制作马蹄糕100g 马蹄粉怎么做马蹄糕桂林马蹄糕的做法和配方 桂林马蹄糕的做法和配方介绍... 本文目录
一、马蹄糕的做法500克配方
材料
主料：马蹄粉250g；
辅料：马蹄适量、白糖150g、清水6碗
马蹄糕
1
备好所需材料，马蹄去皮备用
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2
把去皮的马蹄切小丁
请点击输入图片描述瓜参
3
马蹄粉倒在盆里
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4
用三碗水冲开搅散成为生浆水
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5
再取三碗水倒在锅中加糖煮开，放入马蹄丁
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6
把冲好的生浆马蹄糊倒入开水中搅拌均匀关火
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7
马上倒入烤盘中
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8
入开水锅中蒸20分钟
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9
凉后切块即可
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小贴士
烤盘底部和四周要抹油，以免马蹄糕蒸好粘住不好取下来。
二、蒸马蹄糕的做法大全
家常马蹄糕
主料：100克马蹄 250克马蹄粉150克黄冰糖600克清水
制作工艺：
1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块
2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀
4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水
5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆
6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆
7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可
9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了
10、注意事项
1.正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄
2.没有模具也可以直接用刀切块吃
三、马蹄糕怎么做
做法马蹄粉椰浆纯牛奶炼奶黄片糖白砂糖和清水。
第一步：将准备好的适量的马蹄粉均分为两份，将其中一份马蹄粉加入适量的清水，搅拌均匀成马蹄粉浆糊，用筛子过筛滤去马蹄浆中的杂质和粉末颗粒；用黄片糖和清水在锅中加热煮成黄糖水；待黄糖融化后关小火，舀一勺马蹄粉浆缓缓地倒入黄糖水，一边倒一边搅匀，将其煮成稀糊状，就像玉米羹一样的稀糊状；再把稀糊状的马蹄浆倒入剩下的马蹄浆中混合搅拌均匀，将另外一份马蹄粉加适量的椰浆、纯牛奶、炼奶和白砂糖，直接进行冷搅拌均匀，同样用筛子进行过筛滤去杂质和粉末颗粒。
第二步：将前面做成的两份马蹄浆做好之后就开始蒸糕了。两份马蹄浆一层一层的蒸。开火在蒸锅底下加入适量的清水，盖上锅盖等待水烧沸腾。待水沸腾后，先舀两勺第一份马蹄粉到蒸盘，摇晃整盘，让马蹄浆铺满盘，然后盖上锅盖大火蒸两到三分钟，等到第一层变得凝固透明时，再舀两勺第二份马蹄浆到蒸盘里，盖上锅盖继续大火蒸两到三分钟，蒸至表面凝固。就这样一层一层的舀上去蒸，大概有个五六层就可以了。
第三步：将蒸好的马蹄糕取出放凉后，切成小块小块的就可以了。
四、如何制作马蹄糕
材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）
做法：
1.将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2.将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3.在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4.将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5.将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6.将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7.彻底冷却后成马蹄糕。
五、100g 马蹄粉怎么做马蹄糕
材料：马蹄粉100g，水500ml
步骤：
1、准备材料，先用150克水开马蹄粉。
2、过滤，去掉杂质，切好马蹄。
3、剩下的375克水烧开，把黄糖，冰糖溶解。
4、水开之后，把马蹄放进去。
5、然后把从一步开的生浆中舀四分之一倒进糖水中，这就成了熟浆。
6、慢慢的把1步骤中剩余的生浆倒进熟浆中，一边倒，一边快速的搅动，以免结块或者糊底。
7、碟子或者盘中涂一层油，接着可以把撞好的浆倒到盘子里。
8、锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，冷却，切块，即可。
六、桂林马蹄糕的做法和配方 桂林马蹄糕的做法和配方介绍
1、用料：一级马蹄粉500克、白糖1000克、马蹄肉200克，清水2750克、生油10克。用具：32厘米X32厘米X5厘米不锈钢方盘一个，直径为25厘米的煮水锅二个，大蒸笼一个。
2、制法：将马蹄肉随意切成不规则小粒，方盘涂上生油少许，装在蒸笼里，待用。
3、将马蹄粉装在煮水锅里，加入清水1000克混合，并搅拌至马蹄粉溶化时，用细眼罗斗过滤成为稀粉浆。
4、将剩余清水放在一个锅里，煮沸后加入白糖同煮至白糖溶化，过滤成糖水，待糖水略凉与稀粉浆混合，分作甲、乙两盆糖粉浆。海参家常菜吃法
5、将甲盆糖粉浆倒在煮锅里，锅底接触沸水将糖粉浆烫成“挂糊”状时端起（烫时要不停搅拌），随将乙盆稀粉浆倒放在“挂糊”中拌匀成半熟糊浆，再加入马蹄肉粒。
6、将半熟糊浆倒放在方盘内，用中上火蒸至成熟（约蒸25分钟），出笼冷却后按需要切件。
