摘要：
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一、蔓越莓曲奇饼干怎么做
蔓越莓曲奇饼干黑参
食材：
黄油85克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉120克，蔓越莓40克（蔓越莓切碎一点）。
做法：
1、黄油放在室温下软化至手指轻轻的就可以戳一个坑，然后加入糖粉拌匀。
2、再加入20g全蛋液。
3、搅拌均匀后，再筛入低筋面粉和蔓越莓，揉拌均匀至成团，用保鲜膜包住面团，整好形状，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。
4、切成厚片，摆入烤盘中。
5、放入预热好的烤箱165度烤15分钟即可！（刚烤好的饼干会有点软、放凉就酥脆了。）
二、怎么做蔓越莓曲奇饼干
首先我们需要准备面粉适量，蔓越莓干35克，鸡蛋液15克、黄油75克、糖粉60克等材料。
首先我们要先把做饼干的材料装盘里处理好备用，然后把黄油切成一小块一小块的进行软化，软化到用手能轻松按动就好了，然后把黄油倒入糖粉，使劲搅拌均匀。然后把搅拌开再把备用的黄油倒上鸡蛋液，再次搅拌均匀，然后再把蔓越莓干切碎加进去，我们要先加鸡蛋液然后再把倒入蔓越莓干哦，接着再把低筋面粉加进去，用手均匀的揉成面团。然后找来保鲜膜，把揉好的面团放到保鲜膜里面，四面在桌子上板成长方形的长条，然后放进冰箱里面冷冻两个小时。
第一步就是把烤箱开到170度预热十来分钟，然后再从冰箱里面把冷冻好的拿出来切成小片，不要切太厚，也不要切太薄。然后放到烤盘上，放进烤箱170℃烤半个小时左右就可以了。然后就可以装盘啦。是不是特别简单，其实这个还有很多种做法，下面让我们来看第二种做法吧。首先准备低筋面粉160克、黄油100克、鸡蛋清15克、糖粉35克、蔓越莓干40克等材料。第二步把蔓越莓干先切成碎粒。然后再把黄油来温化，温化以后把糖粉加进去，打发到黄油体积变大，有纹路的时候加进去一半蛋清，让黄油跟蛋清充分的打发。然后再倒进去剩下的蛋清，打发到蓬松发白就可以了。黑玉海参
然后用细筛筛进低筋面粉，然后揉开，揉成一个大大的面团，直到没有干面粉就行了。揉好面团以后就把蔓越莓粒倒进去，然后继续用手伴，揉均匀就可以了。第三步就是找来一张油纸，把面团放到油纸上，然后用饼干的模具按压成长方形的长条，还是跟上个步骤一样放进冰箱冷冻两个小时左右样子大概。第四步就是把饼干条从冰箱里面拿出来，切成0.7厘米的片，放进烤盘里面，为了预防粘在烤盘上可以在烤盘里面摊上一层油纸。
然后第五步就是把饼干放进预热170℃的烤箱里面，烤上二十分钟左右的样子表面呈金黄色就可以给拿出来啦。
如果做的多了一次吃不完可以放到密封的罐子里面，可以防止饼干潮湿变质。
三、蔓越莓曲奇饼干的做法是怎样的
蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。
食材清单：
烹饪步骤：
蔓越莓用刀略切一下备用。
2.黄油提前从冰箱取出切块，室温自然软化。
3.加入白糖（有糖粉的话可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉），用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入鸡蛋液，蔓越莓干，搅拌一下。
5.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团（刚开始会有点粘手，快成团时就好了）。
6.包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型，从膜具取出，放冰箱冷冻1～1.5个小时。
7.切成0.7厘米厚的片，均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入。放入预热好的烤箱中层。65度，烤18～20分钟，表面呈微金黄色即可。
8.取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了。
四、蔓越莓曲奇饼干做法
蔓越莓曲奇饼干
准备食材：
低筋面粉115g、蔓越莓干40g、糖粉20g、鸡蛋液25g、黄油75g
做法：
1、蔓越莓切碎些，黄油室温软化至按压有手指印，加入糖粉翻拌均匀，鸡蛋液分两次倒入，充分搅拌至吸收。
2、筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，加入蔓越莓碎，揉均匀整理成圆柱形或长方形，放入冰箱冷冻1小时，拿出切片摆入烤盘中。
3、烤箱提前预热165度5分钟，预热好后放入烤盘165度烤25分钟。
五、蔓越莓曲奇饼干怎么做如何做好
用料
无盐黄油 250克
细砂糖/糖粉 150克
低筋面粉 350克
蛋黄 2个
蔓越莓干 130克
蔓越莓曲奇饼干的做法
准备称重好所有材料，无盐黄油室温软化，蔓越莓干提前用刀切碎备用
📝黄油不要隔水融化成液体，室温软化成软膏状用手指可以轻按进去即可
黄油加入细砂糖搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀最后过筛加入低筋面粉
搅拌至无生粉倒入蔓越莓干再翻拌均匀📝翻拌几下均匀即可
饼干模具先放一层保鲜膜，倒入做好的饼干面团轻按压均匀定形，封好保鲜膜
放入冰箱冷藏二小时以上，让面团变硬就可以开始切件
切件注意大小一定要均匀统一一个厚度0·5cm左右，送入烤箱170度烤15分钟左右
六、蔓越莓曲奇饼干的做法窍门
蔓越莓饼干是充满浓郁香气，口感香脆的饼干。咀嚼后香甜的蔓越莓从口中弥漫开来。蔓越莓的香气混合着黄油的香气。
做蔓越莓曲奇饼干的用料有无盐黄油80克，糖粉40克，盐一克，全蛋液20克，淡奶油15克，蔓越莓50克，低筋面粉130克。做法步骤如下：
一，准备好所有材料放入小碗中，黄油提前室温软化。
二，黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
三，加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
四，加入淡奶油，用打蛋器打均匀俄罗斯海参。
五，加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
六，将拌好的面团放入保鲜膜类利用优形饼干模具整行呈长条状，放入冰箱冷冻约一小时。
七，将冻好的面团取出，切成约3毫米厚的片状。
八，烤箱垫油纸，把饼干依次排入中间，间隔一定距离，以防饼干膨胀。
九，放入烤箱中层，180度上下火烤15分钟左右。
石烘烤结束后，将饼干出炉放在网架上晾凉，装入保鲜盒或保鲜袋中密封保存。
