本文目录
一、黄色的实蛋怎么做
黄实蛋的制作方法如下:
准备材料:鸡蛋、碱、盐。
一、准备一些鸡蛋。
二、鸡蛋壳不要敲碎,倒出鸡蛋后搅拌。
三、一点点水为了化开碱。
四、会变深色。
五、然后抹油。
六、倒入鸡蛋,九分满就行。
七、用一切办法固定。上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸。
八、十五,二十分钟左右开锅就可以了。
二、蒸实蛋的做法和配方
1、鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。
2、方法:首先需要准备五个鸡蛋,将它清洗干净,然后再准备七个矿泉水瓶盖,鸡蛋不倒神器。
3、鸡蛋壳打一下就可以,千万不要将它打碎,五个鸡蛋可以蒸七个实蛋,多准备两个蛋壳。
4、然后面碱用水化开,加入鸡蛋里,要适量不要加太多,加一下勺盐,搅拌均匀,再倒入鸡蛋壳,大约三分之二,不要倒满,蒸时会膨胀。
5、最后冷水下锅,开锅后蒸十二分钟,透明锅盖可以看见锅内,不要让鸡蛋溢出蛋壳,要溢出时开盖放气。
三、实蛋的家常做法
实蛋的家常做法如下:
材料/工具:鸡蛋7只、碱5克、盐5克、钉子、锅、擦子。
1、用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞。
2、用手轻轻的把壳剥开,一个小口。方便鸡蛋倒出来,也方便把蛋液倒回蛋壳内。
3、剥好的蛋壳就是这样子。
4、蛋液里加碱面搅拌。
5、充分搅拌,颜色变成橙偏红的颜色。如果颜色不够红,加少量碱面。
6、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内,上锅蒸10分钟即可完成。
7、出锅后用擦土豆丝的擦子的下面的刀来切。
8、完成。
四、实蛋的做法
实蛋做成的方法:
原料:鸡蛋、碱面、盐、水。
第1步、鸡蛋8枚。
第2步、把蛋抠个小孔,倒出蛋液。碱面加少量水和匀,倒入蛋液中,在加入盐搅拌均匀。
第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。
第4步、把鸡蛋壳码放在锅里,周围用抹布围上。小火蒸20分钟,具体还需要看蛋的情况,如果没熟可以增加时间。
第5步、做好的实蛋。
五、实蛋的做法,鸡蛋和面碱的比例是多少
材料
主料:鸡蛋6个,圆葱1/2个,火腿肠2根,蒜蓉辣酱2勺
辅料:食用碱3-5g,芝麻1勺,孜然1勺,辣椒粉少许
做法
1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后一定要用很小的火蒸实蛋,火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了,也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子,没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时,用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈,用手起出来放在案板上切成厚片状。
3、将圆葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块。海老鼠
4、将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮。辽海参
5、放入蒜蓉酱,不用再放盐了,炒好后可以尝一下,再根据口味适量再加些酱。
6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。海参汤的家常做法
六、实蛋做法怎么做
实蛋做成的方法:
原料:鸡蛋、碱面、盐、水。
第1步、鸡蛋8枚。
第2步、把蛋抠个小孔,倒出蛋液。碱面加少量水和匀,倒入蛋液中,在加入盐搅拌均匀。
第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。渤海海参
第4步、把鸡蛋壳码放在锅里,周围用抹布围上。小火蒸20分钟,具体还需要看蛋的情况,如果没熟可以增加时间。
第5步、做好的实蛋。