摘要：
本文目录老式炸果子做法和配方是什么炸老式果子的做法老式炸大果子配方老式果子做法,面怎么和,糖稀怎么弄进去呀北冰洋海参!老式炸果子做法和配方老式大果子的做法一、老式炸果子做法和配方是... 本文目录
一、老式炸果子做法和配方是什么纯干海参
【食材】面粉、酵母粉、小苏打、黑芝麻、鸡蛋.
【调味】植物油、白糖。
1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。
2、用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。
3、下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，选择一个温暖的地方，饧发至2倍大。
4、等待时间到了，撒些干面粉，取出面团，揉搓排气，擀成一个大面饼，正方形、长方形均可，用刀切成菱形片。
5、把两片重叠在一起，再中间切开小口，两端不要切断，将一头从中间掏出，做成套环的形状，做好之后，盖上一层保鲜膜，防止风干发硬。
6、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。
7、中间勤翻动，等待全部变成金黄色，控油捞出，再刷上一层蜂蜜水。
8、蜂蜜水涂抹均匀，咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，尤其是小朋友非常爱吃。
注意事项
芝麻可在炸好的时候，撒上一层，如果图省事，也可直接和进面中，开小火慢炸，中间多翻动几次，保持受热均匀。
二、炸老式果子的做法
过去每当过年时，家里总会炸一些小点心，现在想吃时，就自己炸点，家里没有大油锅，炸出来的味道比家乡的差点，但有就比没有强，呵呵。今天就跟我一起“炸果子”吧！
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：
1将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上
2将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口
3醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼
4将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开
将细条摞起来，切成小段，直接在小段的中间划上三道
拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了
如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的
将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸
锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出
最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制，美味的果子就做好了！
三、老式炸大果子配方
老式炸大果子的家常做法如下：
材料准备：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克等。
1、所有的材料。
2、面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。
3、擀成0.5厘米的厚度，擀的时候可以小火热油了。
4、切成长方形，然后用剪子在中间剪一个长方形的口，然后卷成图片的样子。这时候油也热好了，可以下锅炸了。
5、想吃外酥里软就多炸一会，看表面颜色变得更深了就是外酥里软，如果想吃软的，就两面变色可以捞出来了。
四、老式果子做法,面怎么和,糖稀怎么弄进去呀!
老式果子做法
糖油果子凤梨参
材料
糯米粉180克，南瓜泥120克，水88克，红糖70克，熟白芝麻适量
做法
1、糯米粉+南瓜泥+水揉成软面团，盖纱布醒30分钟，分成十份搓圆备用。
2、炒锅烧热加入植物油，放入50克红糖熬化（熬化的红糖会浮在油的面上）。
3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色，再加入20克红糖炸至金红色出锅，撒白芝麻即可。
油果子
材料
面粉2斤，糖，鸡蛋，胡麻油，事先熬好的半碗花椒水(起酥起香)
做法
1、面粉和糖先拌匀，加事先化好的黄油，磕鸡蛋，加花椒水进去
2、油水面，又加了糖，揉起来相当地费劲。揉光面团，擀平，折叠，切成小方块。为了颜色好看点，一部分我还加点红曲粉进去捏，这种炸出来象小灯笼。
3、正方型面剂子，中间挖个小洞，一翻就阔仪开炸了
五、老式炸果子做法和配方
老式炸果子的配方包括面粉、鸡蛋、白糖、食用油和发酵剂，做法则涉及和面、发酵、揉捏、切割和油炸等步骤。
1.配方：老式炸果子的主要原料是面粉，通常使用中筋面粉。除了面粉外，还需要鸡蛋、白糖和食用油。鸡蛋可以增加面团的弹性和口感，白糖则能提升炸果子的甜味。食用油在炸制过程中起到酥化和增加口感的作用。另外，为了使面团发酵松软，还需要添加发酵剂，如酵母或泡打粉。
2.和面与发酵：将面粉、鸡蛋、白糖和发酵剂混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团。然后放置在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀松软。
3.揉捏与切割：发酵好的面团需要进行揉捏排气，然后擀成薄片，切成条状或小片。形状可以根据个人喜好来决定，常见的有条状、菱形或圆形等。
4.油炸：将切好的面团片放入热油中炸制。油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会使炸果子吸油过多。炸至金黄色时捞出沥干油分，稍凉后即可食用。
老式炸果子作为一道传统小吃，口感酥脆、香甜可口，深受人们喜爱。通过掌握上述配方和做法，可以在家中轻松制作出美味的老式炸果子黑玉海参。
六、老式大果子的做法北冰洋海参
很多人都非常喜欢吃大果子，除开出外选购以外，大家还可以自己在家制做大果子。制做大果子的情况下需要小麦面粉为关键食物，除开要提前准备这种关键食物以外，大果子做法是十分关键的。尤其是要想作出经典口感的大果子也是有很多要留意的地区。那麼旧式大果子的做法都有哪些呢？详尽掌握。
space
老式大果子做法是什么
1.作法一
提前准备200g小麦面粉，一个鸡蛋，4g泡大粉，小量盐，和的软一些，置放一夜，面擀成半cm厚的混沌皮,切出来3cm上下的条形,实际上无拘无束好啦，正中间用筷子压一道印，下油锅炸,留意水温不必太高，往返滚动就可以!
2.作法二
500克的面加20克的馒头改良剂翻拌，温开水倒进小麦面粉，用筷子拌和没有干面就可以，和面有点儿沾手，醒5分钟再揉，再揉一次，抹少量油，醒8个钟头，分两根抻面，切分同样等条，2个重合用筷子压一下，放200度锅中中炸制，要勤翻，控油补水摆盘。
space
老式大果子做法是什么
3.作法三
将小麦面粉、纯蜂蜜、生鸡蛋合成光洁面糊，面糊醒二十分钟，将醒好的面糊擀成0.5cm厚的面片，将擀好的面片切割成3cm宽的条，将宽条切割成棱形片，并在中间划一刀，将棱形一角从正中间的口子处拿出来，抻直，所有搞好，锅中倒进适当的油，待油开后放进锅中炸至金黄色捞起来控干就可以。喜爱甜的，还可以将纯蜂蜜换为糖。海参家常菜做法
space
老式大果子做法是什么
4.作法四
把牛乳、生鸡蛋、油、盐、酵母菌放进一起拌和一下（油的使用量是平常烧菜的二倍上下就可以）加点油太少炸成的炸油条发涩。放进适当小麦面粉，不需要放水，面不必和硬起来了，待面和的差不多了，用力蘸油把面揉好，就是这样，用保鲜袋盖好，等候发醇，发醇好的面，控制面板稍抹点油，分为4份。搓成条，挤扁，切割成一个个小剂子，锅内加点油，待油开，把包子皮抻长放进锅中，油开后改文火。用的油不一样，炸成炸油条的色调也是有区别。另配上一碗粥，一顿爽口的早饭就好了。
