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一、豆芽炒酱牛肉的做法,豆芽炒酱牛肉怎么做好吃
豆芽炒酱牛肉的做法,豆芽炒酱牛肉怎么做好吃
食材
主料
酱牛肉
150g
豆芽
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜头
适量
姜
适量
辣椒
适量
小葱
适量白参
芹菜
适量
步骤鲍鱼海参
1.辣椒切粒,姜蒜切粒,小葱切末,芹菜叶子切末。
2.豆芽洗净备用。
3.酱牛肉切丝。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.放入豆芽翻炒,加入料酒,盐,生抽炒匀上色。
6.加入牛肉丝翻炒。
7.加入辣椒,芹菜翻炒。
8.辣味儿炒出来。
9.最后撒上葱花即可。
二、绿豆芽炒牛肉怎么做如何做好吃
材料:牛肉100g绿豆芽300g小红朝天椒3、4个姜、蒜少许调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉
做法:
1、牛肉切丝,绿豆芽掐头去尾,红朝天椒切丝,姜、蒜切末特产美食排行榜。
2、将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀,略微腌制5分钟。
3、起油锅,油热后放入姜、蒜末炒香,然后放入牛肉丝翻炒。
4、待牛肉丝变色断生后,放入绿豆芽和辣椒丝,继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。
三、牛肉西红柿豆芽怎么炖
牛肉西红柿豆芽炖汤是一道营养丰富的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
牛肉:250克
西红柿:2个
豆芽:适量
姜:适量
葱:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
水:适量
步骤:
牛肉切成小块,用料酒、盐和生抽腌制15分钟左右;
西红柿切成小块,豆芽洗净备用,姜切成片,葱切成段待用;
在炒锅中倒入适量油,烧热后加入姜片和葱段,煸炒出香味;
加入牛肉煸炒至变色;
加入西红柿翻炒,待西红柿熟软后加入适量水;
加入适量盐、料酒等调味料,大火烧开后转小火炖20分钟左右;
最后加入豆芽,炖5分钟即可。
温馨提示:
牛肉要提前腌制,这样可以让牛肉更加入味;
炖汤的时候火候要控制好,不要太急,也不要太慢,以免影响口感;
如果喜欢酸味,可以适量加入一些醋。
希望以上内容能够对您有所帮助,祝您烹饪成功!
四、豆芽炒牛肉丝怎么做
豆芽炒牛肉丝
材料
牛肉、绿豆芽、朝天椒、姜、蒜
调料
盐、白砂糖、酱油、淀粉
1.牛肉切丝,绿豆芽掐头去尾,红朝天椒切丝,姜、蒜切末。
2.将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀,略微腌制5分钟。
3.起油锅,油热后放入姜、蒜末炒香,然后放入牛肉丝翻炒。
4.待牛肉丝变色断生后,放入绿豆芽和辣椒丝,继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。
五、豆芽炒牛肉丝的做法玉足海参
食材:韭菜1把、绿豆芽1盘、牛肉1块、加少许胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精。
做法:
1、准备好食材。
2、牛肉洗净后切片,摆放好,再切成丝,加少许白胡椒粉,淀粉,生抽和油抓捏均匀腌制一会。
3、豆牙冲洗后沥干水分。
4、韭菜摘净后冲洗干净控水,切成小段。
5、起锅烧油,油热,放入牛肉丝煸炒至变色。
6、倒入绿豆芽,大火翻炒至断生,豆芽大火快炒,才能保持爽脆。
7、韭菜段放入锅中,转大火快速翻炒均匀。
8、放适量盐和少许鸡精,再次翻炒均匀即可关火。
9、这道菜做法非常简单,极易操作而且非常的爽口。
六、温州牛肉丝炒豆芽的做法窍门
温州牛肉丝炒豆芽是一道美味健康的家常菜,以清爽、爽脆、味鲜为特点。下面我将详细介绍这道菜的制作方法及窍门。
材料准备:
牛肉(150克) 2.豆芽(500克) 3.红椒(适量) 4.姜片(适量) 5.葱花(适量) 6.盐(适量) 7.料酒(适量) 8.白胡椒粉(适量) 9.生抽(适量) 10.玉米淀粉(适量)白瓜参
步骤说明:
牛肉处理:先将牛肉切成长条状,加入少量盐、料酒、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉等拌匀腌制约10分钟左右。
豆芽处理:将豆芽洗净沥干水分,去掉豆芽顶端的根部,备用。
红椒处理:将红椒洗净,去掉籽和白色的部分,切成细丝。
热锅冷油:在锅中加入适量的油,大火烧至七成热,放入葱姜爆香。
炒牛肉:将腌制好的牛肉均匀铺在锅底上,煎制至变色。
炒豆芽:将豆芽放入锅中快速翻炒,大概需要炒2-3分钟左右。
加调料:将红椒丝放入锅中,继续翻炒约1分钟后,加入少量盐和适量的生抽调味即可。
温州牛肉丝炒豆芽的特点是鲜美清淡、口感爽脆,制作过程中需要注意以下几个窍门:
牛肉要切成较薄的长条状,这样煮熟的时间比较短,口感也会更嫩滑。
肉类腌制时可以加入一些玉米淀粉,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
热锅冷油煎牛肉,这样牛肉口感更加鲜嫩,不容易老化。
炒豆芽时火候不要太大,以免豆芽炒糊。
红椒丝可以增加一些颜色和口感,但不要放太多,否则会影响整道菜的清爽口感。
总之,制作温州牛肉丝炒豆芽时需要注意火候、调料和材料的处理,做好这几个方面,相信你肯定可以做出香味扑鼻,色香味俱佳的美味佳肴。