本文目录
一、半熟牛肉可以有哪些做法
半熟牛肉可以用来做牛肉烧土豆。
牛肉烧土豆是一道牛肉的经典做法,此菜牛肉酥烂,土豆软面有味,汤汁浓郁,做法简单,非常适合在家做给家人吃。下面我来分享一下做法。
土豆烧牛肉的做法
准备配料:半熟牛肉300克,土豆400克,胡萝一支,姜片、葱段适量,花椒五粒,八角一个,老抽少许,生抽两勺,豆瓣酱一勺,香菜少许,胡椒粉、盐、味精、鸡粉各适量。
1.土豆、胡萝卜去皮生成滚刀块。
土豆胡萝卜切块
2.半熟牛肉切小块。
半熟牛肉切小块
3.锅中倒入花生油,油热后滑锅倒出,再次倒入花生油(这一步的目的是为了防止粘锅),油热后倒入胡萝卜、土豆块煎至两面微焦倒出。
煎土豆胡萝卜块
3.锅中留底油,放入姜片、葱段、花椒、八角爆香,加入豆瓣炒出红油,倒入牛肉块简单翻炒几下,淋入料酒去腥增香,倒入适量的水,加入生抽、老抽调色,胡椒粉、盐、味精、鸡粉调味,大火烧开转小火焖煮15分钟。
焖煮15分钟
4.大火收汁,淋入香油,撒上香菜即可。
成品
土豆烧牛肉制作完成。半熟牛肉还有哪些好吃的做法,欢迎大家留言讨论!
二、熟牛肉怎么炒好吃家常做法
牛肉是我们常吃的肉。很多人喜欢吃牛肉,它不仅味道鲜美,还能帮助我们增长肌肉。而且牛肉还有抗衰老、提高免疫力,促进康复、补铁补血等功效。所以常吃牛肉,对身体是有好处的。那么煮熟的牛肉,怎么炒好吃呢?下面我来详细讲解一下做法。
牛肉豆腐的做法
准备配料:熟牛肉逆着肉的纹路切成片,这样切出来的牛肉不塞牙,而且在烹制的时候不碎,豆腐切成小块,干辣椒切成段,香菜洗净切段,切葱花、姜末备用。
开始烹制:锅中加入水,水开后倒豆腐焯水,除去豆腥味,焯烫20秒左右倒出。
锅中倒入花生油,油热后放入干辣椒、姜末、葱花爆香,放入甜面酱炒出酱香味,加入适量的水,放入牛肉片,豆腐块。加入生抽、盐、味精、鸡粉调味,大火烧开,小火炖煮十分钟,撒上香菜段即可出锅。
一道鲜美可口的牛肉炖豆腐制作完成,豆腐滑嫩爽口,牛肉醇香有味,喜欢的朋友可以试一下!
三、牛肉的20种家常做法
牛肉的20种家常做法:水煮牛肉、葱爆牛肉、咖喱牛肉、麻辣牛肉干、红烧牛肉、笋尖炒牛肉、胡萝卜炖牛肉、绿林卤牛肉、生拌牛肉丝、黄瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆炖牛肉、干煸牛肉丝、酱牛肉、辣子牛肉、番茄牛肉、蒜香牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉和平锅牛肉。
一、水煮牛肉
材料准备:牛肉、高笋、葱、干辣椒、油、豆芽和莴笋片等。
1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。
2、将牛肉加调料稍腌。
3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。
二、葱爆牛肉
材料准备:牛腱肉、芝麻、大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精、干蘑菇、油和芝麻油等。
1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。
2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。
3、干蘑菇水发后切长丝。
4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。刺参的功效与作用
三、咖喱牛肉
材料准备:牛肉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉、油和咖喱粉等。
1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌制1小时。
2、牛肉炒8分熟。
3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。
四、麻辣牛肉干
材料准备:牛肉、精盐、葱段、绍酒、姜片、糖和油等。
1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。
2、牛肉条炸酥捞出。
3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。
五、红烧牛肉
材料准备:牛肉、清水、油、葱、姜、豆瓣酱酱油、糖、胡椒粉、酒、味精和八角等。
1、牛肉切块,用热水汆烫一下沥干水分,油烧热后将葱、姜爆香。
2、加入豆瓣酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
六、笋尖炒牛肉
材料准备:牛肉、油、姜、葱、笋、香菇、蚝油、酱油、白糖和盐等。
1、牛肉切片,油烧六成热,下肉片滑散后盛盘。
2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。
3、笋片、香菇片炒约两分钟。海参百科
4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁,翻炒半分钟。
四、炖酱牛肉的家常做法大全
酱牛肉的家常做法如下:
1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。
2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段,姜拍破备用。
3、锅中加清水,加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右,将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用,锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
4、重新开锅之后入牛肉大火做开,变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火,将牛肉取出切成薄片即可食用。半干海参
五、炒熟牛肉的做法大全家常菜
1、葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2、锅内加入少量油(比平时炒菜要少放哦,因为牛肉就有油啦),加入葱花和青椒翻炒30秒(这里还是取决于你放的食物的量啦)
3、加入切好的牛肉继续翻炒,放少许生抽提味(千万不能多放啊,几滴就好啦),继续翻炒至青椒变软,盛出即可。
4、准备开饭吧!
六、熟牛杂的家常做法大全
可以制作牛杂火锅:材料:牛杂1斤、洋葱1个、青椒1个、红萝荨1条,火锅料1眕(丸子、肉片、青菜任选)青葱段少詓
调料:小漟包1包、盐1小匙、酱油1小匙、薻片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1杯、高汤6杯、辣椒沾料:辣豆瓣酱、酱油、糖。
制作方法:1、牛杂切小段先用热开水川焘,洋葱、青椒、红萝荨亦洗渜切塳备用。
2、高汤倒入锅中,放入其餹调味料煮开后放入材料A煮烂。
3、再放入其他火锅料煮熟,沾料材料调匀,沾酱后即可食用。
牛杂的做法
[材料]
鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。
[做法]
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。海参简单吃法
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。
[特点]
制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
关键:牛骨、牛杂必须反复洗净,去除异味。