摘要：
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一、通化快大茂炒冷面的做法
冷面
材料
主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许
做法
1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味意大利海参。
二、家常素炒冷面怎么做好吃,家常素炒冷面的家常做法
主料冷面500克胡萝卜200克青椒100克洋葱100克油麦菜150克辅料油适量盐适量耗油适量生抽适量五香粉适量老抽适量白砂糖适量鸡精适量
步骤
家常素炒冷面的做法步骤11.准备好食材，将胡萝卜，青椒，洋葱都切成丝，油麦菜斜切一下。冷面洗净并撕开成一根一根的。用两茶勺耗油，两茶勺生抽，一茶勺老抽，一茶勺白糖和适量的盐、鸡精、五香粉调成碗汁
家常素炒冷面的做法步骤22.锅中加水煮沸后，下入冷面煮1.5分钟
家常素炒冷面的做法步骤33.捞出过两次冷水后控干备用
家常素炒冷面的做法步骤44.锅中加适量食用油，8成热后加入洋葱丝炒香
家常素炒冷面的做法步骤55.加入胡萝卜丝炒软
家常素炒冷面的做法步骤66.胡萝卜炒软后加入青椒丝
家常素炒冷面的做法步骤77.翻炒均匀后加入碗汁炒匀
家常素炒冷面的做法步骤88.放入油麦菜稍加翻炒
家常素炒冷面的做法步骤99.加入冷面炒匀，将冷面完全超热即可关火出锅
家常素炒冷面的做法步骤1010.慢慢一盆，营养丰富味道还不错，很适合素食主义者食用
三、炒冷面是哪里的小吃,炒冷面最正宗的做法
烤泠面，东北一带地方特色小吃。街边小摊卖的总觉得不太卫生，于是开始自己在家做，味道也不错。只是以炒的方式来做的。
食材
主料
冷面
2张
鸡蛋
2个
火腿肠
80g
辅料
油
适量
葱
适量
香菜
适量
蒜蓉辣酱
适量
烧烤料
适量
步骤
1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
6.油热后放入火腿肠煎。
7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
11.将鸡蛋用铲子打散。
12.煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。
13.锅中再放底油，加热。
14.油热后将冷面放入锅中。
15.再将火腿肠放入锅中。
16.再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
17.加入蒜蓉辣酱。
18.加入适量烧烤料。
19.再加入葱和香菜碎。
20.加入少量清水，炒匀后即可出锅了。
四、炒冷面的做法是怎样的
在日次生活中炒冷面也被称为烤冷面，是属于一道地方的风味名吃，烤冷面不仅口感丰富，而且营养美味，深受大众的喜爱，而炒冷面的做法也很简单，主要原材料是由新鲜的鸡蛋以及火腿肠和冷面皮所制作而成，不仅口感劲道，而且香味扑鼻，自己在家也可以动手制作。
炒冷面的做法：
材料：2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末。
做法：
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。海参百科
3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】）
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
五、炒冷面怎么做好吃,炒冷面的家常做法
烤冷面的方法
1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上
2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬
4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。
六、炒冷面的家常做法 炒冷面如何做
1、材料：冷面50克，鸡蛋一个，洋葱适量，火腿适量，香菜适量，辣椒面适量，生抽适量，烧烤酱适量，番茄酱适量，米醋适量。
2、烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。
3、鸡蛋打散倒入锅中煎熟。
4、放入冷面。
5、到入半碗清水，收干汤汁。中国海参排行榜
6、放入火腿和洋葱。
7、放入生抽，烧烤酱。
8、加米醋，番茄酱，放香菜。
9、翻炒均匀。
10、撒辣椒面完成。
