摘要：
本文目录炸芝麻球的做法油炸芝麻球的做法步骤图,油炸芝麻球怎么做蜂蜜黑芝麻球的做法窍门炸芝麻球的做法和配方炸芝麻球的做法步骤图,炸芝麻球怎么做好吃麻球真正的配方是什么呢一、炸芝麻球的... 本文目录
一、炸芝麻球的做法
芝麻球的炸制方法如下：
1、将熟白芝麻倒入盘中，取每份约30g面团搓圆，再均匀地裹上白芝麻。3、依次将所有的面团都如此做完。第4步、油烧热，放入筷子，筷子周围冒小气泡即可，转中小火放入芝麻球。第5步、用勺子来回翻动，轻轻按压。炸至通体金黄即可。第6步、成品图。芝麻球炸熟后会膨胀至原来的2倍大。
芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。
二、油炸芝麻球的做法步骤图,油炸芝麻球怎么做
用料
豆油三分之二锅
芝麻球 1袋
炸芝麻球的做法
芝麻球从冰箱拿出来，记得千万不要解冻！！！
将豆油放入锅中没过锅三分之二的样子
大火将油烧开，大概150度的样子
放入芝麻球转小火炸约5分钟左右
芝麻球浮起来之后转大火炸至金黄出锅
小贴士
最好不要提前解冻
刚开始芝麻球一定要小火凤梨参
三、蜂蜜黑芝麻球的做法窍门
黑芝麻糖是一种常见的名点，老少皆宜，蜂蜜口感香甜，也可以用来制作黑芝麻糖，那蜂蜜黑芝麻糖怎么做呢?
准备黑芝麻100克，核桃100克，水白蜜80克，水250左右，先将黑芝麻放入不粘锅中，中小火炒一下，时间不宜太长，炒到能用手指捏碎黑芝麻即可。接下来熬蜂蜜水，在不粘锅中倒入水白蜜和水，中火熬煮至蜂蜜水沸腾，转中小火慢慢熬煮至冒细密的褐色小泡泡。整个熬糖浆的过程中，糖浆会由大泡泡变成小泡泡。
熬煮后期可以用木铲搅动几次，有助于形成小泡泡，熬糖浆的时候可以顺便准备一张较大的油纸。将拌好的黑芝麻放入锅中，与糖浆充分混合，然后将核桃切碎，和黑芝麻搅拌均匀，将拌好的黑芝麻核桃放在对折的油纸上，擀面杖轻轻擀平，用一块板覆盖在油纸上，用手按压，压实黑芝麻糖，按压至黑芝麻糖温热时，将其切条，再切成小块，蜂蜜黑芝麻糖即制作完成!
芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。作为一款传统的油炸点心，传统制作非常繁琐且带来诸多不稳定因素。
如何做出更大更美味的芝麻球？今天用两种做法教你做出又大又圆的黄金芝麻球！
芝麻球做法1：麻球膨松剂法
材料：糯米粉500g、水350g左右、百钻白糖200g、安琪芝麻球稳定剂膨松剂7.5g
制作步骤：
1.混合：先将安琪芝麻球稳定剂膨松剂与百钻白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）。
2.加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可。
3.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免粘手。
4.分面团（以40g为例），搓圆并均匀沾上芝麻。
5.炸制：分两个阶段油炸
第一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，约2分钟漂起。漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。
第二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（油炸锅升温慢，若使用升温快的炸锅，升温时间可延后，最后高温炸制2分钟定型即可）。
芝麻球做法2：麻球预拌粉法
材料：安琪芝麻球预拌粉200g、水110g左右、芝麻适量
1.将水加入安琪芝麻球预拌粉中，和面至成光滑柔软的面团（拉扯成条状，表面光滑不断裂即可）
2.取20 g的剂子（大小可以根据实际情况调整），搓揉成团，裹上芝麻，放置在模具中；（还可以包上豆沙或者其他口味的馅料）
3.炸制：刚下锅油温建议150℃，炸制过程中不停翻滚，使其均匀上色。最后炸制成型将要出锅可以用油温180℃炸制1-2分钟。注意：切忌油温不可过高（不要超过200℃），油炸过程中不要沾水。
四、炸芝麻球的做法和配方
主料
汤圆粉500g约6个猪油100g
澄粉100g
辅料
植物油白砂糖
莲蓉白芝麻
芝麻球的做法步骤
1.莲蓉搓成条状，用来做馅，所以大小按自己的口味定。然后切成小块备用。
2.汤圆粉、猪油、白砂糖、澄粉放入容器中，加水，搅拌均匀。
3.从容器中取出搅拌均匀的皮，搓至表面光滑，然后切成小剂子，包入莲蓉馅，揉成圆球，滚粘上一层白芝麻做成生胚。
4.锅内放入油烧至六成熟，把做好的芝麻球的生胚放入锅中，炸至芝麻球浮起，再改成中火炸成金黄色就好了。
五、炸芝麻球的做法步骤图,炸芝麻球怎么做好吃
用料
豆油三分之二锅
芝麻球 1袋
炸芝麻球的做法
芝麻球从冰箱拿出来，记得千万不要解冻！！！
将豆油放入锅中没过锅三分之二的样子
大火将油烧开，大概150度的样子
放入芝麻球转小火炸约5分钟左右
芝麻球浮起来之后转大火炸至金黄出锅
小贴士无糖海参
最好不要提前解冻
刚开始芝麻球一定要小火
六、麻球真正的配方是什么呢热带海参
空心芝麻球在福建是个很受欢迎的点心，做法很简单。它跟一般的实心芝麻球不一样，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷却以后也不会瘪掉，好几年前，曾经有一位开小吃店的好朋友跟我“讨教”，问我知不知道它的配方，或者可不可以帮他打听到这个配方，要怎样才可以空心而且冷却后也不变。那时候的我接触厨房也不久，实在不知道这个“配方”，后来一次偶然的机会，我从一位长辈那里知道了这个所谓的“秘密”，其实要让这个芝麻球空心，真正的关键不在配方，而是技巧。
一.食材明细
糯米粉300克、白糖适量、芝麻适量、开水
二.空心芝麻球的做法步骤
1.用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2.醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3.起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
4.当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
5.过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6.鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7.芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8.炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
三.小窍门
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀辽海参。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
