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一、虎皮辣子烧茄子这道菜怎么做
虎皮辣子烧茄子的做法
原料：辣椒、茄子
辅料：葱、
调料：酱油、醋、料酒、砂糖、盐、蚝油、鸡精、豆瓣酱
将青椒切片、茄子切条。
锅中放入多一些的油，烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞威海刺参
再把茄条放入油中煎炸，至茄子发软即可捞出。
锅中留少许油，放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。
在放入茄子、辣椒翻炒后，放入酱油、少许醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均匀后。
放入盐、鸡精即可出锅。
二、虎皮辣子烧茄子要怎样做才好吃
茄子切条沾上淀粉。倒入油中炸变硬捞出。葱姜蒜炒香加入豆瓣酱，加水，加鸡精，盐，白糖等调料。放入茄条大火收汁即可。
主料：茄子200g。
调料：食盐3克、醋一勺、淀粉5克、豆瓣酱2克、调和油一勺、白糖3克。
1、青椒去蒂洗净沥干水份备用。
2、茄子洗净切成长条。
3、葱姜蒜切成沫。
4、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀。
5、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸。
6、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出。
7、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香。
8、加豆瓣酱继续爆香，加水。
9、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀。
10、加炸好的茄条和辣椒。
11、翻炒均匀出锅。
12、色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了。
注意事项：
1、火侯的掌握。汤汁的配比掌握好，装盘时汤汁不要太多，约点菜品一成以下就行。
2、炒茄子最重要的是油一定要够，不够油炒出来的茄子不好吃，涩涩的。
三、虎皮辣子烧茄子怎么做
材料
原料：辣椒，茄子，葱
调料：酱油，醋，料酒，砂糖，盐，蚝油，鸡精，豆瓣酱
做法
1、将青椒切片、茄子切条。锅中放入多一些的油，烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞出。威海海参
2、再把茄条放入油中煎炸，至茄子发软即可捞出。
3、锅中留少许油，放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。
4、再放入茄子、辣椒翻炒后，放入酱油、少许醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均匀后，放入盐、鸡精即可出锅。
材料
辣椒，茄子
做法
1、茄子保留住根部，切成佛手状，就是几条就可以了。
2、辣椒先在烧干的锅里煸出来，然后取出备用，切几大段，
3、然后锅里放油，炒茄子，茄子边炒边压，炒到扁了就可以了。加姜，花椒面，高汤，炖茄子。
4、汤不多的时候，放入辣椒，葱蒜，翻炒一会，可以了。
四、虎皮辣子烧茄子怎么做好吃
虎皮辣子烧茄子做法如下：
1、青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条。
2、葱姜蒜切成沫。
3、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀。
4、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加茄条辣椒炸。
5、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出。
6、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香。
7、加豆瓣酱继续爆香，加水。
8、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀。
9、加炸好的茄条和辣椒。
10、翻炒均匀出锅。
辣椒作为深受人们喜爱的调味品，在我国的食用历史已有上百年，但其价值不仅仅在风味上，辣椒中含有丰富的辣椒素、VC、可溶性糖、蛋白质、胡萝卜素以及游离氨基酸等多种营养成分，并且这些主要的营养成分直接影响着辣椒的品质。
五、厚皮辣子烧茄子怎么做
用料
茄子
青辣椒
生姜
蒜
酱油
醋
糖
盐
水淀粉
虎皮辣子烧茄子的做法
茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末拉缸盐海参。
茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..虎皮辣子烧茄子的做法步骤1
调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉
锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。虎皮辣子烧茄子的做法步骤3
少倒一点油，生姜爆香。虎皮辣子烧茄子的做法步骤4
倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。虎皮辣子烧茄子的做法步骤5
倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。
做法二：
虎皮尖椒的做法:
原料:
肉厚的尖椒500克
辅料:
海鲜酱油适量
做法:
1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水分切滚刀块。白刺参
2.锅置火上，放油烧热，放入尖椒，慢慢翻炒，至尖椒煸出黑点，盛出沥干油分，放适量海鲜酱油拌匀即可。
烧茄子的做法做法:
1。茄子去皮用油炸熟捞出，
2。锅里少留点油放葱姜蒜炒香，加开水或肉汤，
3。淋点酱油，盐，白糖，胡椒粉，把茄子放进去，勾芡就行了。海老鼠
然后，把两盘菜一混合，色香味美的虎皮尖椒烧茄子就可出锅了。请楼主品尝，味道不错吧。
六、虎皮辣子烧茄子的做法
虎皮辣子烧茄子的用料
茄子辣椒
姜蒜
酱油醋
糖水淀粉
盐
虎皮辣子烧茄子的做法
步骤1
茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多
步骤2
调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。
步骤3
少倒一点油，生姜爆香。
步骤4
倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。
步骤5
倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。
