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一、大白豆炖猪蹄的做法
食材:猪蹄:500克;白豆:250克;生姜:1大块;料酒:2勺;盐:适量。
方法/步骤:红级海参
1、首先白豆提前泡发,最少2小时。
2、然后猪蹄处理干净并洗净剁成块。
3、然后烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净。
4、然后一大块姜拍碎。
5、然后泡好的白豆,姜和猪蹄一起放入砂锅,大火烧开,中火半小时,再转小火慢炖1个半小时。
6、最后炖好后放入适量盐,撒上葱花即可。
二、大白豆炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
材料:大白豆2两,猪蹄一只(大概一斤多一点),花椒几颗(有驱寒祛湿的作用)
方法:
1、大白豆买回家后,先在温水里泡一下,炖的时候才容易软。猪蹄买的时候叫老板帮你斩件,拿回家洗干净备用。
2、高压锅里加清水放入猪蹄,煮开后去浮泡,然后再放入泡了一会儿热水的大白豆,加几颗花椒盖上高压锅盖子上阀。冒气后,开小火焖30分钟即可!
提示:如果你有时间的话,最后是用小火慢炖的,下班回家没时间了,就直接用高压锅压得,图省事儿。
三、猪蹄炖白豆是先放什么
先放猪蹄,后放白豆。具体做法如下:
主料:猪蹄500g
辅料:老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g
1、葱洗净切段。青岛海参
2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。
3、、把猪蹄放入,开水煮,加入盐和鸡精,使汤入味。
4、煮的时候可加入开水,使猪蹄汤炖发白,加入泡好的芸豆。
5、最后是猪蹄发软,芸豆破壳。软软的,就可以出锅,再加上香葱即可。
四、白豆煮猪蹄 配方!做法!
主料:猪蹄1只、玉米2根、胡萝卜1根
辅料:水适量、盐适量、花生适量、眉豆适量、墨鱼干1只
步骤一:猪蹄斩件备用。
步骤二:花生眉豆备用。
步骤三:玉米胡萝卜备用。
步骤四:然后将所有材料放到电压力锅中,加入适量清水开始煮汤。
步骤五:烹调结束后加盐调味。
步骤六:可以上桌了。
五、白豆炖猪蹄的做法,白豆怎么做好吃
白豆煮猪蹄配方
主料
猪蹄2只、白芸豆2两
辅料
料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片
白豆煮猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄宰小块,可以让卖猪蹄的帮忙宰下,猪蹄清洗两遍焯水去血腥,倒出洗净拔毛处理干净待用冰岛海参。
2.提前2小时泡开白云豆备用,锅烧热放少量油,八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。
3.放纯净水没过猪蹄大火烧开,将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。
六、白芸豆炖腊猪脚的正确方法
白芸豆炖腊猪蹄的做法
准备作料,姜切片,花椒少许,八角一到两个,葱切段。前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。
用姜和腊猪蹄放入,把漂在上面的浮沫煮出来,把水倒掉,加入开水煮。可加入盐和鸡精。要使汤入味。
煮的时候可加入开水,使猪蹄汤炖发白,加入泡好的芸豆。加入花椒,和八角。
最后是腊猪蹄发软,芸豆破壳。软软的,就可以出锅,再加上香葱。色香味俱全。
芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
猪脚性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能"填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。"但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。