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一、豆腐干炒肉的做法
豆腐干炒肉在生活中是比较常见的,以豆腐干和猪肉作为主要原料,猪肉虽好吃,但微寒,有消毒,而豆腐干,有补中益气之功效,两者组合营养丰富,滑润肌肤,是大众比较爱吃的一道家常菜。下面是我收集整理的豆腐干炒肉的做法,希望对您有所帮助!
豆腐干炒肉的做法一
需要的'食材
香干、猪肉、青红尖椒、独蒜、盐、生抽、淀粉水、糖、油。
做法步骤
1、猪肉切片,用盐、生抽、糖、捞匀,再加入少量的油腌制10分钟。
2、青红尖椒去籽后切件,独蒜去衣剁碎。
3、热锅放油,烧热后,放入猪肉片,至熟捞出。
4、热锅下油爆香蒜蓉,放入青红椒翻炒,再加入香干轻轻炒匀。
5、加入肉,放入生抽、糖、盐调味,加淀粉水勾薄芡出锅即可。
豆腐干炒肉做法二
需要的食材
猪肉250克,香干3个,红辣椒3个,香葱3根,生姜1块,老干妈豆豉半汤匙,郫县豆瓣半汤匙,蒜3粒,料酒3茶匙,鸡粉半茶匙,酱油适量,花生油适量。
做法步骤
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成块,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片。
3、豆腐干切成片。
4、在炒锅中加入少量的油,放入姜丝,将猪肉炒出吐油变色。
5、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
6、加入豆腐干翻炒均匀。
7、放入1汤匙的酱油,半茶匙的鸡粉翻炒入味,放入葱蒜,翻炒几下即可关火。
二、豆干炒肉的家常做法怎么做
豆干炒肉的做法:
主料:熏豆干250g。
辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。
1、准备食材:青椒、猪瘦肉、熏干。
2、将之清洗干净,分别切好。
3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。
4、热油锅,放入猪肉炒熟,捞出。
5、用锅中余油炒青椒。
6、稍熟,加入熏豆干炒匀。
7、放入少许食盐。
8、将提前炒熟的肉放入。
9、和匀后出锅。
三、豆腐干炒肉的家常做法大全怎么做好吃
主料
香干400克青椒一个
肉500克青蒜一小把
辅料
油适量盐少许
生抽适量淀粉适量
黑胡椒粉适量
香干炒肉的做法步骤
1.香干、青椒切条、青蒜切斜段待用
2.肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
3.锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用
4.锅内再添少许油,烧热后,下青椒煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色
5.一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅
小贴士
这道菜的烹饪手法属于煸炒,它是用少油热锅。操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作迅速,边炒边顺序加入配料,调料,以肉类新生即好
四、豆干炒肉丝的美味做法
豆干炒肉
豆干炒肉,家里人的最爱。
原料:豆干、新鲜大蒜、青辣椒、红辣椒、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、生抽。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、豆干切小片,肉切丝,辣椒和蒜梗斜切,蒜叶切小段。
第3步、肉用淀粉和一点油抓匀,待用。
第4步、起锅烧水,加一点盐下豆干焯水,可以去除豆腥味。
第5步、水开一会儿,捞出豆干,过凉水。
第6步、起锅烧油。
第7步、油七成热时,下猪肉翻炒变色。
第8步、下辣椒,蒜梗翻炒出香味。
第9步、下豆干翻炒。蓬莱刺参
第10步、豆干和肉,辣椒翻炒均匀。
第11步、加生抽,盐,鸡精,耗油调味,加一点点水翻炒均匀。
第12步、加蒜叶翻炒均匀。
第13步、出锅了。东北刺参
第14步、开吃。
五、豆干炒肉丝的常见做法
豆干炒肉丝。
【准备食材】:
豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。海参家常菜吃法
【具体步骤】:
第一步:将猪肉洗净后切成肉丝,放在碗里,倒入一勺豆瓣酱和一点料酒,手法轻柔的将其搅拌均匀,腌上十分钟,去除猪肉的腥味。当然,作为一名优秀的时间管理大师,等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费,赶紧准备其它的食材。
第二步:豆干、青椒、生姜洗好后切丝,大蒜切片。完成这一切后,起锅烧油,油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后,放入腌好的肉丝,甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出,放在一旁备用。
第三步:重新起锅烧油,放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右,去除辣椒体内多余的水分后,放入豆干继续翻炒大连海参排名。翻炒一分钟后,放入肉丝,继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后,倒入少量味达美和鸡精提鲜,即可出锅装盘。
这酱色的豆干和肉丝堆积在一起,宛如一座“巍峨”的高山,你根本分不清楚哪些是肉,哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝,娇柔的卧在高山顶上,徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气,满满的,全是诱人的香气。
我若是你,一定做这道美食,犒劳自己。
【小案板】:
做这道菜的时候,我是不建议大家放盐的,放些味达美就好,既能够上色,还能够入味,两全其美。
六、豆干炒肉怎样做好吃
豆干炒肉方法如下:
豆干切小片,肉切丝,辣椒和蒜梗斜切,蒜叶切小段。
肉用淀粉和一点油抓匀,待用。
起锅烧水,加一点盐下豆干焯水,可以去除豆腥味。
水开一会儿,捞出豆干,过凉水。
起锅烧油,油七成热时,下猪肉翻炒变色。
豆干和肉,辣椒翻炒均匀,加生抽,盐,鸡精,耗油调味,加一点点水翻炒均匀。白刺参