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一、家庭葱爆海参的做法
海参是海洋珍品的代表，它的特别之处在于，能够吸收其他食材的味道和营养，随着搭配不同的食材，可以创造出多姿多彩的味觉体验。下面就来分享葱烧（爆炒）海参的简单做法给大家。
葱烧（爆炒）海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。葱爆海参的做法有很多，这里简单介绍几种。
葱烧（爆炒）海参的做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤，酱油和海参，放入料酒、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火烤两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。冻干海参
葱烧（爆炒）海参的做法二
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用山东海参排名。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。葱爆海参的做法窍门提示：将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出即可。
好气色怎么补都不如食补，一日三餐，进嘴的不仅要好吃还要有营养。下面就来说说我自己一直坚持吃的海参。海参我最看重的是它性温，四季宜食，胶原蛋白丰富，增加免疫力，健身减脂期必备食材。市面上的海参一般有即食海参和干海参，相比较而言，干海参的整体质量高一些，所以我一直选择自己泡发干海参食用，我一般喜欢早上配着早餐一起吃，简单方便，直接塞入口，营养又健康！海参是我去网上买的，各种品牌我也都尝试过，其中最满意的还是意康德海参，质量挺好，价格也可以接受，他们家10几年老品牌了，经过多年沉淀，在质量和口碑方面都得到了市场的认可，树立了良好的品牌形象，是能让大家放心且以予信赖的品牌。当然，每个人的购物喜好不一样，选择哪一家还得是自己喜爱。
以上就是关于海参做法方面的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
二、葱爆海参的家常做法步骤
葱爆海参最简单的家庭做法：
用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。
步骤：
1、把海参对半切开，每一半切两刀成三片。
2、切好的海参装盆待用。
3、大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。
4、葱叶斜切成段。
5、锅烧热放油下葱白煸炒出香味，再放葱叶。
6、放入海参，加少许水盖上盖子烧开。
7、烧开后，倒入适量蚝油翻炒拌匀，装盘即可。
三、葱爆海参的做法 家常做法窍门
主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
做法二
1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
4上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可
主料：水发刺参辅料：熟鹌鹑蛋
调料：食用油、绍酒、水淀粉、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、高汤
制作方法
1、葱切段、姜切末，刺参洗净切片。
2、清水烧开，加入盐和料酒，将刺参焯透，捞出沥干水份。
3、坐锅点火倒油，油热放入葱段炸至发黄，放入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入扒了皮的鹌鹑蛋，加点盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。
四、葱爆海参的做法 家常
葱爆海参的家常做法如下：
材料/工具：海参3根、大葱1根、猪大油、蒜适量、姜适量、盐适量、耗油适量、料酒适量、糖、清水、炒锅。
1、锅开大火，加入一大勺猪大油，让其融化。
2、加入蒜末、姜末，炒出香味。
3、加入大葱段，煸炒至发黄。
4、加入泡发好的海参，放一点料酒，放一点蚝油，放一点盐，放一点糖翻炒均匀。
5、加一点水，盖上盖子，闷烧一下。鲜海参
6、然后出锅即可。
五、大葱爆海参的家常做法大葱爆海参的做法介绍
1、主料：海参6个、大葱六段、青椒一个。
2、调味料：油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。
3、发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。
4、锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备用，青椒炒制断生，盛碗备用。
5、炒完大葱，青椒的锅里还有少许油，然后加入耗油，生抽，料酒，白糖，少许温水，最后将海参放里面小火煨制。
6、最后把大葱，青椒放里面收汤出锅。
六、在家做葱爆海参的时候,需要提前把海参焯水吗
需要。
葱爆海参的家常做法介绍如下：
1、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。
2、加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。
3、另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开;加入海参。
4、加入青葱，再次煮沸，然后转小火慢炖2-3分钟。
5、开大火，加入淀粉(约1汤匙)数次搅拌至浓稠，待汁液凝结后转为中火，淋上葱油熄火。
海参蕴含多种营养物质，对人体具有多种功效。
1、海参富含蛋白质、脂肪和胆固醇，被称为“精氨酸百万富翁”，含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量高，有助于提高造血能力。
2、海参富含蛋白质、矿物质和维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素能显著降低心肌组织脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，对延缓衰老有一定作用。海参中所含的18种氨基酸能增强组织的代谢功能，增强体细胞的活力，适合青少年的生长发育。海参可以调节人体的水分平衡，适合腿脚肿胀的孕妇。海参可以消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合中年男女经常处于疲劳状态，容易感冒、虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
3、海参毒素又称海参皂苷，在海参体壁、内脏和腺体等组织中含量较高。海参毒素是一种抗毒素，可以抑制某些癌细胞的生长。同时具有很强的抗菌作用。海参中所含的硒能抑制癌细胞和血管的生长，具有明显的抗癌作用，对恶性肿瘤的生长和转移有显著的抑制作用。
