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一、家常山药炖排骨的做法 山药炖排骨的做法步骤
1、山药炖排骨的材料:一百克山药,五百克排骨,料酒十克,姜五克,葱十克,味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。
2、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切成片状备用。
3、把准备好的排骨用清水洗好,去掉血水,再用刀剁成小段,然后把姜用刀拍散,把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。
4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中,再把姜和葱也一起放入进去,接着加入适量的清水,用火火烧开,再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。
5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味,调匀以后再煮五分钟左右,就能关火,这时山药炖排骨就做好了,想吃的时候随时取出食用就可以了。
二、排骨山药汤的做法大全
排骨山药汤的做法如下:
1、山药切块,备用。
2、猪排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,焯水去血沫。
3、另起锅加水煮沸,放入排骨、山药、姜片、葱段。
4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后,改小火焖煮1-2个小时,根据排骨大小决定炖煮时间。
最后撒上香菜或者葱花即可食用。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品,它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原,还有一些维生素和矿物质,以及一些活性酶类,为人类提供营养。
三、排骨炖山药怎么做最好吃的家常做法辽宁海参排名
别听楼上的,那样炖山药汤你只能喝山药糊子了。排骨洗净放入锅内,加清水没过排骨,加几片生姜去喂,大火烧开,5分钟后把排骨捞出,倒掉水,洗净锅;大火烧热锅,加适量油,烧热后下姜片,葱段,炒香后下入排骨翻炒2分钟,加冷水(开水吃肉冷水喝汤)大火烧开10分钟改小火。山药去皮切段,等排骨熟后在下山药加盐,如果是用高压锅压汤,得压15~20分钟,用水冲凉开锅放入山药加盐,盖上大火烧开上气。高压锅一上气就得关火,让高压锅自然凉下来。就OK了~不香不好吃你骂我~
四、山药炖排骨的做法
食材准备
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。[吃地带]食材准备
猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。食材准备
排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。
制作步骤
1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;青岛刺参
5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。食材准备
排骨500g,铁棍山药1枝300g,生姜适量,山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱。
1、锅中放水烧开,放入洗净的排骨,焯15分钟,捞起待用。
2、锅中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,闻到香气。
3、加水武火炖20分钟,看见水快干的时候加入山药翻炒匀,加入调味料炒匀。山东刺参
4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。(如喜欢吃辣椒,可加入适量尖椒)
附:
甘草:补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。
山楂:消食积,补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病,具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。
生姜:温中散寒,对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环,驱除寒邪。生姜是温阳之佳品,中医素有“男子不可百日无姜”之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用,作为男性保健,生姜可以起到温阳的作用。
点评:山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效。得美食,驱胃寒,可谓一举两得之美事。
五、山药口蘑炖排骨的家常做法
山药,口蘑,排骨,都是常见的营养食材,把三种食材放在一起同炖,具有很好的食疗滋补作用,而且味道鲜美,风味独具,口味极佳,是一道滋补养生的美味佳肴。下面介绍山药口蘑炖排骨的家常做法。
工具/材料山药 500克,排骨 750克,口蘑 5个,枸杞适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,油。
01排骨剁成块,放入水中浸泡,去除血水。然后用水清洗干净,控干水分。
02山药去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。放入水中浸泡,下锅之前,再用水投洗干净,控干水分。
03口蘑用水清洗干净,控干水分,切成对半。枸杞用水冲洗干净,控干水分。
04切好葱,姜,蒜备用。
05排骨放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗掉上面的血水和沫子,沥干水分韩国海参。
06锅里放入少量的油加热,油热后放入排骨翻炒,放入葱,姜,蒜,料酒,少许醋,翻炒。翻炒一分钟的时间,然后放入水,水没过排骨,放入花椒,八角,桂皮,少许白糖,大火烧开转小火慢炖。
07炖至30分钟左右的时间,放入山药,枸杞,盐,转大火烧开,再转小火慢炖。
08放入山药,再炖至10分钟的时间后,放入口蘑,转大火烧开,再转小火慢炖。放入口蘑后,再炖至5分钟的时间,放入少许味精,关火即可。
六、排骨炖山药的做法
排骨炖山药的做法如下:
1、排骨剁成块,放入凉水锅中。
2、水烧开后,将排骨捞出。
3、山药切成块,放入锅中,炸至微黄,拿出。
4、油锅中放入香料、倒入葱、姜、蒜。
5、倒入排骨,加入酱油、生抽、蚝油、料酒和足量的热水。
6、加入山药,炖十分钟。
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效,对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘,具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。
排骨可以通过饮食疗法,进行补中益、气调理身体的中气不足,同时还具有保健脾胃的功能,因为含有丰富的铁和血红素,促进身体半胱氨酸的合成和利尿,能够改善缺铁性贫血;还具有强筋壮骨的作用,因为含有铁、锌等微量元素;含有丰富的肌氨酸,可以增强身体免疫力,让人体精力更充沛;因为含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,为老人和幼儿提供丰富的钙质;因为含有丰富的蛋白质和脂肪,所以是人体的必需的脂肪酸,可以补充人体的营养。