摘要：
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一、黄瓜蚬肉水饺的做法
黄瓜蚬子水饺的做法
黄瓜蚬子水饺的做法
原料：蚬子肉800克，猪肉300克，黄瓜500克，葱姜切末
做法：1.黄瓜切丝放入精盐，目地是去掉黄瓜的水份。去掉水份后用手攥干水份切成黄瓜丝丁待用。
2.蚬子肉用蚬子汤洗净一切分二待用。
3.猪肉绞成肉馅拌入东古一品鲜酱油，精盐，葱姜末，花椒粉，蚬子肉，色拉油拌匀。
4.黄瓜丝丁用色拉油拌合目地的锁住水份。然后把拌合好的黄瓜丝丁拌入煨好的猪肉馅中。
排列整齐的饺子
饺子皮上面的馅
煮好的饺子
友情提示：煮饺子的时候在水里面放一小勺精盐或者是二根葱叶可以防止饺子粘连，你可以试一试呀！白瓜参
二、黄瓜洋葱肉水饺的做法
原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。
辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。
做法：1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。
2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。
5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。
6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。
7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。
8、包饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
温馨小提示：
1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，但黄瓜馅儿很容易出水，所以黄瓜，洋葱切碎后要充分攥干水份。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起。
2、因为菜很容易出水，所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份，差不多能拌开就可以了。
三、猪肉黄瓜馅饺子怎么做
食材：
黄瓜两根；猪肉馅300克；食用油20克；酱油10克；盐5克；十三香5克。
做法如下：
1、水、适量面粉和面；
2、揉成光滑的面团，盖盖子静放半小时，利用这段时间做馅；
3、黄瓜两根洗干净，先用打丝器打成丝，然后剁碎；
4、加入300克瘦肉馅，一定要用瘦肉，因为黄瓜一会下来很多汁，瘦肉吸收水分；
5、还要加适量盐、十三香、食用油，搅拌均匀；
6、搅拌好了，就可以开始包了；
7、切成大小相同的剂子；
8、用擀面杖擀成面皮；
9、取一片面皮，中间放适量馅；
10、然后左边捏上、右边捏上，就包好了。
四、黄瓜馅饺子的做法
黄瓜馅饺子的做法如下：术后病人吃海参
主料：黄瓜400克、猪肉250克、海米30克、中筋面粉200克、香菜1颗。
辅料：盐适量、姜2片、花椒粉1克、生抽10克、料酒6克、鸡精0.5克、猪油10克、紫薯粉2克、清水110克。
1、首先备齐所有的食材。
2、金钩海米冲洗干净后，用温水泡发一会。
3、黄瓜洗净后擦成细丝，撒少许盐腌制一会。
4、猪肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。
5、把切好的猪肉丁和葱姜碎，放入无线绞肉机里绞成肉泥。
6、我是直接在绞肉机里和的馅料，在绞碎的猪肉泥里，先加入料酒，再根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
7、加入生抽调味调色。
8、再加入花椒粉增加口感，最后顺时针方向搅拌上劲。
9、把腌制好的黄瓜纳干水分，放入搅拌好的肉馅里，放入浸泡好的海米，加入猪油。
10、把所有的食材搅拌均匀即可。
11、面包机里加入称重的面粉和清水，加入紫薯粉和1克盐，启动和面模式。
12、和好的面用手揉圆后，静置一会儿。
13、静置好的面团，用手揉匀后搓成长条，揪成大小一致的剂子。
14、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15、擀好的面皮里，放入适量调制好的馅料。
16、包成自己喜欢的模样即可。螺纹参
17、依次包好所有的饺子。
18、锅中倒入适量的清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。
五、黄瓜肉馅水饺的做法
黄瓜肉馅水饺的做法如下：
主料：猪肉250克、黄瓜250克、小麦粉250克。
辅料：木耳20克、大葱20克、姜10克、酱油5克、盐3克、味精2克、植物油20克、香油5克、大蒜10克。
1、肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎。
2、肉和黄瓜放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
3、面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子。
4、擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
5、食时跟大蒜汁一起上桌，大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀。
六、黄瓜猪肉馅饺子的做法儿童吃海参
首先准备食材：猪肉250g，黄瓜2根，面粉500g，葱姜适量，花椒粉
少许，食盐，酱油，耗油，料酒少许。
第一步：大葱，生姜却成细末；
肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。
第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。
第三步：把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，如果太早搅拌，肉馅容易出汤，饺子很容易破。
第四步：黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉，可以用它来和面，这样不浪费，还可以利用里面的维生素，颜色也很好看。
第五步：和面，和面的时候一定要注意力道和时间，对口感影响很大。
第六步：和面后，把面团放在盆里，盖上盖子，静置半小时后再继续揉匀
第七步：擀成大小适中的饺子皮
第八步：饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香，回味无穷
