摘要：
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一、紫菜鸡蛋汤的做法
紫菜鸡蛋汤的做法如下：
用料：鸡蛋1个、西红柿1个、香菜1小把、干紫菜几片、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、香醋1勺、白糖小半勺、盐1小勺。
步骤：
1、鸡蛋一枚打散，西红柿一个切碎片，香菜一小把切段备用。
2、锅烧热，放少许油，下西红柿翻炒。
3、加小半勺白砂糖，翻炒到西红柿变软，出沙。
4、加入一大碗开水，烧开，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，根据自己口味放盐调味。
5、干紫菜掰下来几片煮开，适量水淀粉勾下芡，使鸡蛋汤更好看。
6、待紫菜完全煮开后，关火，将打散的鸡蛋液从高处淋入锅，漂亮的蛋花就形成了。
7、撒入香菜段，淋少许香油，放一勺香醋，紫菜鸡蛋汤就可以出锅了。
二、紫菜蛋汤的做法
紫菜蛋汤的做法：
主料：紫菜100克、鸡蛋1个、葱6克。
辅料：油2汤匙、盐5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将鸡蛋搅成鸡蛋液，葱切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱爆炒出香味。
3、香味炒出后，加入水，然后加入适量食盐、十三香来调味。
4、水烧开加入紫菜，倒入鸡蛋液，待水再次烧开，关火调入少许鸡精即可。
三、正宗的紫菜鸡蛋汤做法
紫菜蛋花汤
准备食材：免洗干紫菜几片，虾皮一小碟，鸡蛋一个，醋两勺，生抽半勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许。
烹饪步骤：墨西哥海参
第一步，虽然是一道很简单的汤，但是也有很多人做错的，比如把紫菜放在水里煮，娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入两勺陈醋，生抽半勺，一些盐，一点点的糖提鲜，加入少许鸡精，经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的，但这里还是放一些为好，胡椒粉少许，这样底料就做好了。
第二步，炒虾皮，不粘锅开小火，不要放油，加入虾皮慢慢炒，直到水分完全炒干，虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。
第三步，将虾皮倒入调料碗中，取一个鸡蛋打散备用，烧一小锅水烧开。
第四步，将打散的鸡蛋加入少许盐，倒入开水中，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。
第五步，将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花即可，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
四、紫菜白菜鸡蛋汤的做法
白菜紫菜鸡蛋汤
白菜营养丰富，生津止渴。紫菜具有化痰软坚，清热利水，补肺养心的功效。鸡蛋含有人体需要的氨基酸，有补脑益智的功效。白菜紫菜和鸡蛋的结合，就是一道完美的营养汤，养颜益智，而且味道鲜美，适合四季食用，老少皆宜。
主料
大白菜：100g
鸡蛋：50g
紫菜：20g
辅料
虾皮：适量
香油：适量
油：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
1.准备紫菜和白菜
第二步
2.白菜切丝
第三步
3.鸡蛋打入碗中，打散
第四步
4.锅中放入适量的清水，放紫菜，大火烧开转小火煮2分钟
第五步
5.然后放白菜
第六步
6.放虾皮
第七步
7.转圈撒入蛋液，加盐、香油搅拌均匀即可
五、怎么写出紫菜蛋汤的做法乌圆参
紫菜蛋花汤准备食材：紫菜200g、鸡蛋4个、平菇一朵、芝麻油、葱花4根、香菜一小把、胡椒粉5g、虾米一小把、食盐3勺、鸡精1勺、芝麻油1勺。
紫菜蛋花汤具体做法如下：
第一步：找个干净的碗，将紫菜撕碎后放入碗中，加入温水，没过紫菜，浸泡一分钟左右。用手轻轻抓一下紫菜，让其充分和水接触，以便泡发。
第二步：准备一朵平菇，用手将其撕成小块，撕小一点，煲汤的时候更容易熟。全部撕开后，加入一勺食盐，加入清水将蘑菇清洗一下，然后再浸泡几分钟。加入食盐的蘑菇清洗得更加干净，食盐能够起到一定的杀菌和消毒的作用。
第三步：准备一小把香菜，将其切成小段备用。再准备小葱，将其切成葱花备用。
第四步：准备一个小碗，打入2个鸡蛋。用筷子充分将鸡蛋搅拌均匀，打散成蛋液后备用。
第五步：将泡好的紫菜控干水分，放入一个干净的大碗中铺平打底。
第六步：锅中提前烧好开水，加入一勺食盐，然后将撕开的蘑菇放入锅中焯水。边焯水边搅动，两分钟后将其捞出，放到装有紫菜的碗中，然后加入葱花和香菜，再加入虾米提鲜，撒入胡椒粉。
第七步：重新烧开水，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，不要一次性倒入锅中。用划圈的方式倒入，可以形成漂亮的蛋花，还不会起浮沫。等到鸡蛋液凝固后轻轻推动一下，加入一勺食盐、一勺鸡精，轻轻搅拌均匀。
第八步：然后将鸡蛋花凝固后将其倒入准备好的配菜，最后滴入芝麻油增香，搅拌均匀后就可以出锅了。野生刺参
注意事项：
1.紫菜用温水泡发，这样口感更好。
2.清洗平菇时加入适量的盐，能够将平菇洗得更干净，可以适当地浸泡一会，增加清洗效果。
3.倒入蛋液的时候一定控制好速度，不要一次性全部倒入，否则影响美观。做菜不仅要讲究味道，还要讲究美感。
4.搅动蛋液时手法一定要轻柔，这样打出来的蛋花均匀成形。
六、紫菜汤鸡蛋汤做法
紫菜汤鸡蛋汤做法步骤：
下面开始准备食材
准备西红柿半个切成薄片，大葱白切成细丝，放在汤盆中待用。
紫菜不用准备太多，把紫菜泡在温水中待用。
准备鸡蛋两个，打散备用。
2.下面开始制作
锅中烧水，等待水开的过程中，把紫菜中的水控掉，水中加入食盐，鸡粉，胡椒粉，水开之后，倒入紫菜，把鸡蛋均匀地倒入锅内。
鸡蛋是很容易熟的，这个不用太长时间，鸡蛋成型后即可倒入盆中，最后可淋入芝麻油，即可出锅倒入刚才放番茄的盆中。
好了，一道清淡少油的紫菜蛋花汤就做好了。
营养价值：
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
