摘要：
印度洋海参辽参海鼠朝鲜海参本文目录蘑菇馅饺子的做法白菜蘑菇饺子馅做法大全蘑菇和什么可以包饺子蘑菇肉馅饺子的做法蘑菇饺子馅的做法蘑菇猪肉饺子的做法一、蘑菇馅饺子的做法主料：面粉200... 本文目录
一、蘑菇馅饺子的做法
主料：面粉200克、海鲜菇200克、小白菜200克、鸡蛋2个；辅料：葱5克、姜末少许、香油20克、盐5克、虾皮10克、蚝油10克；
1、面粉加点盐用常温水和成一个软硬适中的面团饧至40分钟左右。
1、面粉加点盐用常温水和成一个软硬适中的面团饧至40分钟左右。
3、倒上香油拌匀，倒入适量蚝油搅拌均匀饺子馅儿就好了。
4、饧好的面团取出搓成条，切成小块，包上馅儿捏成饺子。
5、水烧开，往锅里淋点食用油可防止饺子粘连。
6、加点盐防止饺子破皮，下入包好的饺子煮至开锅浮起就可以啦。
7、煮好捞出，即可使用，也可配上自己喜欢的蘸料。
二、白菜蘑菇饺子馅做法大全
白菜蘑菇饺做法一，
材料
蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。高蛋白，低脂肪，低热量、高营养素，对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心，口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、白菜，葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法
1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
小诀窍
特点
蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑
贴士：广东耗油水饺
将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后，洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。
白菜蘑菇馅饺子心食谱
材料印度洋海参
白菜，蘑菇猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
小诀窍
和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
三、蘑菇和什么可以包饺子
可以和猪肉一起包饺子。
准备用料：蘑菇500g、肉馅250g、面粉400g、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量
1、面粉慢慢倒入水，用筷子搅拌，直到全部成为棉絮状就可以。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、蘑菇撕成朵。
4、锅内烧开水，下入蘑菇，蘑菇焯水变软捞出。
5、攥干水分，料理机打碎成末。
6、同时葱和姜也打碎成末
7、把蘑菇和葱姜都放进肉馅里，加入所有的调料。顺同一个方向搅打，直到馅抱团，上劲。
8、醒好的面，搓成长条，切成大小一致的面剂子。
9、擀成饺子皮
10、包入拌好的馅，包紧
11、蒸锅内放水，放饺子，大火蒸15分钟就可以。
12、成品图。
四、蘑菇肉馅饺子的做法
蘑菇肉馅饺子
材料
蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。高蛋白，低脂肪，低热量、高营养素，对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心，口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法
1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
小诀窍
特点
蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑
贴士：广东耗油水饺
将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后，洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。
拌饺子、包子、馄饨馅
在调制饺子、馄饨和包子馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀，不要多搅，否则会出汤。如出汤，可掺些干面，也可放到冰箱或室外晾一晾，油脂一凝，就稠了。
五、蘑菇饺子馅的做法
【蘑菇馅饺子的做法】
方法是：把面和好，然后把新鲜蘑菇洗干净剁碎，再和配料一起加入到剁好的肉馅中去，把和好的面擀成面皮，然后把肉馅包到擀好的面皮中，制作成饺子海鼠。
蘑菇馅做成的饺子，因为风味独特，很受大多数人的欢迎，可是蘑菇馅饺子具体做法是怎样的呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容
01
南瓜泥加入面粉和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
请点击输入图片描述
02
备齐馅料所需各种食材：蘑菇是夏天采摘的野生蘑菇焯水后冷冻，解冻后清洗干净攥掉水分，剁碎。葱姜去皮洗净剁碎。
请点击输入图片描述
03
肉馅加少许老汤（没有可加适量的水）、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀，最后拌入蘑菇碎。
请点击输入图片描述
04
包饺子，包饺子的时候要捏好饺子的口，尽量让饺子封闭起来，不然饺子口不捏好的话，饺子馅会露出来。
请点击输入图片描述
05
包好所有的饺子
请点击输入图片描述
06
煮饺子，注意水开了才放入包好的饺子，如果用冷水煮饺子的话会容易裂开。
请点击输入图片描述
07
等到饺子都浮起来，三分钟后就可以出锅了。
请点击输入图片描述
六、蘑菇猪肉饺子的做法
蘑菇猪肉饺子的做法，如下：
原料：猪肉馅、海鲜菇、白玉菇、蟹味菇、平菇、包菜、姜、大葱、小葱、香菜、盐、生抽、老抽。
1、包菜切细丝，撒盐，杀出水分，挤干切末备用。
2、海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净，控干水分。
3、生姜和大葱切细丝，加水成葱姜水，备用。
4、小葱，香菜择干净洗净切末备用。
5、肉馅打散朝鲜海参。
6、放料酒。
7、400克肉馅加入3勺料酒。
8、3小勺盐（根据自己口味调整）。
9、葱姜水里的葱姜捞出，切末放入肉馅中（本着不浪费的原则）。
10、葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
11、加入两勺蚝油，三勺生抽，一勺老抽，适量的十三香。
12、调料大集合。
13、葱姜水少量多次倒入肉馅，搅打进肉馅里，蘑菇和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。辽参
14、把蘑菇，包菜和肉馅调匀即可。
第15步、和面包饺子。
16、煮熟捞出，面有点软了，以至于煮熟的饺子有点塌。
注意事项：
生抽老抽蚝油要依次加入肉馅，搅打均匀后，再放入其他调料。葱姜水一定要加的，很多人反应肉馅发柴，就是因为水分太少，加入葱姜水就是让肉馅嫩，再也是去腥增香，这一步不能少哦！
