摘要：
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一、糖溜地瓜的家常做法
溜地瓜的做法如下：
1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用；
2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；土耳其海参
3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；
4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。
二、糖溜地瓜的做法步骤图,糖溜地瓜怎么做好吃
糖溜地瓜：地瓜去皮洗净，切不规则块，大小适中，锅中放油烧开，下地瓜块炸熟待用；倒出锅中油。留少许油，接着放糖，水后熬开，显示白浆到大泡最后是小泡，这时要再小火看着颜色黄了用铲子撩起来能呈线似的，马上倒入炸好的地瓜块，迅速翻炒，出勺，不断用筷子夹起来拔出丝即可。此菜关键是熬糖的火候不能过火,要不断的用炒勺翻炒，以免糊锅，糊了苦，欠火了发白拔不出丝来。只要掌握住糖在出小泡时就离开火就行了。
三、糖溜地瓜的做法大全 糖溜地瓜怎么做最好吃
一、材料
地瓜1斤、糖半斤、油100克
二、做法
将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。
待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
四、糖溜地瓜怎么做
溜地瓜的做法如下：
1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用；广州海参
2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；
3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；
4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。
五、糖溜地瓜怎么做。
溜地瓜的做法如下：
1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用；
2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；花刺参
3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；
4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。
六、糖溜地瓜怎么熬糖
拔丝地瓜糖浆得用水熬，比例步骤精准到克小编零失败
取一干净的锅加入75克清水150克白糖，1:2的比例全程小火去熬制，这个过程有四个阶段（每一个阶段大概四十秒左右），看住就离成功不远了。
1/糖浆颜色还是白色透明的持续冒大泡，这说明在蒸发水分要一直搅动。
2/糖浆颜色开始变得半透明，泡也开始逐渐的变小特产美食推荐。搅动的时候微微有些挂勺，舀起一点儿吹一吹有小细糖丝出现。
3/糖浆已经开始浑浊但没有变色，还是持续小泡。搅动的时候有些吃力挂勺非常明显，舀起一点儿甩一甩就直接出丝啦（糖葫芦就是这么挂出来的）。浅海海参
4/糖浆颜色逐渐变成香油色，待小泡即将消退时立马关火将地瓜倒入，不停翻动让糖浆均匀的粘到每一块地瓜上。
装盘接碗凉水就开吃吧，绝对好吃不苦丝拔得还漂亮！
