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一、虫草花炖鸡汤的做法
虫草花炖鸡汤的做法如下:
主料:北京油鸡350克、玉米1个、虫草花20克。
辅料:盐3克、香葱2根、姜15克、红枣5个、香叶2片、草果1个、陈皮2块。
1、鸡肉剁成小块。剁好的鸡肉过水焯一下,捞出用水冲洗一下。
2、葱、姜切好备用,玉米切块备用。
3、鸡块放入砂锅里,倒入玉米块,放入红枣、调味料、虫草花。
4、加入清水,没过肉就行,小火煲2个小时。
5、出锅,虫草花炖鸡汤就完成了。
二、虫草花鸡汤的家常做法 虫草花鸡汤怎么做
1、主料:土鸡半只、虫草花(干)30克、甜玉米1个。
2、辅料:红枣1把、枸杞适量、胡萝卜1个。
3、调料:姜片5片、食盐适量、葱结1个、料酒2茶匙.
4、清土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结。
5、虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。
6、土鸡去掉指甲、鸡屁股,块剁成小块,多清洗两遍。
7、剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫。
8、撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓。
9、把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材。
10、汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。
11、大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可。
三、鲜虫草花炖鸡汤的做法野生海参
步骤1、首先准备30克干虫草花,用清水浸泡15分钟备用,老母鸡去除头和鸡屁股,把鸡脚分解开,再砍去脚趾;
步骤2、从鸡背处一开二,用清水清洗两遍,洗净里面的血沫,去掉残留的内脏,去除鸡油,再过一遍清水;
步骤3、把鸡剁成大块,放到炖盅里,放入虫草花,再放入姜片去腥,再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜;
步骤4、锅中烧水,放适量盐,放入20克黄酒,盖上盖子,把水煮开,倒入炖盅里;
步骤5、盖上盖子,放到蒸炉,用大火炖20分钟,转小火炖一个半小时,炖好后打去表面油脂即可。
四、鲜虫草花煲鸡汤的做法
步骤1、首先准备30克干虫草花,用清水浸泡15分钟备用,老母鸡去除头和鸡屁股,把鸡脚分解开,再砍去脚趾;
步骤2、从鸡背处一开二,用清水清洗两遍,洗净里面的血沫,去掉残留的内脏,去除鸡油,再过一遍清水;
步骤3、把鸡剁成大块,放到炖盅里,放入虫草花,再放入姜片去腥,再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜;
步骤4、锅中烧水,放适量盐,放入20克黄酒,盖上盖子,把水煮开,倒入炖盅里;
步骤5、盖上盖子,放到蒸炉,用大火炖20分钟,转小火炖一个半小时,炖好后打去表面油脂即可。
五、虫草花炖鸡汤的正确做法是怎么样的乌虫参
1:万万不要直接下锅,先腌制再炖煮,这样鸡汤味更浓,没腥味,一定要多加这1步,很关键!
2:炖鸡汤最好是用砂锅,这样才能更好的煮出其营养价值。
3:说到虫草花,可不要被吓到了。呃,它很便宜,5块钱一大包。
4:敲重点,水量要一次性加足,中途尽量不要加水,如果非加不可的话,一定是热水哦南极海参。
5:最后调味,最后放盐,您一定要记住喽,要不然会前功尽弃,很关键!
所需食材:三黄鸡,虫草,枸杞,大枣,党参,姜片,食盐,胡椒粉。
做法,1:新鲜的三黄鸡,剁成大块,然后用淘米水搓洗一会,再冲洗干净并控干水分。
2:将鸡块加入葱姜片,胡椒粉,料酒腌制20分钟,待用。
3:炒锅烧热加入少量底油,放入鸡块煸炒,炒至鸡肉表皮紧缩。
4:然后沿锅边烹入花雕酒去腥,再加入足量清水烧开。
5:下入姜片,大枣,党参,虫草炖煮40分钟,然后加盐,胡椒粉调味,放上枸杞。
6:再炖5-10分钟就可以了,食用时撒点香菜末或者香葱末,即可。
六、新鲜虫草花炖鸡汤的做法大全
1鸡,虫草花,红枣,枸杞,核桃长山岛海参。
2鸡斩件,配料洗干净。
3把所有材料放入炖盆里。
4加入适量清水,放入锅里,盖上盖子(没有盖子,就放个碟子盖上)
5大火炖20分钟,再小火炖2小时。
6熄火后再焖多十分钟,加入适量的盐。
鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)海老鼠
生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
制作步骤
虫草花蒸鸡
虫草花蒸鸡
1光鸡洗净沥干水,斩成块状,加入1/2汤匙生粉抓匀,静置10分钟。
2加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3姜去皮切片,红葱头剁末,红枣去核切片;虫草花洗净沥干水,香菜洗净切末。
4将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6烧开锅内的水,放入虫草花鸡块,加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7取出虫草花鸡块,洒入香菜末,即可上桌。
做法二编辑
食材准备
鸡翅根500克,虫草花15克,料酒一勺,生抽一勺,盐适量,胡椒粉适量,麻油适量,生粉适量。 [1]
制作步骤
1,鸡翅根洗干净砍小块。(嘿嘿,不砍当然也可以)。
2,鸡翅根加盐,料酒,胡椒粉,生抽,生粉抓匀,腌制1小时。
3,虫草花洗干净,用水浸泡。
4,把虫草花和鸡翅根搅拌均匀,淋少于麻油。
5,大火蒸12-15分钟即可食用