摘要：
南海海参冷水海参海参的泡法步骤本文目录鲽鱼的做法,清蒸鲽鱼怎么做好吃,清蒸鲽鱼的家常做法清蒸鲽鱼的做法和步骤清蒸鲽鱼的家常做法窍门清蒸蝶鱼的家常做法蒸几分钟家常清蒸鲽鱼方法清蒸鲽鱼... 本文目录
一、鲽鱼的做法,清蒸鲽鱼怎么做好吃,清蒸鲽鱼的家常做法
食材用料：
鲽鱼[图]鲽鱼相克食物
花生油[图]花生油
葱[图]葱相克食物南海海参
姜[图]姜相克食物
蒸鱼翅油
料酒[图]料酒
盐
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
菜谱做法：
清蒸鲽鱼的做法图解11.准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下）
清蒸鲽鱼的做法图解22.去鳞，洗净备用
清蒸鲽鱼的做法图解33.把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝
清蒸鲽鱼的做法图解44.鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右
清蒸鲽鱼的做法图解55.把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解66.鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解77.上锅蒸10分钟（鱼大的15分钟）
清蒸鲽鱼的做法图解88.到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油
清蒸鲽鱼的做法图解99.另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上
二、清蒸鲽鱼的做法和步骤
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟海参的泡法步骤。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
三、清蒸鲽鱼的家常做法窍门
清蒸鲽鱼的用料
鲽鱼肉一条大葱一根
姜2片蒸鱼豉油少许
清蒸鲽鱼的做法
步骤1
大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。冷水海参
步骤2
取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
步骤3
放在笼屉里大火蒸10分钟。
步骤4
蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。
步骤5
红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆一下就浇倒在鱼上。
四、清蒸蝶鱼的家常做法蒸几分钟
清蒸蝶鱼的家常做法如下：
工具/材料：鲽鱼段一条、葱一根、姜丝多些、蒜三个、料酒一匙半、青柠五片、蒸鱼豉油一匙。
1、葱、姜、蒜、青柠，依次切好备用。
2、鲽鱼洗净，用刀打好纹路，方便入味。
3、在盘子里面铺好葱姜蒜。
4、用盐均匀涂抹在鱼身上两侧，然把鱼放入盘内，接着在鱼的正面铺好葱姜蒜，浇上一匙半的料酒。静静地在一旁，让它安静的腌制20分钟。
5、把装有鱼的盘子放入蒸屉，大概蒸5-10min就可以了。蒸好后，浇上一点开水（我习惯用蒸鱼的热水），加入半小匙蒸鱼豉油，就是美味的蒸蝶鱼了。
五、家常清蒸鲽鱼方法
1、食材准备：鲽鱼1条，油，盐，葱，姜，蒸鱼豉油，花椒，料酒等适量；鲽鱼洗净，去鳃去鳞；鲽鱼鱼身划刀，方便入味；葱姜切丝；将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。
鲽鱼洗净，去鳃去鳞
鲽鱼鱼身划刀，方便入味
葱姜切丝
腌制10分钟左右
2、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子；接通电源，设置蒸鱼菜单时间 12分钟，按下开始键。
把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子
设置蒸鱼菜单时间 12分钟
3、时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝；炒锅放油烧热加入花椒炸香；将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上。
取出盘子，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝
炒锅放油烧热加入花椒炸香
将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上
4、摆盘。
摆盘
摆盘
六、清蒸鲽鱼的做法步骤图,清蒸鲽鱼怎么做好吃
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
