摘要：
韩国海参白尼参朝鲜海参凤梨参海老鼠本文目录香辣花甲怎么做香辣花甲做法花甲的做法 最正宗的做法香辣花甲的做法窍门香辣花甲的做法求爆炒香辣花甲的做法花甲的做法,香辣花甲怎么做好吃,香辣... 本文目录
一、香辣花甲怎么做香辣花甲做法
1、准备花甲1000G、干辣椒50克、上好的麻椒40G、葱末、姜末少许、郫县豆瓣酱3勺、冰糖20克、蜂蜜50克、料酒100克、老油30克、鱼露30克盐、味精少许。
2、花甲吐沙洗净备用。
3、干辣椒用清水泡透沥干水分。
4、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。
5、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒炒出香味。
6、放入花甲大火翻炒，快速翻炒这样去腥。
7、加入蜂蜜、老油翻炒。
8、加一汤勺水，直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅。
二、花甲的做法 最正宗的做法
麻辣花甲
食材：花甲适量、食盐适量、生姜一块、青花椒一小撮、干辣椒一小把、红灯笼辣椒几个、小葱几根、香菜几根、食用油适量、辣椒酱一勺、香辣酱一勺、料酒适量、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖少许。
做法：
1、首先我们把花甲放入清水中，加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。
2、生姜一块切成片，放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒。再准备适量的小葱和香菜，清洗干净，切成段备用。
3、浸泡过的花甲已经微微开壳，我们用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙备用。
4、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱、一勺香辣酱，开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油。
5、倒入花甲，转大火爆炒一会儿，然后沿锅边淋入适量的料酒，翻炒几下，利用酒精挥发带走腥味。加入生抽10克，倒入一点清水，开始调味，加入蚝油10克，胡椒粉2克、鸡精2克、食盐3克、白糖少许提鲜，继续翻炒2分钟，把花甲炒至开壳。让料汁的香味渗入到花甲里面。
6、花甲入味以后，转大火收汁，汤汁基本收干的时候，淋入一点明油，提亮色泽，再放入葱段和香菜，这样美味的麻辣花甲就可以出锅了。
三、香辣花甲的做法窍门
香辣花甲做起来比较简单，将材料准备好，接着把花甲放到开水里浸泡10分钟让其开口方便清理，在锅中倒油，下入小米椒等爆香，加入耗油翻炒，接着将花甲倒进去，依次加入料酒、生抽、酱油、鸡精等调料，最后用水淀粉勾芡，加入明油翻炒即可出锅。
怎么做香辣花甲
花甲是很多人都比较喜欢吃的海鲜之一，做法也比较简单，适合在家中自己动手。只需要提前准备好花甲、小米椒、生姜、大蒜、青花椒等食材，将花甲倒入一盆开水里面浸泡10分钟左右，让其开口方便清洗掉里面的沙子以及一些脏东西。
小米椒、干辣椒切成小圈备用，接着加入几颗青花椒，大蒜拍散剁碎，生姜和葱切碎备用，将锅烧热，加入适量油之后加入花椒和姜蒜末爆香，加入耗油翻炒均匀，接着将处理好的花甲效果，转小火慢慢的翻炒均匀。
将料酒从锅边淋进去翻炒均匀，再调入生抽、酱油，同样从锅边淋入，接着加入鸡精、胡椒粉、白糖，再用一些水淀粉进行勾芡，最后放一些葱，倒入少许明油翻炒就可以了出锅装盘了，这样一道美味的香辣花甲就完成了。
四、香辣花甲的做法
香辣花甲的做法如下：
用料：花甲500g、豆瓣酱1勺、老干妈豆豉酱1勺、生姜4片、大蒜5片、葱花适量、盐半勺、鸡精半勺、料酒适量、生抽适量、色拉油适量。
1、买回来的花蛤需要吐沙，先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油。
2、再2小匙盐，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。凤梨参
3、准备大蒜，生姜片，香葱切段有条件可以加入青椒红椒。
4、起油锅放大蒜头，生姜片，葱头。韩国海参
5、现在可以放入花蛤（反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用）。
6、加入一勺豆瓣酱提鲜。
7、根据自己喜欢辣的程度加入老干妈豆豉酱。
8、加入半勺盐和一勺糖。
9、加入料酒或者啤酒去腥。
10、加入生抽增加颜色。
11、盖锅焖烧2-3分钟。
12、撒入葱花和一勺鸡精。
13、再关火翻炒均匀即可上碟。
14、花蛤饱满，一口吃掉就是满满的幸福。
五、求爆炒香辣花甲的做法
主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个。
辅料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克。
1、清洗干净花甲，加入清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。
2、炒锅中加入食用油，下姜、蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。
3、炒出红油，出酱香味，下花甲。
4、待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒，稍稍焖至花甲全部张口。
5、下洋葱丝、香菜，翻炒后淋入蒸鱼豉油。
6、出锅装盘，爆炒香辣花甲即可制作完成。
六、花甲的做法,香辣花甲怎么做好吃,香辣花甲的家常做法
香辣花甲的做法步骤
1
准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用
2
选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水
3海老鼠
煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出来
4
焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用
5
锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来
6
把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒钟
7
加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻炒均匀朝鲜海参
8
加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘白尼参
9
装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰
10
可以美美的开吃啦！
