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一、醋溜土豆丝的家常做法醋溜土豆丝怎么做
1、主料:土豆2个。辅料:尖椒1个。调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙。
2、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
3、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
4、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
5、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
6、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
7、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
二、家常醋溜土豆丝怎么做
醋溜土豆丝的做法如下:
准备原料:大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法:
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝,放入清水里浸泡,除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热,放入花椒粒炸出香味儿,捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋,大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水,再翻炒几下就可以关火了。
三、醋溜土豆丝的做法家常
醋溜土豆丝原料:土豆400克、蒜4瓣、醋25克、盐3克、酱油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。
做法:
1、土豆洗净、去皮后切成2寸长的丝备用。
2、取大碗一只,加入清水,将切好的土豆丝泡在水中备用。
3、蒜切片,凉15分钟备用。
4、锅中做油,6成热时将土豆丝捞出下入锅中煸炒开。
5、加入酱油,炒匀。
6、加入盐、糖、味精后将土豆丝炒熟。
7、加入蒜片,炒出香味后关火。
8、立即将醋下入后兜匀即可出锅食用。
四、醋溜土豆丝的做法泡法海参的步骤
醋溜土豆丝的步骤
1.首先将土豆切丝,泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。
2.准备一锅清水烧开,加入3勺盐,将土豆焯水至变熟后捞出。
3.锅中放油,下入青椒、红椒翻炒.
4.接着将土豆丝倒入锅中,加半勺盐、半勺糖、和适量白醋,翻炒至香味溢出后,加少许水淀粉收汁,想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。
醋溜土豆丝的烹饪小窍门
1、土豆丝要用刀切,因为用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。
2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会,把淀粉去除掉,这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。
3、炒土豆丝的时候,油热之后先放点醋,再放入土豆丝,这样比较入味,也能保持脆脆的口感。
4、也可以尝试在油热之后先放蒜蓉爆香,再加醋,放入土豆翻炒。
5、炒土豆丝的关键是要大火快炒,不停翻炒,这样既可防止粘锅,也可保持土豆丝的脆嫩。
6、炒土豆丝不一定要炒肉,清炒的话更爽口。
醋溜土豆丝用什么醋
正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的,用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感,不让土豆丝变软人造海参。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽,刺激味蕾。当然,如果没有白醋,偶尔用下陈醋也可以,就是颜色会暗些,味道也没有那么正宗。
五、醋溜土豆丝的做法步骤
醋溜土豆丝的做法如下:
准备原料:大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法:
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝,放入清水里浸泡,除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热,放入花椒粒炸出香味儿,捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋,大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水,再翻炒几下就可以关火了。
六、醋溜土豆丝的做法家常菜
醋溜土豆丝的做法如下:
准备原料:大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法:
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝,放入清水里浸泡,除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热,放入花椒粒炸出香味儿,捡出来不要。盐干海参
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋,大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水,再翻炒几下就可以关火了。